Evde üzüm şarap yapmak için nasıl

Pastörizasyon henüz icat edilmedi, buzdolapları yoktu, bu yüzden meyve suları ve sıcak iklimlerde bile su hızla soğudu: Mısır şarapta Antik çağda başka içecek yerine kullanılmıştır. Şarap sarhoş etmek, ağır o şımarık değil böylece şarap belirli bir miktar su ilave olduğunu, eğer daha doğrusu su ile seyreltilmiş.

Üzüm mükemmel tat, tıbbi ve besin nitelikleri - Eski Yunanlılar Güneş nektar denir şaşmamak gerek. Diğer şeylerin yanı sıra, üzüm sadece vitamin içerir, fakat aynı zamanda fermentasyon sürecinde yeni besin alır bulunmaktadır. Bu tedavi ve pek çok hastalığın önlenmesinde hekim tarafından kullanılan mükemmel iştah artırır, örneğin, doktor, dengesiz basınç, anemi hastalarında olan kişiler için şarap küçük dozlarda reçete. Birçok kişi bugün yapmak üzüm şarabı biz içki 100 gram günlük tüketilen biliyoruz çünkü, evde, tüm radyonuklitler vücuttan kaldırır, bu nedenle örneğin, çok faydalıdır, nükleer santrallerde çalışanlar.

Nasıl evde üzüm şarap yapmak için?

Aslında, fermentasyonu toplanması ve meyveleri hazırlanması ve - süreç sadece iki temel aşamadan oluşur: orada yemek konusunda çok karmaşık bir şey.

Başlangıçta, demet gelen meyveleri kaldırmak ve çürümüş, kurt yemiş ve şımarık meyveleri ayıran kendilerine geçmesi gerekir, bu yüzden gelecek şarapta düşmez. Aksi takdirde, içki hoş olmayan bir koku ve tat olacaktır.

yüzeyinde sıyrılma fermantasyon işlemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan bir bakteri var yıkayın gerek yoktur - çilek tozdan ve diğer kirlerden kaplı olmayan durumunda değildir. üzüm yıkanır, o zaman biraz daha kötü olacak.

Bu ezilme çilek izlemektedir. Şimdi bu yöntem de sık sık kullanılır - Antik çağda, üzüm bacaklarını ezdi. aksine mevcut bakterilere, gerekli olmayan içmek için gereksiz - onlar seni kullanabilir miyim, sadece ayaklarınızı iyice yıkamayı unutmayın. Evde şarap hazırlanması zorunlu olarak eski geleneklere uygun olarak yürütülen değil, bu nedenle güvenle meyveler için özel bir meyve sıkacağı veya Masher kullanabilirsiniz. Her dut düzleşmiş olduğu önemlidir. Kap ince büyük metal kap olduğu için, daha iyi bir emaye. Sonra - kullanarak tülbent veya süzgece suyu kek ayırın.

Şimdi ya üzüm suyu hazırlayabilir ya evde üzüm şarap yapmak için. suyu hazırlamak için, yalnızca şeker ezmek ağırlığı alınan bilgilere ekleyin ve iyice haşlanır ve ardından şişede alınan rulo gerekir. Ürün konsantre edildiğini unutmayın, bu nedenle su ile seyreltilmelidir.

Evde Üzüm şarabı: Son aşama

pişirin için, özel bir kap gerekir - 10 bit veya 20-tilitrovye şişe olduğunu. şıranın hacminde bir artışa fermantasyon sonuç olarak, bunların gerek üçte iki doldurun.

burada yapılan deliklere sahip sonra, meyve suyu şişeleri, bunların zakuporte polipropilen kapaklar içine dökün (fermantasyon sırasında üretilen karbon dioksit ile boşaltılacaktır) plastik ara boru. Delikler borular hamuru veya cila, bunların diğer ucu, su ile damar içine indirilmesi gerekir kapatmak gerekir: bu, aksi takdirde olumsuz fermentasyon işlemini ihlal, içecek lezzetini etkileyebilir, şişeye oksijen mümkün girişi olacaktır.

Şişeler iyi iki ya da üç, her şey nasıl gidiyor kontrol hakkında bir kez bir hafta boyunca bir kiler veya ayın zemininde bulunmaktadır sonra. Belirli bir süre sonra, ev (yaklaşık beş derecelik gücü) de üzüm şarap hazır olacak.