Ev yapımı - dekapaj yağı

Mantar sezonu tüm hızıyla olduğunu. Ormanda hafta sonu baş onun yolunda yürümenin emin olun. Ve yine - ayağa bak. Belki mantar bulup onların tam sepetini araya gelecek.

Onları toplamak her zaman bir zevk. Özellikle orman mantar lezzetli yemekleri çok pişirilecek fikrini barındırmaktadır. Örneğin, marine veya soğanlı tavada kızartın. İştah açıcı, değil mi? Ama yabani mantar sinsi olduğunu unutmayın. Onlar toplamak için, hem de yemek pişirmeyi bilmek gerekiyor. Sonuçta, hatta yenilebilir mantar tedavi edilmezse ciddi zehirlenmesine neden olabilir. Örneğin, dekapaj yağı - değil kolay bir, birkaç aşamadan oluşmaktadır.

Eğer pişirme başlamadan önce, geçmesi ve onları temizlemek gerekiyor. Bu mantar özel bir şekilde temizlenir. Onların kapaklarını ince plenochku kaldırmak için gereklidir. Bir kez mantar yıkanır. temizlik gerekli değildir önce onları yıkayın. Büyük mantar rastlamak varsa, o zaman birkaç parçaya kesilmiş olması gerekir.

Eğer yağ marine başlamadan önce, soyulmuş ve mantar tuzlu suda kaynatmak gerekir yıkanır. Köpük kurdu sonra, kaşıkla toplanmalıdır. boşaltma ve taze su ile kase doldurmak - Boletus kaynadı. Yani et suyu en az üç kez yemek sırasında su değiştirmek gerekiyor, bu petrol ve gelecekteki marine, şeffaf, hoş renklerle hazırlanması için gereklidir. su son değiştirildi sonra, mantar, en az 40 dakika boyunca sabit bir geri akış altında kaynamaya gerekir. 3 litrelik bir pot sirke 50 mi, tuz saya 1 çorba kaşığı, çorba kaşığı 3 şeker ilave edildikten sonra. Deneyin. Marinade sinirli ama lezzetli olmalıdır. Eğer bu yeterli tuz ya da şeker olmadığını düşünüyorsanız, o zaman beğeninize ekleyin. mantar sonra 7-10 dakika boyunca aşçı var. Şimdi biraz baharat ekleme zamanı geldi. 5 adet, 1h - et suyu olarak, birkaç yaprak birkaç bezelye siyah acı biber, yenibahar lavrushki yerleştirin. hardal fasulye, kişniş tohumu, yarım çay kaşığı, karanfil 2-3 adet bir kaşık. Bir kapaklı tava örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Aşamada yağ marine tamamlanabilir gibi görünüyor. Onlar pişirme esnasında yeterli turşusu ile doldurulmuş ve, aroma özel tat elde edildi. Onları soğutmak için sadece gerekli olduğunu ve masaya getirebilir. Ancak, çalışma henüz bitmedi.

mantar marine pişmiş olmasına rağmen, bunlar yıkanıp ve pastörize edilmesi gereken, bankalar hazırlamak. Daha sonra, mantarlı tava, ateşten alın. onlar kaynar edildiği kadar üst mantar ve turşusu için kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkın. Mühürlü kavanoz teslim etti ve kapağı bastırmak gerekir. Bu pozisyonda, bunlar serin kadar ayakta durmak zorunda. Prensip olarak, bu tarifi yağı marine oldukça hızlıdır. Onlar bir gün içinde hazır olacak. Ama tadı bir dolap veya odanın bir oda ısısında 2-3 hafta süreyle tereyağı mantarlı kapalı kavanoz koymak için tavsiye edilir, daha yoğundu.

Eğer yemeklik yağ başlamadan önce Elbette, bunları toplamak gerekir. Ve bu herkes olabilir değil. Mantar toplayıcıları uzay bilmeniz gereken iddia etmektedirler. Eğer yabani mantar toplamak için zaman yoksa, o zaman tanıdık mantar satın alın. Onlar da çok lezzetli bir marine aşçı eğer. Bu arada, marine mantar kış aynı reçeteye göre hazırlanabilir. Sadece diş koymayın.

başka tarifi vardır mantar marine. Bu mantar bile çiğ yenebilir o eşsizdir. Bu tarif için bir turşusu sadece bir saat sürer. Gerekli ham yıkandı mantar ince plakalar halinde kesilip derin bir kaba konur. için baharat ekipleri serpin mantar asitleme ve soya sosunu dökün. Buzdolabında mantar marine etmek bırakın. Tam bir saat sonra onlar masaya getirebilir, hazır olacak.