Acı biber: kış için boşluklar. Birkaç koruma şekli

Acım biber baharatlı bir sebzedir. Her yemeğe parlaklık kazandırır. Keskin biber tutkunları için vazgeçilmez bir üründür. Kış için çeşitli yollarla hazırlanın: marine, turşu, diğer sebzelerin kompozisyonunda saklayın.

Acı biber: kış için boşluklar. asitle temizleme

İlk tarifte, biberi nasıl turtalacağından bahsedelim. Bunun için şunlar gerekir: acı biber; Tadı ve arzusu olan çeşitli katkı maddeleri - biber, yoğurt üzümü yaprakları ve kökleri, kuş üzümü yaprakları, dereotu şemsiyeleri, tarçın, fesleğen, sarımsak ve diğerleri. Turşusu: 4 litre suya litre başına. Tuz ve 2 yemek kaşığı. l. şeker. Her kavanozda bir çay kaşığı sirke (% 9) dökün.

teknoloji

Biber acı, kış için Marine edilmiş, hazırlamaya hazırlanmaya başlıyoruz. Kuru uçların kesilmesi gerekir. Kapayı kendisi açmayın. Baharatları kavanozlara koyun. Biber su ile kızartılmalı ve kabın "omuzları" ile doldurulmalıdır. Suyu kaynatın, tuz koyun, şeker. Biberleri dökün, steril kapaklarla örtün. Kaplar biraz soğumana kadar bekleyip tuzlu suyu boşaltın. Tekrar kaynatmayı bekleyin ve kavanozlara sıvı dökün. İşlemi tekrarlayın. Sonra sirkeyi dökün, kapakları örtün, kapları serinletin.

Acı biber: kış için boşluklar. tuzlama

İkinci tarifte, acı biber tuzlama işlemini gerçekleştiriyoruz. Bir kilogram acı biber, dereotu yeşillikleri (birkaç büyük demet), 40 gram kereviz ve sarımsak gereklidir. Tuzlu su: su (1 litre), 80 ml% 6 sirke, tuz (60 gram).

Pişirme süreci

Kış için acı biber için yapılan bu tarif bir sebze pişirmeyi içerir. Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin, fırına gönderiniz ve yumuşayana kadar bekletiniz. Sonra soğutun ve steril kavanozlara yerleştirin. Sarımsak ve dereotu yeşillikleri ekleyerek olabildiğince sıkıca istifleyin. Suyu kaynatın, tuza dökün ve sirke dökün. Tuzları serinleyip kutulara dökün. Üzerine yük koyun ve biberini oda sıcaklığında 3 hafta boyunca yağlayın. Daha sonra kapakları kapatın ve buzdolabına koyun.

Kıyılmış acı biber: kışlık kütük

Öğütülmüş biber tarifi izleyerek korunabilir. İçindekiler: Bir kilogram biber, yarım bardak (100 ml) elma veya şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Biberle durulayın ve sapları kesin. Bir et değirmeni (büyük bir ızgarada) aracılığıyla tohum ve septumlar ile birlikte geçin. Karışımı tuz ve sirke ile karıştırın. Steril kavanozlara yayılmalı, kapakla örtün. Biber hazır. Etle veya ekmek üzerine serilebilirsiniz. Bu yöntem, Adjika'nın hazırlanması için bir temel olarak uygundur.

Acı biber: kış için boşluklar. Domatesli tarifi

İçindekiler: biber, bitkisel yağ, domates suyu (ev), şeker ve tuz.

Biberle yıkayın, sapları kesin. Tereyağı yayın ve sebzeyi kızartın. Domates suyu kaynar için ateşe verilir. Hacim yaklaşık iki kat azalmalıdır. Sonra sıkın ve şeker ve tuz ekleyin. Tadını deneyin - baharat hafifletilmelidir. Biber kavanozlara yerleştirilir. Meyve suyu doldurun. 20 dakika sterilize edin, sonra kapakla kapatın. Kilerde veya bodrumda saklayın. Kış aylarında, bu tarife göre pişirilmiş biber, mükemmel bir atıştırma olacak!