Balıktan biftek ne olmalı

balık biftek nedir? Bize Her şeyin nasıl başladığını hatırlayalım Öncelikle ...

Biraz tarih

Daha önce, biftek çağırmak için kullanılan bir çanak, adı "struganina" taşıyordu. Bu muhteşem gıda Arktik yatmaktadır. O oradaydı ve balık pişirme özel bir şekilde tarafından icat edilmiştir.

son derece gıda Sibiryalılar olarak kabul edilir, çünkü sermaye genellikle bu yemeğin bulabilirsiniz değildir. Kendi içinde, adı pişirme prensibi için konuşur. Her şeyden önce kesim, yani balık kesip rendelenmiş yok ilgilidir. Bu süreç çok ilginç ve eğlenceli. Bu durumda, öğrenmesi oldukça basit. Balıktan yolu yapılması biftek tanıyın.

Ne balık almak gerekir

Steak kuzey gıda değil sadece olmasıdır. sadece bu sularda bu yemek için idealdir bulunabilir, çünkü her şeyden önce balıktır. Balık temiz kuzeyinde yaşayan, bu nedenle seçildiğinde bu gerçeği anahtar biridir. Kızartma, bu pişirme olabilir ya türünün herhangi başka - Balık ısıl işleme tabi değildir, çünkü bu, çok önemlidir.

Bir diğer önemli nokta öldürülmüş veya buz balık bulunan böyle Kuzey'deki kötü formu olarak kabul edilir, çünkü balık biftek, asla olmasıdır. Yakutsk, çünkü yoksul satış ve açıkçası kalitesiz malların vakalarının piyasada balık satın alırken Yani çok dikkatli olmalıdır.

balık kalitesini belirlemek için nasıl

Kendinize stroganina pişirmeye ne karar verdik Yani, sen onun için doğru balık seçmek için bir kaç aksiyomlarını hatırlamalıyız. Bu kurallar kuzey yemeklerin adım tarifleri ile her türlü adımı sayılabilir. Daha önce bahsedildiği gibi, balık eceliyle ölmek ve çürümüş olmamalıdır. Kusurlu bir ürünü satın alırsanız, o zaman gerçekten lezzetli biftek asla. Bu balık yemek son derece popüler bugün - Kuzey'de değil, aynı zamanda ülkenin diğer bölgelerinde sadece.

o buz üzerinde balık attı ise, onun solungaçları kanlar alınacaktır. Bu nedenle, piyasada o görünür olmalıdır. Balık satıcıları kan sığır yerini alabilir çünkü Ama burada o, dikkatli olmak gerekmektedir. Ama bu kan daha kalın ve koyu. Ayrıca ölçeklerde bakmak - bu pembe olmalıdır. Ama balık gözleri donmuş proteinler gibi görünmelidir - puan cinsinden. Ayrıca, ağdan aşağıdakilere dikkat. Onlar uzun süre balık kaybolur ve sadece mümkün değil onları çeşitli şekillerde uzağa koymayın.

Pişirme stroganina Hazırlık

Her şeyin kesinlikle can, kolay ve lezzetli pişirin. Birçok bu durumda oldukça basit biftek tarifi korkutuyor. Her şeyden önce bu çanak için dört temel şeyleri hatırlamak gerekir. İlk - Donmuş balık vb - mükemmel bilenmiş bıçak, hem de güçlü eller ve keskin bir zihin. Lezzetli ve düzgün hazırlanmış stroganina - Bütün istenilen sonucu verecek şekilde birleştirir.

Bu yemeğin için en iyi mersin balığı, whitefish, whitefish ve Cisco gibi balıklar bu tür uygundur. tanımı, biftek balık haberi - bu hemen catch sonra derin dondurucuda tabi tutulmuş balık vardır. Aynı zamanda o zamanlar pişirmeden önce buzunu değil çok önemlidir.

Daha sonra tat "pamuk" olacaktır, çünkü Ayrıca, balık açık havada uzun süre olmamalı vybranennaya. Onu hiçbir güneş veya hava bile yok böyle balık sıkıca çanta bağladılar edilmelidir saklamak için. Ayrıca balık kar veya buz cam empoze etmek düşündürmektedir. Bu yöntemler genel olarak balığın uzun süreli depolama için kullanılır.

hazırlanması için proses,

Uygun bir balık seçerek, bu ihtimali azaltıyor başlayabilir. Aynı anda tüm işlemler adım kesinlikle adım olmalıdır. stroganina neredeyse ayırt edilemez hazırlanması halinde Tarifler. Ana bir kesim yolunda olduğunu. Sen, baştan kuyruğa başlamalıdır. kesme gerçekleştirin balık daire için gereklidir. Bunun öncesinde, tüm kanatçıklar kesilmelidir. ilk kesme sonra balık boyunca keskin hareketi ile kesilmelidir.

Balık kendilerini başını tutmak gerekir. Eğer isterseniz, kolay elinde sabitlenmesi için burnunu kesebilir. Şimdi hazırlanmasında en önemli an geliyor - keskin bıçak, balık eti küçük dilimleri için boyut olarak özdeş yontuyorsun başlar. Onların hemen güzel tüplere katlanmış olacak göreceğiz - ve gerçek biftek çıkıyor. Birçok fotoğraflar bu yemeğin güzel ve görünüş olarak estetik nasıl teyit bu durumda eserler barındırıyor.

Tüm dilimler kesip sonra, soğuk katlanmak gerekir. Bu yiyecek tedarik etmek için yapılır doğruydu - yani, balık dilimleri mutlaka dondurulur.

bulaşıkları Besleme

balık, biftek yanında - bu yemek tam olmayacaktır onsuz sos, aynı zamanda. stroganina nasıl pişirilir, oldukça kolay yapacak açıktır. Ama bunun için sos ve hazır basittir. basit bir çanak olarak sosu hemen hemen her türlü uygun stroganina için. Bu nedenle, en herkes seçebilirsiniz, ama o oldukça alım kullanmak yerine, kendi üzerinde duruyor pişirmeye dikkat etmek istiyorum. stroganina çok uygundur domates, krema ve hardal sos için. Bu tüm kişisel zevkinize bağlıdır. Soya, zencefil, sirke ve sarımsak içeren Çin sosu, kullanmak da mümkündür.

Serve dilimleri bir büyük tabakta ihtiyaç stroganina. Sos, o balık ile temas halinde olmaz, ayrı bir kaseye dökülmelidir. Kendi dilim olarak zaten soğukta soğumaya servis etmeden önce, söz.