Aperatif şarap? Klasik geleneksel atıştırmalıklar

Tatil - zengin ve çeşitli menü, aynı zamanda, deyim yerindeyse, şarap listesi ibaret değildir. İçecekler kendinizi kendi zevkine göre bir şeyler bulabiliriz bulunanların herhangi birine farklı bir masada servis edilir. Ve sık sık hostes soruyorum: "şarap snack nedir?" Ülkemizde şarap içme kültürü unutulmuş bir yemek ile içki daha uyumlu birleşimini kaybetti (veya hiç biliniyordu). Ve arzu edilmeyen bir şey olarak konukların önünde yüz kaybetmek. Özellikle planlı kutlama eğer yabancı kişi katılacağı - burada arkadaşlar basit hata ve yabancılara nasıl tepki vereceğini, bilinmemektedir olduğunu.

aperatif şarap: genel kurallar

oldukça basit, ama sağlam bir prensip yoktur. gözlenen olursa, görgü konusunda uzman geçmek mümkündür. şarap aperatif, ne onun buket bağlıdır. aroma ve kompleksin tadı ise zengin, daha sonra şarap basit aperatifler enfes tatlar "puan" mümkün değildir göndermek için gereklidir. ekmek, peynir ve meyve: Her üç ürünün şarap "ruhu" değiştirmeyin. tersi - bu ekşi eğer, meze tatlı çeşitleri geliyor: Ve peynir güçlü tat ve loş ile, hiçbir katkı maddesi olmadan alınır ve meyve şarapları bir kontrast olmalıdır.

şirketteki en basit ve sıradan şaraplar koydular kendi "karakteri", ince bir lezzet ve savunmasız tonu ile bulaşıkları - Sen ve masaya durumun tersine çevirirseniz. Burada gıda gölgede bırakmamalıdır.

Ne kesinlikle uygun değildir

Her durumda değmez bir aperatif ne şarap listesi de bulunmaktadır. Öncelikle, bu sirke içeren herhangi yemekler şunlardır: o hatta en ayırt edici tat yok edebilir. işin garibi İkinci, olarak, fındık. Onlar tadı inceliklerini duyarsız olan reseptörleri örme.

köpüklü şarap içme, özellikle mayonezli salata ve diğer yemekler vazgeçin. Mayonez tadı ortadan kaldırır, hem de ( "bulbashkami" ile bağlantılı olarak) sindirim ile sorunlara yol açabilir sadece.

may şarap ve tarçın, vanilya ve nane dahil bazı baharat tadını bütün duygularını Zehirleriz. Eğer bu geleneksel çeşnisi, şarap kek için geçerli yapmayı planlıyorsanız Yani. Ama et yemekleri şarapları ile çok samimi olmadığı, köri olmadan hazırlanır.

Puro, nargile ve sigara şarap tatları kesiyoruz. Yani onun kullanılmadan önce sigara içen önemli duraklama yapmak için gereklidir. Ve Aşçılar birkaç saat için bastırıyor.

beyaz şaraplar için en iyi şirket

en neyi aperatif listeleyerek başlayalım beyaz şarap. En iyisi onun deniz için uygundur. Tek şey yani değil armoni ile içeceği - yağlı balık. Meyveler - Ne gibi, bunlardan sadece biri, hiçbir şey aperatif sek şarap - bu narenciye bulunuyor. Onlar da ekşi tat pekiştirmektedir. Bu muamele ve keskin baharatlar, aroma ve sayı kavurucu dil için gerekli değildir. Beyaz şarap soğuk seçenekler dana veya domuz eti ile uyum içindedir.

Göndermeye cömertlik sığacak zarif, pahalı beyaz şaraplar eşliğinde ise onları yumurtlamaya. Takım elbise ve kırmızı, ve yapay ve ucuz değil, siyah.

Müstahkem şaraplar are ideal kombine tatlı meyveler gibi şeftali, ananas ve armut. Burada, kendilerine bu arada, gönderebilir ve narenciye değil limon, mandalina ve portakal var. İyi de o, dondurma ve hafif tatlı tatlılar dışarı çikolata ve şeker olacak.

Kırmızı asma: aperatifler ile uyum

Şimdi diyelim bakmak daha snack kırmızı şarap. kızartılmış veya pişmiş - çok et beslenir, daha zor olduğu kabul edilmektedir. Sabitleme sürümünü kullandıysanız eğer, bir şiş kebap ve baharatlı yemekler tercih vermek daha iyidir. Onların yokluğunda, en iyi seçim çorbalar olurdu. yağlı hep, ilgili peynirler, ancak şöyle.

Yarı tatlı veya yarı kuru masa çeşitleri sosis, kızarmış mantar ve taze sebze ile iyi. Ve bu beyaz türler için de geçerlidir.

Pembe semisweet mükemmel altında gider salam pahalı, kızarmış balık, yumuşak peynirler ve ızgara tavuktan. Ve yine, işin garibi, bu pizza ile uyum içindedir. Doğal olarak, çok keskin bileşenleri olmadan.

Atıştırmalık şampanya

En bariz yanlış kanı Sovyet döneminden miras - bir köpüklü şarap iyi eşlik çikolata olduğunu inanmalarıdır. Gelen olgu, kötü atıştırmalıklar ve hayal mümkün. "Kuruyana" şampanya herhangi bir derecede birlikte yenilmeyen ve meyvelerdir. Ve elma veya çilek en iyi. Bunlar, şarap lezzetli bir tada vurgulamak ekşi acı yumuşatmak ve parlak ama yumuşak tat bırakıyor.

Şampanya ve büyük Japon yemekleri. Suşi ve rulo onunla çatışma halinde değildir ve iyi geçiniyor ve birbirini tamamlar.

Fransız geleneğini izlerseniz, şampanya iyi aperatif tuzlu. Özellikle tercih kornişon ve zeytin (eğer ev turşu yerine geçebilir). Aynı salatalık, hamsi, peynir veya karides - yalnızca ikinci doldurulmamış ya da nötr içerikli ya da olmalıdır. Limon veya biber size tüm eğlence yağma edecektir.

Yarı tatlı köpüklü şarap genellikle bir ziyafette zirvesi, tatlı bir tür olarak servis edilir. ona uygun eşlik: şeker, hamur işleri, meyve sulu (tercihen en az çikolata ve değildir). meyve puding, az yağlı kekler, peynirli kek: Tercih değil çok tatlı ve oldukça kolay versiyonlarını pişirme itibaren. Bu özellikle bir sorbe, creme brulee ve dondurma, elma ve çilek gibi onaylanmıştır.

Şık ve rafine

iyi şarap snack en iyisi daha usta, ancak ilkel bir menü yapmak istemiyorum edenler, bunun bıldırcın pişirmek için tavsiye edilebilir. Atıştırmalık başka oyun gibi bir evrensel Godea beyaz ve kırmızı çeşitleri olsun.

atıştırma hazırlamak çok zor değildir ve misafirlerinize mutluluk olacaktır. yağ (yağ dahil değildir) önceden kızartılmış Karkas neredeyse hazırdı. şişman boşaltılır ile ısıtılan, kuşlar tavaya aktarılır. To Bu kemiklerin kurtulmuş taze kiraz, eklenir. Sekiz leşleri çilek yere 200 gram gidin. et suyu Bu aynı zamanda dökülmüş yarım fincan ve iyi konyak bir kaşık (kuş, tavuk olabilir). baharat - tuz sadece. Nihai durumuna bağlı Bıldırcın dotushivayutsya, taze kiraz serpilmiş, derin bir güzel kabına kaydırılır ve bu sosu dökün. Mükemmel bir seçim! Özellikle istekli bıldırcın aperatif tatlı şarap.