Çeşitli yemekler altında güzel peynir sosu

Bu sos görünüyor? Önemsememek! Ancak Fransız seninle aynı fikirde değilim. ülke gurme sos büyük önem taşımaktadır. Özellikle bu sevimsiz. enfes şapka, büyük bir yemek ve büyük bir skandal: Gerçek bir Fransız kadını, demişler, üç şeyden her şeyi yapabilir. Bize ikinci yeteneğini düşünelim. birşeylerin "şey" yapmaya çalışalım. güzel bir peynir sos olsun eğer, bu "şey" çok lezzetli olacak. Göksel ambrosia gibi görünür, yumurta haşlanmış bir et suyu portakal sarısı üzerine damla eğer. Ya da sadece patates. fırında peynirler sos lezzetli ve doyurucu bir yemek dönüşecektir. Bu sos doldurulmuş ve salata yapılabilir. Balık, et, sebze ve hatta meyve tatlıları - Tüm bu peynir sosu eşliğinde servis edilebilir. O da iyidir.

ekonomik tarifi

Eğer sos peynir pişirmek başlamadan önce henüz birkaç söz söylemek gerekir. Tarifler peynir sosu genellikle aynı hazırlık sürecini açıklamak, ancak farklı çeşit kullanın. Kaşar peynir, keçi ya da kalıp - lezzet sos değişir, ana bileşen tipi ve bununla bütün çanak. Peynir baharat ve otlar çeşitli karıştırılabilir. Bizim ilk tarifi - en ekonomik. Bu sos uyum ve işlenmiş peynir ve sert her türlü yapmak. Eğer buzdolabında 100-150 gram bir parça yalan varsa, güvenle çalışmaya başlayın.

ısıtın dökme demir kızartma tavası ve ona tereyağı 30 gram yayıldı. o erimiş zaman, un bir kaşık ekleyin. Hızlı bir şekilde düz kadar karıştırın. Ne zaman un soğumaya bırakın alt tava uymaları başlar. Ayrı bir tencerede süt bardak ısıtın. Kaynamaya getiren olmadan, topaklar önlemek için dikkatli bir şekilde karıştırılarak, un içine ince akışı dökün. Isıtmalı Aynı şekilde ve fincan sebze veya tavuk suyu ekleyin. Ocakta tava Return sürekli karıştırarak, kaynamaya sıvı getirmek. Bundan sonra minimuma ısıyı azaltmak ve kalın dek pişirin. Şimdi şönt peynir rendelenmiş. O tüm eritilir önemlidir. Ve tuz ve baharat favori ile keyifli peynir soslu sezon sonunda. Sos oladushek için hamur benzer olmalıdır. ağırlık çok serin olursa, tereyağı ekleyin.

çedar peyniri ile

Bir tencereye sosu hazırlayın. Bu süt biraz fazla 0.5 litre ısıtılmış gerçeği ile başlar. Hemen içine tereyağı 40 gram koyabilirsiniz. Süt, bir karışmaya yandan, ikinci düşüş uykuya un (iki çorba kaşığı) ile ısıtılır zaman. Bir çıban, yangın azalmasıyla getirin. Bir tencereye her zaman karıştırmaya devam edin. Kütle üniforma haline gelmelidir. Biz taraftan ince rendelenmiş kaşar peyniri (130 gram) olmalıdır. Biz tuz, hindistan cevizi ve karabiber ile süt, sezon içine dökün. Yaklaşık beş dakika boyunca pişirin. Bu süre boyunca, Kaşar eritilmiş ve kitlenin tamamen homojen hale gelir. Peynir uyar et için sos ve sebze güveç, patates ve makarna.

Sosis sos altında

peynir Yüz gram herhangi bir büyük gevreği ovalayın. ile tencere yapışmaz kaplama , süt 125 ml dökün. Hazırlanan hardal bir çorba kaşığı ekleme, fesleğen, kekik ve kekik, şeker ve bir tutam tuz tat. peynir dökün. Küçük bir yangın yemekler koyun. Bir taşım kaynadıktan sonra, sos için her zaman vymeshivaya kütlesi yanmış değildir. Güzel bir peynir sosu hafifçe kalınlaşır kadar başka iki ya da üç dakika boyunca Held. Onlara frankfurters, sosisler, herhangi haşlanmış et dökün.

Krem peynir sosu yumurta, "Mornay"

kıvrılan yabancı isim rağmen bu sos sürpriz hazırlıyor. beşamel hazırlanan edenler, göreceksiniz. Bir tava yağı (150 g) içerisinde çözündürülür un iki buçuk kaşığı ekleyin. süt yarım litre olarak dökmek, Stir bir kızarana getirmek. Böylece, klasik bir beşamel olsun. oa "Mornay" hale getirmek için, rendelenmiş parmesan peyniri 50 gram ekleyin ve tümüyle çözülene kadar peynir yoğrulur. minimum sıkılaştırmak için tava altında Ateş, krema 50 ml dökün. İki yumurta sarısı biraz ısı ve soğuk soslarla çıkarın ve bir kerede götürmek için çalışıyor. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. güveç için idealdir, aynı zamanda tavuk ve sebze yemekleri için bu hoş peynir sosu. Çünkü sarısı, kesilmek sos ve düzgünlük ve creaminess kaybedebilir yüksek sıcaklıklarda, sıcak, ancak sıcak servis edilir.

ana yemek ile birlikte Pişirme

Ayrı olarak peynir sosu pişirmek için gerekli değildir. Peynir sosu tarifleri ana yemek ile birlikte hazırlanmasını içerir. en bir et örneğini düşünelim karnabahar güveç. çiçeği içine kafasını ayrıştırın ve yaklaşık yedi dakika tuzlu suda kaynatın. , tepsiye eşit (yarım lahana) içine dökülmüş ve geçer. kıyma Karartma. inflorescences kalan sayısının üstüne koyun. saksı ılık süt, tereyağı, un ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Bu güveç sosu doldurun yaklaşık kırk dakika önceden ısıtılmış fırında formu koydu.

Fondü için Peynir Sos

Reçete Eğer Ekşi sütlü ürünün her türlü sos pişirmek için izin verir. Özellikle lezzetli fondü peynir kullanılarak elde edilmiştir. Yani, ılık süt veya krema bir bardak koydu. Sıcak sıvı kağıt hamuru 60 gram peynirdir. Ayrıca soğuk süt az miktarda nişasta kaşık besler. Yangın lor üzerine ayarlayın. Yavaş yavaş nişasta tanıtmak. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin, karıştırma. fesleğen, dereotu - kurutulmuş otlar bir tutam tat ekleyin. Tuz ve karabiber sos. Ayrı olarak, patates pişirin. fondü servis edin. Biz sosunda patates daldırma ve keyfini çıkarın.