15 dakika içinde Yoğunlaştırılmış ev: tarifi

Şüphesiz bu ülkede hiç kimse ev daha lezzetli ve daha sağlıklı ürün satın ikna edilmesi gerekmez. Bu aynı zamanda gibi insanlar böyle bir favori incelik için geçerlidir konsantre süt. mavi ve beyaz kavanozu açarken Gone zaten o zamanlar, biz ilahi lezzetli ürünü yedi. Sadece koymadı mevcut yoğunlaştırılmış süt üreticileri: yağı ve palm yağı ve soya, stabilizatör ve koruyucu madde şey söylemek. Hatta "milk" malzemeler ve araçlar listesi, bu ürünü yeniden edilebilirse. Bu tür bir yoğunlaştırılmış sütte en önemlisi vitamin ve kalsiyum, çoğunluğu zaten tahrip edilmiş demektir. İyi değil, ama sadece şüpheli iğrenç. Bu makalede, bir çok güncel konuya ayrılmıştır: "Nasıl bir ev yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için?" süreç zor değil, bu yüzden korkma gerekir.

İlginç bir hikaye yoğunlaştırılmış süt

Sıvı süt buharlaştırma fikri Fransız N. Appert aittir. 1810 yılında başlayan üründe katma şekerler tüm yararlı maddeleri kurtaracak bir teori geliştirdi. Ve bundan daha da fazla, onların konsantrasyon artacaktır. Ancak, Üst endüstriyel ölçekte daha çok "gerçek bir hikaye bir peri masalı" uygulamak ve asla. Onun için, bir Amerikan Gail Borden yaptı. Sütün önce bu girişimci işadamı çeşitli yiyecekler kalınlaştırmak için çalıştı. Özellikle, et bisküvi icat etti. Onlar gerçekten uzun tuttu ama iğrenç tadı vardı. Bu nedenle, ünlü Borden değil et "kraker" ve yoğunlaştırılmış süt. Onun buluş, Ağustos 1856 patentlenmiştir. biz evde yoğunlaştırılmış süt ilgileniyorsanız, Borden tarifi biz yararlı olacağını olası değildir. Ancak, teknolojinin özü endüstriyel salonlarında aynı kalır.

Nasıl GOST göre yoğunlaştırılmış süt yapma

Borden aynı 1856 yılında konsantre süt için ilk tesisini inşa ve Konfederasyonun Savaşı sırasında cepheye ürünün arzında bir servet elde. Çok güvenli yaşlılık o sakinleri bile Borden kendi kasaba değiştirildi Teksas, bir araya geldi. Ama Rusya'da, konsantre süt üretimi için ilk bitki Orenburg açıldı. Başlangıç olarak maddeler şekerler ve "doğal normalize pastörize süt." Son bileşeni açıklamak için gereklidir - Eve yoğunlaştırılmış süt pişirmeyi ilgilenen çünkü. Süt bütün olması gerektiği anlamına gelir, bu yağ içermeyen, herhangi bir katkı maddesi ve yabancı maddelerin yok değildir. Bu ürün, bir şeker çok ekler ve bir vakum tertibatında kaynatıldı. Su sadece kuru madde bırakarak hızla buharlaşır kaynama sonucunda süt ihtiva eder. Yoğunlaştırılmış süt biz aynı üretim şemasına uyacaktır, evde pişirmeye.

Yararları ve ürün hasarı

Doğal süt olumlu nitelikleri aslan payı teknolojisini kaynatılarak korunmuş. iyot, flor ve sodyum - ve faydalı mikro elementler süt yağı, kalsiyum, A vitamini, B, C ve E ihtiva eden yoğunlaştırılmış süt. Bu tatlı kullanımı, vizyon geliştirir kemikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirmek. GOST teknolojisi herhangi mayayı veya boyalar, hiçbir ekleme içermez yana aroma artırıcılar, bu ürünün diğer modern şekerlemeleri fazla yararlıdır. Ve sağlığa daha zararsız yalnız yoğunlaştırılmış süt pişirilir. Evde, yemek tarifi, tabii ki, bir kase kullanabilirsiniz önerir ya da bunun yerine vakumlu cihazlar kalın tabanlı kaydırmak, ama bu bir şeyi değiştirmez. şeker bir sürü Ama ürüne zarar tek bir şey oluşur. Böyle teknolojisi - Yapılacak bir şey yok. Yoğunlaştırılmış süt kalori çok yüksektir. Ürünün yüz gram 323 kcal içerir. Bu nedenle, (krep, krem, çay veya kahve için) tercih edilen bir katkı maddesi olarak, ölçülü tüketilmesi gerekir.

Evde Yoğunlaştırılmış süt: ninemin tarifi

Kalite süt - işletmenin başarısı olduğunu! Beraber yoğunlaştırılmış süt pişirmek, bir, en önemlisi, tamamen taze ve katı ürün almak gerekir. Ne yazık ki, şu anda bile piyasa böyle süt almayı zordur. Birçok çiftçi onun ayrılması yağsız ürün yetiştirilen ve zamanından önce ekşi değil o, antibiyotikler eklenir. Ama şimdi süt, güçlüklere yol vermeyen bir yoğunlaştırılmış süt dönüşmesi ardından işlemi satın başarırlarsa. Sadece sabırlı olmak gerekir - Benim ninemin tüm süre sonra, ev kadınları yeterliydi. Evde yoğunlaştırılmış süt yapmak için, reçel yemek pişirmek için kase almalıdır. Kaplar sıvının buharlaşmasını hızlandırmak için geniş olmalıdır. İçine bir litre süt dökün, şeker miktarının yarısını uyur. Kristallerin tamamen çözünme gerçekleşene kadar karıştırılır. ılımlı tavayı ateşe koyun ve sık sık karıştırarak, iki ila üç saat pişirin, yoğunlaşmış süt uzatılmış damlacık yaymak olmadığında bitmiş kabul edilir ve bir fincan tabağı "kubbe" üzerinde durur edilir.

Hızlı tarifi

Eğer umudu korkarlar Eğer üç saat sürekli havza içine karışımı kaşıkla müdahale için soba durmak, süreci hızlandırmak mümkündür. Nasıl bir ev daha hızlı yoğunlaştırılmış süt yapmak için? Eğer süt yerine krem kullanırsanız daha az acı kırk dakika olacaktır. şişman olurlarsa, daha soba geçirilen süreyi kısalttık. Ancak 25-30 yüzde krem daha oranı bir kısım şekere sıradan süt ile iki parça, sıvı aynı kalır. Bu arada, bu küçük kristaller, "beyaz zehir" beslenme denir. Şeker sütün litre başına bir pound almaz ve, 700 gram derseniz, hazırlık süreci de azalır. Ama bu önerilmez: yoğunlaşmış süt çok iğrenç gider. Bu kullanmak en iyisidir kamış şekeri (kahverengi). O en iyi tadında ve kristalleşme eğilimli. Onunla senin yoğunlaştırılmış süt daha yoğun olacaktır. Ayrıca süt tozu (toz polstakana), pişirme işlemini hızlandırmak için, kullanılan.

mutfak cihazlarının yardımıyla Yoğunlaştırılmış süt

Eh, ninemin çağda yaşamayan ve biz mutfak aletleri imdadına. Örneğin, ne kadar ev yapımı yapmak multivarka içinde yoğunlaştırılmış süt? Evet kolayca yaklaşık yarım saat sürer. 1: Biz 1 oranında kullanmak bileşen 1. Bir kapta bir sıvı ile seyreltildi şeker ve toz haline getirilmiş süt, karıştırın. "Çorba" modunda çalıştırılır. her zaman karıştırarak, bir taşım kaynatın. Ardından "Pişirme" moduna geçin. Sürekli bir kaşıkla müdahale, bir saat dörtte için kıpırdama. Sonuç şaşırtıcı, kremsi yoğunlaştırılmış süt ev sahipliği yapmaktadır. bu mükemmel sonucun 15 dakika boyunca! Bazen çok fazla yoğunlaştırılmış süt kristalize. pis topaklar alır. Bunu önlemek için, biz karışıma biraz ekleyin - pişirme soda - anlamıyla bir bıçak ucuna.

Ekmek makinesi Yoğunlaştırılmış süt

Multivarka - süt kaynar uzun ve zor süreçte hayatımızı kolaylaştırmak tek cihaz değil. Bu arada, anneannelerimizin ev yoğunlaştırılmış süt nasıl hazırlanacağı iki yol biliyordu. İlk Açık - Açık ateşe havzasında uzun bira, biz söylendi. İkinci yöntem ise - bir su banyosunda süt sguschivanie. Birçok ev kadınları çift kazanı çünkü çok uzun ve zahmetli ... Ama şimdi Süreci! işlemi bir buçuk saat sürer, ancak müdahale etmek gerekmez. Ekmek de her şeyi kendisi yapmak olacaktır. Biz sadece bir litre süt kaynatın. Makinenin kase içine dökün şeker ve vanilya (isteğe bağlı olarak) bir torba 350 gram ekleyin. karıştırma, kapak için bıçağı yerleştirin ve bir "Jam" modu içerir. damla yayılır, tekrar ekmek makinesi açın.

Aerogrill içinde Kaynama

bu cihaz, klasik tarifi ile aynı oranlarda kullanmak için, yani, bir litre süt şeker yarım kilo çözülür. aerogrill içinde tava koyun. en yüksek hızlarda ve yüksek sıcaklıklarda kapağın altındaki ilk yarım saat kaynatın. Sonra ortalama modunu ayarlayın. Cook yarım saat kadar, hatta 200 derece arasında bir sıcaklıkta gerçekleştirilir. süreç üzerinde bir göz tutmak için gereklidir. Başka türlü bir ev yapımı yoğunlaştırılmış süt olacak, pişirme süresini artırmak için gerekli değildir. Ürünün yapısının değiştirilmesi için çok kalın, hala sıcak dalgıç karıştırıcı çırpılır. Sonra bir tatlı topaklar olmadan homojen olacak.

Yoğun ev 15 dakika

Şüphesiz bu mümkün mü? maddeler tereyağı ve şeker kompozisyonuna dahil Evet, şeker yerine. Bu nedenle şu oranlar: 1: 1: 0.1. Örneğin, süt veya krem bir cam almak ve burada toz haline getirilmiş şeker 200 g çözündürüldü. bir yağ haznesinin 20 g çıkın ve düşük ısı ayarlanır. hızlı bir şekilde homojen bir kütle elde etmek üzere kuvvetli bir şekilde karıştırılır. En kısa sürede köpük olarak, kaynar belirten ılımlı bir seviyede ateş açın. Burada özellikle dikkatli olmalıdır - sütü "kaçak" eğilimi var olduğu bilinmektedir. Bu nedenle özellikle yoğun karıştırınız. tam olarak 10 dakika kaynatın kaynattıktan sonra. Eğer ev "varonku" verimli, işlemine devam edin. bir tencere çırpıcı karıştırıcı ve çırpıcı dalmış yangın, kapatın. Hepsi - 15 dakika hazır süt eve yoğunlaşmış. Başlangıçta çok sıvı gibi görünür, ama soğur, bunun kalınlaşır endişelenmeyin. soğuk su ilave edin ve karıştırın geniş kaseye tava koyun.

Depolama ürünü

Bu meselede, yoğunlaştırılmış süt ev (15 dakika bir saat ya da üç yaptı - önemli değil) ürün depolanması için oldukça gerisinde. Açıldığı kadar bu teneke kavanoz birkaç yıl bekleyebilir. yüksek sıcaklıklarda vakum koşullarında yapıldı - aslında ve tıpasını gibi yoğunlaştırılmış süt buzdolabında bozulmaz. Ama ev ürünü ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir. Bu hazırlanmalıdır için bankalar (temizlenmiş ve sterilize). Hazır yoğunlaştırılmış süt sıcak hemen olmak metal kapakları rulo gereken kapların içine dökün. Ama böyle bir bakım yaklaşımla, ürün iki aydan daha fazla buzdolabında saklanabilir. Eğer kavanoz açarsanız, yoğunlaşmış süt temiz, kuru bir kaşık almak için olmalıdır.

Nasıl "varonku" yapmak için

tat gibi birçok kişi, şekerleme öylesine anımsatan! kremler, köpükler için - Buna ek olarak, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt genellikle şekerleme amaçlı kullanılmaktadır. Seni ondan da lezzetli tatlılar "Uğur Böceği" yapabilirsiniz. muhtemelen tahmin ettiğimiz gibi, evde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gibi yaygındır. Karışım karamel, ya da açık kahverengi sonra bej beyaz renk değiştirir ve kadar Sadece, pişirme süresi artar. Bu seçenek, ürünün yoğunluğunu ayarlamak olanağı verir. Ama haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı, özel bir türü soğumaya ihtiyacı var. Daha geniş bir çok soğuk su ile dolu olarak bu hazırlandığı çanak, koyun. Sürekli varonku karıştırın. Bu yapılmazsa, soğutma dengesiz sonra topaklar oluşturabilir katmanları, oluşturulacak.