Şarap soslu teriyaki sos, beşamelli, Tavuk

Sos Tavuk teriyaki - çarpıcı güzelliği ve narin bir lezzet yemek. Ve tavuk Japon sosunda pişirilmiş tüm çünkü. Bugün, raflar güzel etiketlerle farklı şişelerde dolu. Bunların arasında biz teriyaki sosu bir şişe bulabilirsiniz, ama sana bir reçete sunmak istiyoruz "tavuk teriyaki sos ev yapımı." kısımlar halinde kesilmiş tavuk ve benim kağıt havlu her parça üzerinden emmek için. sos hazırlanmasına alınıyor. , Kaşık bir nişasta ses kaşık kaynatıldı, soğutuldu, su ile karıştırılır, şeker 2-3 yemek kaşığı ve 100 gram ilave soya sosu (bitmiş bir ürün olarak da ticari olarak temin edilebilir) (I firması "Kikoman" tercih sosu), asetik yakıt ikmali pirinç 50 gram ancak elma sirkesi aynı miktarda değiştirilebilir. sarımsak karanfil ve zencefil parçasının bir bulamaç öğütün (bu taban çay kaşığı dönmelidir) sosu ilave edildi ve hatta amatör olabilir ve biber. ne zaman kabarcık olmayacak çıkan kitle de yoğun devlet kadar çok düşük sıcaklıkta ve pişirilir. Zorunlu gereksinimi: sürekli karıştırmaya sos ihtiyacını pişirme sırasında. Hazır sos bitkisel yağ (tercihen zeytin) ile yağlanmış, her taraftan tavuk her parça daubed ve bir fırın tepsisine koydu. fırın 180 derece sıcaklığa kadar ısınır ve bizim yemekleri hazır gönderin. Isıl işlem süreci süresinin yaklaşık bir saat sürer, ancak teriyaki soslu tavuk buna değer. İlk yarım saat her 10 dakikada Eğer sos tavuk kalıntılarını yağlamak için fırın açmak ve ardından her parçayı açmak ve aynı dönem için pişirmeye ayrılmak zorunda.

Başka bir tarifi nedeniyle sos kuşlar uzun bir geçmişi vardır. aşağıdaki gibi béchamel soslu tavuk hazırlanır: yarısına kadar sıcak yağda kızartılmış her biri kısımları dilimler halinde karkas bölün. Sonra kızarmış tavuk, bir tabak hazırlayacak özel bir fırın kabına, kadar ekleyin. Ama şimdi en önemli şey - Fransız "beşamel" sos. aşağıdaki gibi hazırlayın: Önceden ısıtılmış çanak elenmiş un 3 yemek kaşığı ekleyin tereyağı kaşık eritmek gerek içinde. pembemsi bir renk kalana kadar derin kızartılmış un Simmered yavaşça aktif sıvı içine un erimesi ve sürekli karıştırarak yanmış önlemek için, süt 350-400 gram dökün. yoğun bir sos ekşi krema kaynatılmış, ve biber yemek tuzu işlemde. Fanlar baharat ve hindistan cevizi (sadece biraz) ekleyebilir. Kitle düzensiz açtıysa cesaretini etmeyin, sos önerilir suşu. süzüldükten sonra bunun ardından bunları kalıba koydu, kuru, kızarmış kapak soğumak için gereklidir. fırında Bu geminin tüm pişmiş (20-30 dakika) kadar.

şarap soslu tavuk daha kolay ve daha önceki iki durumda daha hızlıdır hazırlanmakta olan, ancak bu tarifi hayranlar bir yeri vardır. Bölümleri Kuru bölünür (aynı zamanda sadece tavuk bacaklar ve bordür hazırlayabilir) ve kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta yüksek ateşte parçaları yavru: bir tarifi aşağıdaki gibidir. Ardından ateşi kısın ve kaynamaya, bu süre zarfında başka bir 10 dakika kapalı, ayrı bir kapta sosu hazırlamak için birleştirme suyu sağlayacak eti. doğranmış soğan ve 5 dakika daha kaynatılır havuç (1 büyük soğan, havuç ortalama değer) ilave et. Kızartma esnasında oluşan kaynaşık sıvı içinde temas şarap (en iyi kuru kırmızı 150 gram) ve su yarım fincan, kıyılmış sarımsak (1-2 diş) ve rendelenmiş domates, tuz ve biber bir çift ekleme, tat "bitki karışımı eklenebilir Provence", onlar et ile iyi birleştirir. Ortaya çıkan sos sebzeli tavuk eti dökün ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Hangi tarifi bunu teriyaki sos veya beşamelli tavuk olsun, seçim ve belki de bir şarap sosu, hoşuna gidecek ana şey olacak!