Bir yemek tarifleri rassolnik bulmak istiyor musunuz? Burada mısın!

Turşu ev klasik Rus çorbalar kategorisine aittir. Onun temelinde suyu ve temel fark - turşu ve salatalık turşu eklenmesidir. arzu rassolnik için salatalık gevrek almak ve cilt yumuşak ve sarı ise, kesmek daha iyidir. Salatalık turşu hep kaynamaya iyidir. miktarın aşırı dereceye kaçmaması gerekir.

sığır veya dana böbrekler, sığır veya tavuk sakatat (kalp, karaciğer, ventriküllerin, akciğerler, bacaklar): et suyu için sık sık yan ürünler kullanın. pişirmeden önce Böbrekler, su içinde en az üç veya dört saat bekletin. turşu ayrı böbrek pişmiş ve ilave zaten şeritler halinde kesilir.

Turşuda gerekli tamamlayıcı kökleri, baharat ve otlar vardır. Maydanoz veya kereviz peşin bir süre kaynatın daha iyidir ve daha sonra rassolnik için et suyu içine indirilir. Çok baharatlı ot tavsiye edilmez. Onlar geleneksel dereotu ve maydanoz vardır.

Reçete (aşçılık okulu Zinaida Nezhentsev 1926 deneyimlerinden) klasik rassolnik. hazırlanması için bir kuzu veya dana döş, dana veya sığır böbreği, beyin kemiği almak gerekir. Böbrek tatlı su ayrı kaynadı. Beyinde itibaren kemikler o yarım pişene kadar pişirmeye göğüs eti koymak kaynar sonra, çorba pişirmeye başlarlar. Şimdi Dolgunuzu hazırlamak gerekir. yağda su bu ortalama ampul, o zaman dilimli havuç ve maydanoz ilave edilir. Kökleri yumuşak olduğunda, un ve heyecan bir kaşık ekleyin. Domates (bir çay kaşığı) isteğe bağlı ekleyin. suyu yakıt ikmali seyreltin. rasolnik soyulmuş ve turşu, ince dilimlenmiş böbrek, kuzu parçalarını (dana), ince dilimlenmiş çiğ patates, defne yaprağı ve yenibahar biraz kıyılmış koymak et suyu, haşlanmış salatalık turşu tat, su bardağı ekşi krema ile benzin istasyonunu bağlayın. Ne zaman zor durumda bir tablo doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Reçete ile basit rassolnik inci arpa. Et bir defne yaprağı ve karabiber ile 40-60 dakika süreyle kaynamaya koyun. Ayrı ayrı, aşçı inci arpa aynı sayıda. tereyağında soğan ve havuç kızartma, baharat ve salatalık tuzlu suyla rendelenmiş turşu, güveç eklemek salça eklenir. , Et almak şeritler halinde kesilmiş için çorba, doğranmış patatesleri çekin suyu içinde daldırma. Yumuşak kartofelstanet zaman doldurma ve inci arpa ekleyin. Beş dakika sonra, otlar (dereotu, maydanoz) serpin, ateşten alın. ekşi krema ile servis yapın.

Nasıl bir turşu hazırlamak için pirinç? pirinç hindi, tavuk ve sakatat için aynıdır, sadece daha uygun hazırlamak için proses. Buna ek olarak, pirinç suyu ile tavada doğrudan pişirilebilir.

tarifi tavuk ile yapıldı. salatalık, tuzlu su (0.5 litre) ile su içerisinde kaynatın tavuk (1 litre) çıkarmak için. , Et suyu doğranmış patatesleri boşaltın. patates hazır olduğunda, havuç lahana turşusu ekleyin. , Soğan, ince şeritler, marine domates içine salatalık turşusu, taze biber şeritleri yağda güveç domates sosu veya macunu ekleyin: Ayrı bir tavada zazharku hazırlayın. et suyu benzin istasyonunu boşaltın. Tavuk turşu koymak, parçalar halinde kesilmiş (veya elleriyle çıkarmak). pişene kadar başka çıban, otlar serpin.

tarifi ile yapıldı yeşil bezelye. Çok basit bir reçeteye benzer inci arpa ile yapıldı. Ama bize hazırlık teknolojiyi değiştirmek için biraz deneyelim. Pişmiş et, iyiliği için tavada dışına çekin. havuç Fry, et suyu ekleyin. Ayrı ayrı, pişmiş arpa havuç sonra tavada batacak. Ayrı olarak, bazı turşu için, turşu ekleyin kaynatın. Sıvı ve salatalık turşu olmadan konserve bezelye göndermek takiben. çiğ doğranmış soğan iki dakika tencereye batırılmış sonra otlar serpin. Birkaç saniye sonra, ateşten alın. Et kesme ve ekşi krema ile çanak eklemek.