Etli ev köfte de Pişirme

etli Manty - bu Orta Asya'da son derece popüler yemektir. bileşimi ve hazırlama yöntemi açısından, bunlar önemli farklılıklar vardır, ancak, köfte bir şekilde benzerdir. Her şeyden önce, köfte çok daha büyük manta, tuhaf bir şekil ve buğulama var.

Böylece, gerçek mantı et hazırlamak için, size özel yemekler almak gerekir - mantovarke. altındaki "çok katlı" pan Bu tür su ile doldurulur, ve üst "katlar" sıcak buhar ile hazırlanmaktadır manta ışınları, yerleştirilir.

Bu yemeğin hazırlanması için hamur köfte kullanır. un yaklaşık 500 gram, yumurta, soğuk su ve tuz yarım kap gerektirecektir bu meyilli hazırlamak. Su kaşık yarı tuz, yumurta çırpma çözüldü ve su ile karıştırmak gerekmektedir. bir delik orta hangi bir kase slayt, içine unu eleyin. Hazırlanan sıvı dökün ve hamur yoğurmak. bir top haline Hamur rulo, ters bir kase kapağı veya nemli bir havluya sarılmış. kırk dakikadan az olmayan kanıtlayan için hamur bırakın.

Klasik bir tarifi, "manti et" doldurma kuzu, koyun kuyruk yağı ve soğan hazırlanması anlamına gelir. Dahası, dolgu maddeleri yerine öğütücü kullanmak yerine, bıçakla öğütülür. Kuzu kilogram yaklaşık 100 gram almalıdır Başına koyun yağ ve 6 ampuller (köfte çok olmalıdır için soğan doldurma, bu sululuk ürünlerini verir). Et, küçük parçalar halinde ezilmiş yağ, soğan, doğranmış kişniş, tuz ve karabiberi doldurma ekleyin. Tüm iyi karıştırılır.

Tabii ki, et tarifi ile köfte değiştirilebilir. Örneğin, sığır ve domuz bir doldurma karışımının kullanımı. kabak, lahana - Birçok kişi doldurma sebze eklemek ister. Eğer bir bıçakla eti kesmek için zaman yoksa, o zaman kesinlikle avantaj ve et öğütücü alabilir, ancak daha sonra büyük bir ızgaradan eti geçmek daha iyidir. Eğer kişniş tadı beğenmezseniz, bu tarifi silinen veya herhangi bir yeşillik yerine edilebilir.

Böylece, hamur ve dolum hem hazır, etli köfte heykel başlar. Hamur sosis bölümünü yuvarlayın, biz parçalar halinde kesecek ve her parça daha sonra pasta açılarak. Daha sonra, bir daire yuvarlak kütük kalıpları boyutu kesilir büyük kek haline hamur farklı tabakalı parça devam edebilir.

Ardından dolgu dolu çorba kaşığı için hazırlanan pastanın üzerinde yayıldı. Sonra zaten moda dikişine kadar ekleyerek, birlikte doksan derece sopa ve merkezde pasta ters yüzünü açmak için iş parçası ters çevirin, merkezde pasta araya karşıt tarafları sopa. Dikdörtgen bir yastık gibi bir şey almak için, açık kenar bağlayın. Testin her iki tarafta serbest köşeleri koymak.

Eğer köfte bir sürü yapmak veya hemen kurumasını hamur hazır ürünler önlemek için pişirmeye düşünmüyorsanız, bunlar nemli bir havlu ile kapatın gerekir.

Daha önce bahsedildiği gibi kesinlikle avantaj ve gemi alabilir rağmen, mantı et, özel bir tencerede buharda pişmiş edilir. manta ızgarada yayıldı gibilerin önce, bu önceden yağlanmış olmalıdır. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ve eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Bireysel ürünler dikkate değer boşluklar vardı arasına, aksi takdirde pişirme sırasında birbirine yapışması böylece mantı ihtiyacını yığınlayın. Yarım saat içinde bir çift için onları hazırlayın. Bitmiş ürünler derhal bir tabak üzerinde barlar sıyrılmaya takdirde, söz yapışabilir.

Ya manti hizmet verecek? klasik sürümü - güçlü et suyu, karabiber ve otlar ile tatlandırılmış. Bu pialki veya çorba kasesi ayrı servis edilir. ekşi krema, domates, kremsi - Ama manto ve herhangi bir sos ile başvurabilirler.