Evde Füme uskumru: İpuçları ve Tarifler

Mmm, uskumru! Bu lezzetli yağlı balık! Kim onu sevmez? Sonuçta, hemen hemen herhangi bir biçimde lezzetli: kızarmış, tuzlanmış ve tütsülenmiş. Birisi balık hazır satın almaya daha eğilimli olduğunu, ancak bazı evde uskumru füme tercih ediyoruz. Aslında, bu süreç usta ve herkes can, konumdan bağımsız, özel bir ev veya apartman olması, emek yoğun değil. Birkaç tarifleri ve sigaranın yolu vardır, onlardan bazılarına bakalım.

Evde Sıcak dumanlama uskumru

Bir gün boyunca su içerisinde odun yongaları bekletin. Tank karışımı tuz ve şeker (yarım bardak) ve her iki taraftan dört karkaslarının karışımı sürün. Buzdolabında 30-40 dakika bekletin. 30 dakika marine, karabiber iki çorba kaşığı, fileto haline hardal ve limon suyu ve ovmak bir çorba kaşığı karıştırın. Eğer ızgara kullanıyorsanız, rafa kaldırmanın ve küçük bir ateş yak. kömürler dışarı yandığında, bir yığın halinde toplamak. Balık, pat sıvının boşaltın ve bir alüminyum folyo tabakası sargılar koydu. folyo birkaç delik açın ve yerleştirin ızgara, balık kömürlerin üzerinde yer almaktadır. 15 dakika sonra durum uskumru kontrol edin, opak sert, parlak kabuk olabilir, ama içinde kurumasına olmamalıdır. Verim: 4 kısım.

ocakta evde uskumru füme

Bir sigara gibi, bir kapak folyo ve büyük tepsisi ile derin teneke veya metal kase kullanabilirsiniz. kase dolgu meşe fiş alt, cips uskumru üzerine döşenecek, folyo önceden sarılmış. Çanak kısık ateşte kurmak ve sıkıca folyo ve kapak ile kapatılmıştır. yaklaşık bir saat boyunca uskumru füme. Sonra nemli bir bez sarın ve altı saat boyunca soğumaya bırakın balık almak gerekir.

Evde füme uskumru hakim olduğunda, tarifleri ile deneme yapabilirsiniz. Bu balık hazırlanabilir yemekleri bol vardır sıcak, aperatifler, salatalar. Ne hızlı bir el uskumru pişirmek için? Örneğin, 30 dakika boyunca palamut fileto dereotu ve inşa etmek için salatalık salata. Içine dört kısmı ince dilimler halinde kesilir yarım salatalık, rezene kökü, kereviz, iki sap, pervazın dört adet, ayçiçeği yağı bir kaşık gerekir. İçi için, bal bir çorba kaşığı hardal, yarım kaşık, dereotu 15 gram, zeytinyağı ve sirke bir kaşık alır. , Iç hazırlanır suyun iki çorba kaşığı ekleyin, salatalık, rezene geri koymak ve 30 dakika bekletin. Isıtmalı tava koyun balık filetosu pişmiş kadar her tarafta aşağı 2-3 dakika kızartın cildi. Bir plaka üzerinde salatalık salatası koyun yeni patates ile servis uskumru fileto koydu.

Tabloya füme uskumru lezzetli bir salata olabilir. pişirin için bir yeşil salata (yaprak), yeşil bezelye, yeşil fasulye, kiraz domates, kemik ve deri olmadan uskumru füme 4 leşi gerekir. Fasulye ve bezelye, ince gözyaşı eller dört parçalar halinde kesilmiş domates, otlar kaynatın. Sarımsak ve limon suyu ile hafif mayonez uskumru ve diğer malzemelerle, sezonun parçalar halinde doğranmış karıştırın. Afiyet olsun!