Vietnamca kahve. Vietnam Öğütülmüş kahve: yorumlar, fiyat

Vietnamca kahve benzersiz kalite ve olağanüstü tadı dünya çapında sayesinde bilinmektedir. çikolata, vanilya, kakao, krema ve şeker dolaşık bu içecek aroma notlarda. Hiç ince tonları ile olağanüstü bir tat hissettim, sonsuza dek bu içki hayranı olacak.

içki tarihçesi

Kahve Vietnam'a bir özelliğidir. Tarihçesi 1857 yılında başladı. Ülkenin kolonileşme esnasında Fransız burada ilk indi , kahve ağaçları olduğunu belirleyen Vietnam'da iklim tane olgunlaşması için idealdir. Nghe 1888 yılından bu yana bir vilayet ilk plantasyonları ortaya yerdi. Bir süre sonra, kahve büyümek ve merkezi dağlık Tay Nguen platosunda toplamaya başladılar.

yirminci yüzyılda, bu aromalı içecek ülkenin ikinci nakit mahsul oldu ve başlangıcına kadar kadar süren ABD-Vietnam Savaşı, bir Vietnam ekonomisini yok etti. Ama bu harika içki insanların büyük aşkı sayesinde geçen yüzyılın başlarında 80-ler üretim ülkede restore edildi. 1996 yılından bu yana, Vietnam kahve dünyanın en büyük ikinci ihracatçısı. Şimdi onun üretim merkezi deniz seviyesinden 1500 metre yükseklikte bulunan Dak Lak ildir. Plantasyonları 506.000 hektar, verim işgal -. Hektar başına yaklaşık 2-2,5 ton. yaklaşık 1 milyon ton yıllık hasat.

2001 yılında ülke "Uluslararası Kahve Örgütü" katıldı ve içecek kalitesinin kontrolü daha sıkı hale geldi. Ne yazık ki, yetiştirme ve işleme kusurlu yöntemleri, hem de yanlış depolama ve taşıma koşulları, ürün kalitesini düşürür. genellikle çünkü bozuk tane ve kabuğu varlığının uluslararası standartların gerisindedir iç. Her zaman olgun ile sık sık birlikte büyüyen ve hasat tekniklerini gözlenen, meyve çıkarılır ve yeşil edilir. tahıl kalitesi düşük, ağaç ek olarak, daha yaşlı. Kılıflar soya fasulyesi kahve çekirdekleri yerine kullanılmaktadır sahte.

başlıca çeşitleri

Başlıca çeşitleri Robusta ve Arabica vardır. Son derece - En bilenler arasında saygı. Arabica çekirdekleri içki parlak aroma ve ekşi pürüzsüz bir tadı vardır yapmak esansiyel yağların bir sürü içerir. Bu çeşitlilik kuzey soğuk bölgeleri yetiştirilir. içki hafif acı tadı böylece Robusta iki kat daha fazla kafein içerir. Bu çeşitlilik en yaygın ve bütçedir. Robusta Yüksek nem ve sürekli yüksek sıcaklık alanlarında yetişir.

Trun Nguyen Arabica Se - sadece Vietnam'da yetişen başka popüler çeşididir. içki ferahlatıcı çiçek notları ile ekşi bir tadı vardır. Böyle kahve hiçbir acı vardır ve hafif vanilya tat vardır.
En azından iyi bir sıralama - Katimor. Vietnamca kahve Bu tür çapraz üreme çeşitleri Cattura ve Hibrido de Timor kaynaklanıyordu. Katimor Sınıf-yüksek verimli ve hastalığa dirençli. İçecek otlar ve meyve aromaları ile dolu, ondan yaptı.

ve bu farklı çeşitlerinin maliyeti 1 kg başına 15 $ 5 ila olabilir. Kahve severler harika kokulu ve ferahlatıcı her türlü, sonra ilk yudum ben yargılanan tüm çeşitleri satın almak istiyorum unutmayın.

nadir türler

Vietnamca kahve maliyet fiyatı çok daha yüksek az yaygın çeşitleri vardır. Bu çeşitlerin fiyatı 1 kg başına $ 20-60 arasında değişmektedir.

Chari (Ekselza)

Bu en nesli tükenmekte biridir. Bitki oldukça kaprisli olduğu, düzensiz meyve, hasat hacimleri tahmin edilemez. Bu çeşitlilik endüstriyel ölçekte ekimi için elverişsiz olarak kabul edilir yüzünden. Ekselza büyük taneleri vardır, onları kafein içeriği çok az, bu yüzden bile pişirildikten sonra yeşil yoğun aroması hissetti. alıcılar, temiz bu tür içecek değil herkesin zevkine göre bir değerlendirme bakılırsa, ancak elit kahve karışımları eklediğinizde harika tatlar benzersiz bir kombinasyonu ile elde edilir.

Dat Saigon - Cooley

Dak Lak il elit üretmek olarak, yüksek kaliteli sahip kahvenin notu. Onun fiyat nedeniyle bu tür parlak lezzet ve uzun onlarsız geniş çok zengin bir tadı vardır gerçeğine, yüksektir. Cooley harika canlandırır, böylece enerji içecekleri arasında lider olarak kabul edilir. Bu çeşitli Fanlar iyi buz ile gider kaydetti ve adres içki sıcak havalarda vazgeçilmez kılan sesleri ve soğur.

çok sınırlı miktarlarda üretilen Vietnam kahve Cooney. robusta ve arabica Best tahıl çeşitleri elle içecek üretimi için profesyoneller tarafından seçilmiş.

Kopi Luwak

Bu özel ve pahalı bir bakıştır. Üstelik, Vietnam kahve Luwak üretiminin belirli yönteme bağlı en egzotik çeşittir. Küçük etobur hayvanlar (Asya Palmiye misk) Sadece kabuk sindirilmesi olgun meyveler ve aromatik kahve ağaçları, yem. kahve çekirdekleri hayvanların mide suyu işlendikten sonra, toplanır, yıkanır ve kızartılır. Midede, Asya Palm Civet fasulye misk ile doyurulmuş ve içecek eşsiz bir lezzet, çikolata tavsiyeleri ve uzun ve parlak yüzeyli eşsiz tat alır, böylece onların kimyasal bileşimini değiştirir.

en özel çeşitleri "vahşi" Luwak vardır. Yabani hayvanlarda tamamen serbestçe hareket Bunun nedeni, toplama karmaşıklığı açıklanabilir. Bu kahve yılda birkaç yüz kilogram hakkında, küçük miktarlarda hasat edilir. Asya Palm Civet çiftlik Cyborg üretim, daha yaygın. Hayvanlar kafeslerde tutulan ve taze olgun kahve meyveleri ile besleniyor. Üç ya da dört kişi yapan Besleme. Sağlıklı bir hayvan meyveleri bir kilogram kadar gecelik yiyor. Bu miktarın işçi toplandı, yıkandı ve kurutuldu, yeşil fasulye, 50 g elde edilir.

Luwak Vietnamca kahve güçlü tıbbi özellikleri vardır inanılmaktadır. Nerede Bugün bu içki almak için? Bu kahve satışı için özel dükkanlarda yapılabilir. plantasyon Onun fiyatı yaklaşık 15 $ Avrupa'da 100 için, içecek maliyeti ulaşır 1 kg başına 400 $ olduğunu.

Luwak kahvesi incelemeleri herkes içecek böyle alışılmadık bir şekilde üretilen denemek cesaret, karıştırılır. Birisi çikolata notları ile yumuşak, olağanüstü lezzetli diğer kahve, tek ekşi notu işaretleme, özel bir şey bulur. Buna ek olarak, içecek bilenler kahve kalp atış hızını etkilemez söylüyorlar.

Nasıl bir içki hazırlamak

Vietnamca kahve hazırlama özel filtre kahve makineleri olmadan düşünülemez. Onlar alüminyum, paslanmaz çelikten yapılmıştır. gümüş kullanılan en pahalı kalemlerin üretimi için. Bu düzenleme sayesinde, bu güçlü ve lezzetli Vietnam kahve çıkıyor. Bunu demlemek için nasıl ayrıntılı olarak açıklayacağız. Biz bir içki beğeneceğinizi umuyoruz.

Gerekli içeceğin tek bir porsiyon hazırlanması için:

• öğütülmüş kahve Vietnam - iki ya da üç çay kaşığı (tercihen orta çekilmiş kahve);
• kaynayan 100 ml su;
• metal filtre;
• kap veya cam.

hazırlama yöntemi

filtre, bir cam veya seramik plaka üzerine monte edilir. Daha sonra dökülür kahve filtrenin alt kısmına eşit bir şekilde yayılması, Vietnam. tahılların Numarası kale içmeyi tercih bağlıdır. Bir kahve basın ve partilerde bunu birkaç kez çevirerek rammed biraz örtün. kap öğütülmüş tahıl açılan lezzet kaynar su, yaklaşık 10 ml dökün, 15-20 saniye, kalan suyla ağzına kadar dolu.

içki damlamaya başladığında kapasitesini Kaplama, biz, bekliyoruz. damlacıklar hızla düşecek, o zaman preslenmiş kahve yeterli değildir. yavaş yavaş, sonra tersine, çok sıkı olursa. Optimum pişirme süresi - 5 dakika. içmeye hazır bir filtreden filtre edilir.

Vietnamca kahve sıcak beyaz

Bu tarif, ancak temel bileşenler olarak, aynı zamanda yoğunlaştırılmış süt vardır. kahve Zengin ve acı tat konsantre sütten tatlılık ile karıştırır. Bundan başka, içecek eşsiz bir tat vardır.

"Nasıl bu şekilde Vietnamca kahve demlemek için?" - Sen sor. Bu büyük bir olay değil.

hazırlamak için, ısıya dayanıklı bir cam yoğunlaştırılmış süt dökün ve önceki tarifi açıklandığı gibi bira prosedürü tekrarlamanız gerekir. kokulu damla yoğunlaştırılmış süt içinde çözülür kadar sıcak gözlenmesi, sadece büyüleyici. kahve içinden tamamen geçmesine ve camı dolduracaktır sonra filtreyi çıkarın. Sonra bir içki karıştırmak ve büyük tat ve aroma tadını çıkarabilir. İstenirse, hazırlıklarının son aşaması, buzları ekleyebilir.

misafirlerinizi bir şekilde gerçek Vietnamca kahve demlendi bir tat sunun. Misafir şüphesiz en keyifli olacaktır. Bu özel içki keyfi ve kahve mevcut severler ve deneycilerden tat kütlesini verebilecek. Hiç Vietnamca kahve denemiş olanlar, bu eşsiz içeceğin tadı damağınızda kalacak.