Evde Keçi sütünden peynir: pişirme iki yolu

Eğer bu ürünün üretimi için hammadde bol varsa evde Keçi peyniri, elbette, ucuzdur. senin tüm aile gibi sağlıklı ve lezzetli süt ürünü. Keçi sütünden Süzme peynir çok farklı şekillerde hazırlanabilir. tarifi Adıge yemekleri yeniden oluşturmaya çalışalım.

Biz Keçi sütünden peynir yapmak

Ayrıca inek ve alabilir koyun sütü, ancak bu ürünün farklı özelliklere sahip olacaktır. Keçi sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha az alerjenik bu. Ve kullanışlı proteinin az içerir. Çocuklar bile olumsuz sağlık etkileri keçi peyniri olabilir, gıda alerjileri muzdarip. Bu ürün altı yüzde sirke, temiz gazlı bez, derin emaye hazırlamak için evde ihtiyaç tencere, alüminyum tava.

Sütün altı litre deney kısımlarını yapmak için atın. Dikkatle tülbent birkaç kat katlanmış bir geçiş birkaç kez süzün. Şimdi, orta ateşte süt koyun ve ısınmaya başlar - her zaman bir alüminyum tavada. Sonuçta, çünkü artan yağ içeriği nedeniyle, yakılabilir. Bu nedenle, sadece özel bir kap içinde haşlanmış edilmemelidir, ama aynı zamanda sürekli olarak müdahale. Bu biraz zaman alır, ancak ürünü bozmamak için garanti edilir. Aynı zamanda süt zevkinize göre tuz gerekli. kaynamaya - sonra hemen ocaktan alın, akışkanın her üç litre için sirke yüz gram dökün. Bir tencerede onun yüzeyinde yüzen whey ve peynir bulmak. Bir kepçe ya da büyük kaşık alın peynir çıkarıp gazlı bez üzerine yayıldı. Bu kasenin üzerine koymak gerekir. Aslında, zaten Keçi sütünden peynir hazırladık. Evde, sadece iyi bir basın bunu kalır. Bu ilk elden yapılır. Sonra Elde edilen ürün baskı altına alınmalıdır. Bunun için, örneğin, yararlı, su ile üç litrelik kavanoz. boyunduruk altında kaldıkları, bu pozisyonda donacaktır - Sen bu anın herhangi bir biçimde bir parça peynir verebilir. Preslenmiş peynir serin bir yerde olmalıdır. soğur ve (periyodik boşaltılması gerekir) tüm sıvı tahsis preparasyon tam olarak düşünülebilir.

Evde Keçi sütünden peynir: süzme peynir ile bir tarif

Bu durumda, elde edilen ürün, bir saklama ve sarımsı, bir katıdır. Al bir kilo normal ev veya dükkan lor ve üç litre keçi sütü. Dikkatle bir tencereye süt süzün ve sopa değil emin olarak bir taşım kaynatın. tüm peynir karıştırınız ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Biz hala karıştırarak, devam etmelidir. Sonra sonra provarivaniya, katlama ağırlık bir kevgir ve ne zaman peynir altı suyu isimli süzülmüş perekin'te Oluşan peynir bir kase. Şimdi bir çiğ yumurta ve (üst olmadan) bir çay kaşığı soda, hem de ayçiçeği yağı ve tuz yüz gram eklenmesi gerekir gerekir. mümkün olduğu kadar dikkatli Stir ve elde edilen kütle bir su banyosunda konur. Bu adım ileride peynir ufalanmış sağlamak için gereklidir. On Birkaç dakika pişirin. Bir üst olmadan plastik bir şişeye, serin, serin. Katı bir kütle elde etmek üzere RAM gereklidir. Buzdolabında koyun.