Tarif: Ayrı Basım için hamur. Hazırlık ve yorumlar

Şimdi en sıcak tarifi - "Buranovskie büyük ebeveynlerinin az bilinen daha önceki Udmurt çanak sayesinde. Hamur Perepech zamanki formülasyonları olarak kullanmaya çalışınca, net görünümlü, zaten hamur işleri olanlar hakim olması sorun. Eğer arama koştu diye, biz bu makalede tüm seçenekler hamur ve montaj ilkelerini Udmurt "turta" topladık.

Ne perepechi olduğu

Aslında, bu pasta bir peynirli ziyade kekler şeklindedir. ağırlık farklılıkları kalanı: cheesecakler pasta hamurundan, Ayrı Basım - hayır; cheesecakler içinde Udmurtlu tabaklarında kalın ve ince bokovinki; Peynir ile doldurulmuş peynirli, perepechi çok çeşitli doldurma içerebilir. Ve daha sık tuzlu: mantar (kızarmış veya salamura), lahana, kıyma, patates. Çay ve güzellikler vardır; Onlar reçel koydu.

Tuzlu başka düzenlemeleri bu kazanç daha iştah açıcı bir görünüm olup, burada bir omlet, üzerine dökülür. onların cazibesini kaybetmeye Buna ek olarak, sadece perepechi soğuk, sıcak yenen.

pişirme eski yöntemle alınan pişirme adı. Ocağın içine koymak ve ısı namlusunu yanan önce hazır ulaşılamamıştır. Bugünün ekonomisinde, tabii ki, fırın kullanmak zorunda.

Orijinal tarifi ayıran bir başka özellik vardır: çavdar unu bazında yapılan hamur Perepech. Şimdi bir ön koşul değildir. Ayrıca, çoğu ev kadınları daha geleneksel, buğday tercih ederim. Gerçek perepechi denemek istiyorsanız Ama en azından eşit oranlarda un her iki tür bağlayın.

"Büyükanne" tarifi: Yeniden Yazdırmak İçin Vurucu

Popülerleşmesine yemekleri onun baz yağ bileşimi için önerilir. Şimdi en popüler tarifi Belki de bu yüzden. 20 adet bir miktarda yeniden yazdırma hamur un elenmiş dört bardak içerir. tepe iki çorba kaşığı eritilmiş tereyağı dökün ve iki yumurta sürülür bir girinti vardır. Buna sıcak süt ya da su bardağı döküldü. "Büyükanne", bu arada, süt konusunda ısrar ediyor. şeker bir kaşık tuz yarım kaşık dökün kalın. hamur elastik ama yumuşak yoğrulur. peremesite ve pişirme zor olacak değil.

Eğer margarin ile yeniden yazdırma tarifi için hamur konur yağın atık isterseniz muhtemelen daha iyi olacaklar. oranlar aynı kalır; tadı madde çok etkilenmez değiştirilmesi. ve bilenler Her ne kadar bir ikame edici olarak margarin önerilmemektedir. Ancak bu mükemmel etsiz Perepech çıktısı: margarin hayvansal yağlar içermez. Doğal olarak, hiçbir süt yerine o su döktüler.

Choux pasta

Eğer maya karşı bir şey yoksa, sen Yeniden Yazdırmak İçin kalın kabuk pişirebilirsiniz. Tarif ılık su (cam) kültür 50 g çözülmüş sunmaktadır. Sonra ilave edilir, iki kaşık miktarda, ve maya, bir üçüncü saat için tek başına kalır. bitkisel yağ üç kaşığı un aynı miktarda bağlı olan ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur edilir. Daha sonra, burada, yoğun Kaldırıcı ile tonyusenkoy akışı su kaynayan bir bardak döküldü. "Işıltı" maya, onlar podostyvshey kütlesi ve yoğurun ile bağladığınızda. Un abartmak değil, azar eklenir: Bu hamur çok yumuşak olmalıdır. Hamur hala biraz yapışkan olduğunda Dosypanie durmalıdır.

Bir buçuk saat bir havlunun altında yükselecek. Sonra, gerekirse, tekrar un yoğrulur ve Perepech yaratılması geçin.

Boyars Noel versiyonu

pişirme Udmurtlu olmasına rağmen, birkaç yüzyıl önce, yaygın dağıtıldı. boyarlar eşleri zarafet doldurulması ve bir test olarak rekabet Noel'de kraliçeye sunmak: 17. yüzyıl perepechi bile asalet adına sadakat duyguları bir tezahürü olmuştur. Tarihsel gerçek: 426 adet 1663 m böyle hediyeler yapıldı.

Doğal olarak, aynı zamanda özel, Noel tarifi yoktu. Hamur Perepech ekşi krema temelinde yapılacaktır - 20'ye çok yağlı değil, ancak "sıska" şişman yüzde Ayrıca kapta iki yumurta dövülmüş ve tuz kaşığı dökün bulundu. Un elastik hamur elde etmek üzere, kısımlar halinde ilave edildi. Bu 600 gram, yaklaşık yarım kilogram aldı.

Başka bir fikir

Yeniden yazdırma kefir için hamur tarifi rakam üzerinden saatler olanlar için ideal olarak kabul edilebilir - hamur en diyet elde edilir. Bu yoğurt ve iki yumurta bir fincan olduğunu. (Hamur ile çalışırken her zaman olduğu gibi) Bir kaşık, mutlaka kolay prisalivanie ucundaki bir soda ekleyebilir. Ama un miktarı noktasına zordur: kefir yağ içeriğine bağlıdır. o sopa ve esneklik kazandırmak görevini sona erdirmesi macun kıvamına gezinmek gerekiyor, bir sonraki hazırlık aşamasına geçebiliriz.

Kalıp ve sırları

Başlangıçta perepechi aşağıdaki sarıldı: Hamuru rulo, daha sonra gofretin ısınıyor ve düşük tamponları vyleplivalis dışında zaten. Bu amaçla, kek kenarı içinde ve kıstırılır hamur dışında kalmış bir parmak kaldırılır. Sonuç sepetinin gibiydi. Eğer böyle "heykel işlerinin" meşgul, ya da en güzel kek istiyorum isteksiz Ama eğer, kekleriydi kalıpları kullanın. Sadece düşük tamponlar ile onları bulmak. Sonra onların tortilla hamur prostelit ve köşe kesme dışarı çıkıntılı yeterli olacaktır.

İlk değil dolması yandan da ev kadınları genellikle sert perepechi vardır - ve üzerlerinde vazgeçtim. Ama durum kaydeder: hamur işleri gece buzdolabında koymak gerekir. Dolum hamur hamile ve perepechi büyülü tadı edinirler. Sadece fırın veya mikrodalga yoluyla "kovmak" servis etmeden önce unutmayın. Geçen sefer biraz cimri olduğunu düşünmüş, bu aşamada, yeni omlet üstünde Koyabilirsin.

Bizim tekliflerin herhangi Ayrı Basım tarifini hamur seçim: Bir fotoğraf size iştah açıcı ve uygulama sonuçlarını cazip görünüyor. Eğer hayal bağlamak ve baharatlı bir doldurma icat eğer, uzun ailenizin bir favori yemek haline perepechi. Neyse, biz sadece eleştiriler buluştu.