Zerdeçal - baharat ve ilaç

Zerdeçal - zencefil ailesinin çok yıllık bir bitkidir. tropikal doğa, bu cinsin yaklaşık 60 türü bulunmaktadır. Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilen yüzyıllardır bu (zerdeçal ev, C. White ve K. Long) Bazı. Gıda endüstrisinde, ilaç, parfüm ve diğer sanayi tesisinin rizom kullanımı.

Avrupa'da bu ekin bir subtropikal iklime sahip ülkelerde açık yerde yetiştirilir. Ve sözde "pencere pervazına tropikal" curcuma moda sayesinde bile kentsel daireler görünmeye başladı. Yine de, egzotik ve şimdiye kadar çok nadirdir. Bizim için ilk zerdeçal - baharat. çanak sıcak altın rengi ve karakteristik bir hoş koku veren bu kokulu sarı bir toz. Nerede zerdeçal ekleyin? Hindistan'da, bitkinin ev, neredeyse her öğünde ayrılmaz bir parçasıdır ve dünya baharat geri kalanında yaygın yeterince kullandı. Bu pirinç, güveç, çorba, omlet, soslar, pudingler, makarna yemekleri, sebze, yumurta, et, kümes hayvanlarında uygundur. Zerdeçal leke yağı, likörler, alkolsüz içecekler, hardal, o ve şekerleme ekleyin. Bu köri bileşenlerinden biri, ve ek olarak, safran için ucuz bir ikame maddesidir.

Hindistan'da, saik çok takdir ve yaygın zerdeçal kullanılır. sadece baharat renk ve farklı yemekler tat geliştiren, aynı zamanda, insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Antik çağlardan beri, Hindular bu baharat düzenli kullanımı vücut temizlemek yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Bu çağdaş bilim adamlarının Onay zerdeçal kökü zengin kimyasal bileşimi çalıştıktan sonra, bulduk. Güçlü antioksidan ve eşsiz bir doğal antibiyotik - Bir altın renk veren bu kurkumin pigment tozu bulunmuştur. Bu madde polifenoller aittir - Kullanımını gıda metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir bitki pigmentleri. Bu nedenle, diyet gıdaların birçok zerdeçal sayılabilir. Baharat artırır kalori tüketimini ve vücuttan sıvı kaldırılmasını, yani, kilo alma, ancak kilo kaybı bile elverişli önler.

Çok fazla yağlı yiyecek nötralize etmek için etkili bir yoldur - polifenolleri bilinmektedir. Bu nedenle, "ağır" yağlı gıdalarda özellikle uygun zerdeçal olacaktır. Uzun test edilmiştir Tarifleri, hafifçe bu yararlı madde eklemek için değiştirilebilir. pirinç, sığır yahnisindeki baharat koyun, patates, domuz eti, tavuk, balık kızartma yaparken kullanmak ve tanıdık yemekleri nasıl dönüştürüleceği göreceğiz. Bu zerdeçal ilave edilmesi durumunda bile sıradan haşlanmış pirinç, lezzetli bir tat ve renk olur.

maskeleri ve kremler Yüz için, ortadan kaldırarak kızarıklık ve sivilce, gözenekleri temizleme ve cilt rengini iyileştirici - Baharat yerli kozmetik bir parçasıdır. Bu kozmetik kil, uçucu yağlar, süt, bal, limon suyu ile karıştırılır, cilt sağlığını parıldamaya başlar hangi basit ama gerçekten iyileştirici araçları olsun. En basit maske bir süt küçük bir miktarı ile karıştırılır zerdeçal bir çay kaşığı oluşur: (a krem kütle kadar). Karışım yumuşak bir şekilde yüze uygulanır ve yarım saat sonra ılık su ile yıkanır.

Bu malzemelerle kilo kaybı için bir kokteyl yapabilirsiniz. baharat 30 gram kaynar su üçüncü bir fincan doldurulur ve daha sonra bu karışıma süt (200 g) ve bal tadı ilave edilmiştir. Eğer yatmadan önce her gün ihtiyaç içecek içiniz. Zerdeçal ile bir kokteyl yardımcı olmayacaktır açıktır , kilo vermek bu küçük hareket ve cips, çikolata ve abur cubur yerseniz. Ama Şekilde ciddiye girmeye karar verdik olanlar, genellikle adlandırılan bu sıradışı baharat için dikkat değer "hayatın tadıdır."

Bu durumda, o zerdeçal dikkat - oldukça güçlü baharat, bu yüzden dikkatli olmalıdır. kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucundaki - İlk olarak, küçük dozlarda toz ekleyin. Hoşunuza giden tat varsa, yavaş yavaş baharat miktarını artırabilir. Ama buna değer çok gayretli değil diğer ürünlerin tadı kesintiye uğratmadan bu yüzden.