Kahve "Luwak" - kahvenin dünyanın en pahalı ve tartışmalı

Ve kahve sadece bir fincan 30 hatta 50 dolar ödemeye hazır? Yani fazla en pahalı kahve "Kopi Luwak" - Dünyada. Bu tür üretim sürecinin zorluğu ve karmaşıklığı nedeniyle Böyle bir yüksek fiyat. yılında kahve elit "Luwak" en fazla 270 kilogram alırlar. tahıl, bir kilogram maliyeti 400 1500 dolar arasında değişmektedir.

En kahve "Luwak" içmek için, bir kişi sadece zengin olmak gerekir, ama aynı zamanda, çünkü tahıl işleme süreci oldukça tuhaf, nebrezglivym.

Kahve ağaçları Bunun için kahve notu Sumatra, Java, Sulawesi - Endonezya'nın bazı adalarda bulunan çiftliklerde yetişir. Asya Palm Civet veya hurma Misk - Bu çiftliklerde ağaçlara ilaveten kedilere benzer üzücü gözlerle küçük hayvanları kapsamaktadır. Kahve - yerel Endonezya lehçesi onlar "Luwak" ve "mayın" denir. Bu iki kelimeden ve bir isim vardı.

kahve kiraz - Asya Palmiye misk kahve ağaçlarının olgun meyve yiyin. Çevre hayvan eti sindirim sistemi içinde kahve çekirdekleri, sindirimi ve fasulye enzimleri ile doyurulur ve sağlam çıkıp. tarım işçileri, kurutuldu, hayvan dışkısı toplamak tekrar güneşte kurutuldu dikkatlice yıkanmış değerli meyveleri, ayrı ve daha sonra hafifçe özgün tat zarar vermeyecek, kızarmış. insanlar geri dönüşümlü Luwak kahve çekirdekleri bir içecek hazırlanması için kullanılabileceğini fark andan kadar, bu düşünce yırtıcıları zararlılar.

Mide suyu Asya Palmiye misk misk kahve "Luwak" özel parlak lezzet veren dahil. Aşıklar ve kahve bilenler - gerçek kahve içenlere - onlar kahve "Luwak" tadı hafif acı, çikolata, koz helvası, bal ve tereyağı ipuçlarıyla, dengeli olduğunu söylüyorlar. İçecek sürdürülebilir uzun ve keyifli bir tat bırakır. Bu arada, kahve ev "Kopi Luwak" Yalnızca beş dolar için içebilirsiniz.

Vahşi Asya Palm Civet - hayvanlar, gurme kahve bir tür çok seçicidir. Onlar sadece en iyi ve en olgun kahve meyveleri seçin. vahşi Asya Palm Civet kahve çiftliği çekmek için, çiftçiler onları meyveleri ile gece meşale ışığı sepet sırasında yanan bırakın. kilogram itibaren hayvanların sadece oniki taneleri seçebilir. Sabah işçiler hayvanların bıraktığı dışkı toplamak.

Hayvanlarda kahve üretimi "Luwak" için çiftliklerde seçim özgürlüğü olmadığını, onlar içki kalitesi biraz azalır yapım sahibini veren bu kahve çekirdekleri, yemek zorunda. Bu kahve "Luwak" bir kilogram fiyatındaki dalgalanma açıklıyor "vahşi" bir çok daha fazlasıdır "çiftlikte." Ama üreticileri "Kopi Luwak" için, hayvanların katılımı olmadan, yapay yollarla tanelerinin fermantasyon sürecini yeniden ve başarısız oldu.

kahve yüksek maliyet birkaç gerçekler kaynaklanmaktadır. İlk olarak, bir gün her Asyalı Palmiye misk kahve meyvesinin yaklaşık bir kilogram yiyor ve çıkış kahve çekirdekleri "Luwak" sadece 50 gram. İkinci olarak, bir enzim vücutlarında altı ay yıl üretilen hayvanların gastrointestinal sisteminde, tahıl işleme için gerekli. boşuna altı ay için hayvanları beslemek için değil, çiftçiler onları serbest izin verdi, sonra tekrar yakalandı. Üçüncü olarak, tutsak Asya Palm Civet sayıları yabani hayvanlar tarafından hesaba artan oluşturamazlar.