Laghman'da Hazırlanması: özellikleri ve popüler tarifler

Lahman - Asya'dan bize geldi lezzetli bir yemek. Yumuşak haşlanmış et Bu özel karışım suyu ile doldurulmuş, erişte ve buğulanmış sebze (genellikle kullanılan kuzu, ancak herhangi bir şekilde olabilir). Genelde, laghman pişirme - oldukça yaratıcı süreci - çok fazla seçenek ve malzemeleri. çanak sıvı olabilir - o zaman bir baharatlı çorba gibi görünüyor, kalın olabilir - o zaman et sosu ve sebzeli erişte, muhtemeldir. İstediğiniz kadar yiyin. Bu yemeğin farklı yoğunlukta olabilir aslında yanı sıra, aynı zamanda tariflerde oldukça önemli farklılıklar vardır.

Bu Laghman hazırlık klasik sürümünde erişte imalatı (çizim) ile başlar dikkati çekiyor. Bu iyi bir tecrübe gerektiren oldukça karmaşık ve uzun bir süreç. hayır ise, her zamanki ev yapımı erişte içine kesebilir, ancak daha uzun ve daha geniş hale gerekecektir. Bunu yapmak için, hamur haddelenmiş tabaka unu, silindir bir tüp serpilir ve 4-7 mm kalınlığında şeritler halinde kesilir. Elde edilen ürün daha sonra yumuşayana kadar kaynatın, biraz kurudu. durum buğdayından hazır bir uzun erişte satın - Sen daha da kolay yapabilirsiniz. Sonuç tıpkı iyi olacaktır. Başka bir seçenek - pirinç erişte kullanın. Ayrıca çok lezzetli, uzak klasikler yeterince olmasına rağmen.

Şimdi tarifleri kendileri. Birincisi, Lagman tartar pişirmeyi düşünün. Biz gerekir:

• Kuzu - 400 g;
• havuç, patates - 2 adet;.
• soğan, tatlı biber, acı biber - 3 adet.;
• domates - 400 g;
• maydanoz, sarımsak, kereviz, baharatlar, tuz.

Önce erişte kaynatın gerekir, ancak haşlanmış olduğu su değil dökmek - hala gereklidir. Makarna biraz bitkisel yağ dökün ve karıştırın hazır. Eti filmler ve yağ, yıkanır ve ince şeritler halinde tahıl boyunca kesilmiş muaftır. Sebzeler temizlenir. uzun çörek, tatlı biber - - ince halkalar veya yarım halkalar yarım halkalar, havuç ve patates içine Soğan kesim. Domates küçük parçalar halinde su, soyulmuş ve shinkuem kaynar dökün.

Şimdi, aslında, ve laghman pişirmeye başlayın. Kalın duvarlı kazan koyun yağ küçük parçalar halinde doğranmış yattığı (veya başka, ama tadı farklı olacaktır). o çatırtılar dönüşene kadar orta ateşte, bunu damlar. Onların çıkar. şişman kızarana kadar et ve yavru yayıldı. Sonraki bir altın renge getirmek soğanı ekleyin. Aşağıdaki dolmalık biber ve havuç vardır. Bunlar birkaç dakika kızartın. kazan, baharatlar ekleyin karıştırın kapaklı kapak ve 15 dakika boyunca orta ateşte bırakın, patates ekleyin. (- bu yemeğin pişirmek istediğiniz kadar kalın bağlıdır sayı kendinizi tanımlayın) ve patates pişmiş kadar pişirmeye bırakın süre dolduğunda, pişirilmiş erişte hangi su ekleyin. , Temizleme ve ince kıyılmış sarımsak, acı biber karıştırın ve pürüzsüz bir bulamaç halinde kadar bir havan (bir blender içinde eziyet) içerisinde öğütülmesi: Bu arada, sargıyı hazırlanması. ince ince doğrayın Yeşiller. bitmiş sos (patates yumuşak olmalıdır) yakıt ikmali dökün, yaprakları uyur. Laghman'da Hazırlanması bitirdi. Bu doğru uygulamak kalır. erişte zaten kurudu ise, o zaman bir kapta yayıldı su, kaynar üzerine dökün ve tüm sos dökün. Sıcak servis edin. Çok lezzetli!

Yani hala oldukça egzotik bir seçenek. Guyru-Lagman ürünleri ve tutarlılık farklı resim - tam ikinci çanak. Bu tarif için şunlar gereklidir:

• patlıcan - Büyük 1;
• soğan - 4 adet,.
• biber - 2-3 adet;.
• acı biber - 1 adet,.
• sarımsak oklar, yeşil fasulye, kereviz yaprağı;
• domates - 5-6 adet;
• Sarımsak - 5-6 diş;
• et (sığır eti veya kuzu) - 500 g

Tüm sebzeler büyük parçalar halinde kesilir. bitkisel yağ et pişirilen kadar Birincisi kızarmış. Onunla Yemekler kenara. 30-40 saniye boyunca başka kazanda olarak, geniş bir kapta kadar ekleyin yavru sebze, açın. Tüm malzemeyi şeklini korumak zorundadır. Son kızartma domates (yağ ve domates hazırlanan karışımı). Etin kazanda tatmaya prisalivaem sote sebzeler, doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyin, yavaşça karıştırın. kaynatma erişteleri hazırlanan karışımın yayılması ve domatesteki yağ dökmek üzerinde, kıyılmış kereviz serpin. Afiyet olsun!