Balık kurutmak için: çeşitli yollar

Eğer iyi yakalamak korumak nasıl - bir aile keskin bir balıkçı, bazen soru ortaya çıkıyor varsa? en iyi yolu - balık kurutmak öğrenmek için. Yani herhangi endişeleri olmaksızın uzun süreler boyunca saklanabilir bir besleyici ve sağlıklı ürünü olsun. Bu özel ekipman gerektirmez, ve evde işleyebilir. her türlü büyüklükte de uygundur balık. Böylece süreç kesinlikle uygun ve gereklidir.

Ne balık kurumaya sağ önce yapılmalıdır?

tüm sürecin başarının anahtarı - kapsamlı bir hazırlık. Durulayın ve gutted karkas, kabuğu ve derisi ölçekler çıkarın. Daha sonra tuz ile iyice ovalayın ve birkaç gün boyunca bırakın, doğra veya bütün bırakın. marine balık için, tuzlama için konteyner ışık ve hava iletmek olmamalıdır. Nedeniyle bu noktaya, ürün daha uzun saklanabilir ve zararlıları görünmesine izin vermemiştir. Eğer balık turşu terazi ve bağırsaklarıyla, bitmiş yemeğin acı bir tat olabilir. Paklama işleminden sonra kurutma, doğrudan devam edebilir. kurumaya nasıl ilkesi nehir balıkları, pratik olarak deniz canlılarının yöntemleri farklı değildir. Ahşap doğal kurutma rahat çerçeve için, böcekler kaçırmasın gazlı bez ya da cam ile kaplı. Güneşte alan bu kutu gün sadece birkaç Balık pişirmek için izin verir. Sık sık kurutun planlıyorsanız bunu donatın.

Nasıl evde balık kurumaya?

Bu yapılabilir ve daire veya evin içinde sağa edilebilir. Önemli olan - doğru yer. Evin balık asmak hangi bir soba, ancak uyum ve soba varsa Özellikle iyi. İpi çekin veya sicim ve karkas asmak, denemek onları çok düşük olması ya da kızartın. Büyük bir örneği varsa, balık kurutmak için daha önce, bölümler halinde kesilmektedir daha iyidir. Her şey bir hafta içinde hazır olacak.

Nasıl mümkün olduğunca çabuk balık kurumaya?

Eğer birkaç gün beklemek istemiyorsanız, sen fırın, özel bir kurutucu ya da fırın kullanabilirsiniz. Önemli bir durum - işleme sıcaklığı aksi takdirde sadece usanmış, kırk dereceyi geçmemelidir. Normal kurutma öncesi aynı olmalıdır balık hazırlayın. tavada bitmiş karkas koyun ve yedi kapı aralık fırında tutun. Isı seferde balık kurur, böylece sıcak ve iyi havalandırılmış depolamak gerekir sonra. Eğer balık önce kurumaya elektrikli kurutucu kullanmayı planlıyorsanız, bu konuda altı saat boyunca tuz yeterli marine olduğunu.

Nasıl balık saklamak için?

Balık kurutulmasından sonra, folyo ya da selofan ambalaj, bir buzdolabında saklanır. Uzun depolama At leşleri zeytinyağı ile yağlanır edilmelidir. Sadece kapalı bir kap içinde yerleştirerek, serin ve kuru yerde saklanabilir. Dikkatle paketlenmiş balık yaklaşık on ay boyunca korunur. raf ömrü hala balığın tadı etkiler ve son zamanlarda altı ay boyunca rafta yattığı olandan çok daha lezzetli olacaktır kurutulmuş Fakat kullanımını geciktirmek için, gerekli değildir.