Udon - bu nedir? Mutfağınızda Japon motifleri

Japon mutfağı değil her birimiz bir destekçisi haline gelebilir tatlar egzotik kombinasyonlarda çok çeşitli ve zengindir. Ama onun içinde olduğunu ve herhangi bir Japon restoranında korkmadan sipariş edilebilir, ama aynı zamanda evde yemek denemek için sadece bize yemekleri daha tanıdık. Bu atfedilen ve udon edilebilir olmaktır. Bu nedir?

En iyi geleneğinde

Tabii pirinç, deniz ürünleri ve, soslar bir çeşittir - Birçok yükselen güneş sakinlerinin temel gıda inanıyoruz. Ama aslında öyle değil. Bu mutfak çok, çok çeşitlidir ve sadece Japon şefler ile geliyor farklı yemekler bir bolluk sahiptir, ama aynı zamanda onlar hazırlandığı ürünlere özel yaklaşım için. Ve sonra onlardan öğreneceğimiz şeyler var.

Basit bir karşılaştırma ile başlayalım. Yani ne kadar bilgili olduğunu makarna çeşitleri, bizim süpermarketlerin raflarında vardır? Şüphesiz birçok fakat hepsi genellikle genel prensip tarafından yapılan ve sadece görünüş olarak farklılık gösterir. Onların dökme yumurta veya onlarsız buğday unundan yapılır. Ama Japonya erişte içinde - bir gelenektir. Ve bir örnek ünlü udon olduğunu. Şimdi ne Beraber anlayacaktır.

Japon erişte hakkında Biraz

Bizim aksine, Japon sadece buğday unundan, erişte pişirmek için yapmacık. gider durumda ve pirinç ve buğday, ve hatta fasulye ise. Her bir tarifi hazırlanması tipi ve ürün ve soslar bir dizi ile kombinasyon halinde uygulanmaktadır. Böylece Somen örneğin alınır ve buz ile soğutulmuş, ama Yakisoba kızarmış sebze, et ve diğer gıdalar görev yaptı. Ama bugün bahsediyoruz udon erişte. O ne bilen azdır. Peki, biz bu boşluğu doldurmak.

Udon nedir

Bu buğday unu, su ve tuzdan yapılır erişte tam türüdür. Bu bizimkilere biraz benzer, ancak daha esnek ve yumuşaktır. Makarna kendisi yeterince kalın - 4 mm çapında kadar ve pişirme sonrası hacimli görünüyor. Onun rengi beyazdan griye kadar değişebilir. Herkesin evde Japon görgülü bir yemek pişirmek için deneyebilirsiniz çünkü erişte Bu tür, bizim süpermarketlerde bulunabilir. Bazı özel tablo udon reçeteye göndermek için ona ihtiyacımız var. Japon eriştesi sebze en farklı, lezzetli ve doyurucu ana şeyle görev yaptı. Çeşitli seçenekler biz kesinlikle size bildirecektir.

hazırlayıp nasıl gönderilir

Böyle şehriye hazırlanması çok kolaydır: sadece su kaynar sonra 4-5 dakika boyunca su ve kaynamaya kaynar bırakın. Şimdi boşaltmış erişte olabilir ve soğuk suyla durulayın. hazır UDON, şimdi daha da yemek pişirmek için kullanılabilir. Önceden erişte pişirmek ise biraz bitkisel yağ, slipnetsya değil udon ekleyin ve iş parçası daha uzun saklanabilir. suyu ya da çorba sebze, deniz ürünleri veya et şekilde soğuk veya sıcak: farklı varyasyonlarda beslenen erişte. Aşçı udon tarifi sizin için adapte edilebilir Genel olarak, tat, öyle böyle yemekler için oldukça kabul edilebilir. Şimdi, bu konuda size yardımcı olacak birkaç basit tarifler odaklanmak.

teriyaki sosu ve sebzeli Udon

Udon erişte (sebzeli yemek tarifi oruç süreyle veya vejetaryen yaşam tarzı uyması insanlar için idealdir) - içten ve çok lezzetli yemek. Sen beğeninize tarifi değiştirebilir veya yeni bir şey eklemek. Japonca yemekler için Soslar baharat bölümünde hemen her süpermarkette satın alınabilir.

erişte bir paket için, havuç, kabak, soğan, sap pırasa, Çin lahanası ve sarımsak birkaç karanfil gibi sebzelerin 150 gram gerekir. Ayrıca satın teriyaki sos ve tonkatsu, bitkisel yağ, kavrulmuş susam ve dekorasyon için taze domates kiraz biraz.

pişirmek için nasıl

sebzeli Udon 15 dakika içinde pişirilebilir.

• Ön kaynatın erişte ve durulama.
• küpler, havuç - - ince şeritler, lahana - yüzük, kabak halinde kesilmiş Soğan keyfi, ancak büyük değil. sarımsak ezmek.
• hafifçe, sonra havuç kızartın soğan ve kabak ekleyin üzerine ısıtılmış bir tavada biraz yağ dökün. Sürekli karıştırın.
• Bir dakika sonra, sebze ve sarımsak, lahana, tuz ile sezona gönderin.
• Bir dakika sonra, 5 öğeler için sebze ekleyin. l. tonkatsu ve teriyaki ve udon kaynadı. Bir dakika demlenmeye ve çanak hazırdır.

dörde kiraz domates ile susam ve garnitür ile serpilir derin plakalarda içecek, servis edin.

tavuk Udon

Bir aile yemeği Japon notlar vermek ister - tavuk udon hazırlar. tarifi zaman ve çaba almak ve bir çok lezzetli ve özgün alamayacak.

paket udon gereğince, tavuk fileto 600 gram gerekecektir. soğan, havuç, tatlı biber: Ayrıca 150 gram sebze alın. Bir kereviz sapları çift, 3-4 zubochka sarımsak, rendelenmiş zencefil ekleyin - 1 çay kaşığı soya sosu ve karabiber ... Küçük bir bitkisel yağ.

pişirmek için nasıl

• Önceden yıkanmış ve haşlanmış Udon erişte. tarifi ilk seçenek gibi biraz. Dayanak kolaylıkla hazırlanabilir.
• Tavuk fileto yumuşak kadar biraz yağda büyük parçalar ve yavru halinde kesilir.
• biber küpler halinde kesilmiş kereviz, yarım halkalar soğan ve havuç dilimleri dilimleri çökmeye. sarımsak ezmek.
• sıcak yağ üzerinde soğan ve havuç kızartın ve sonra tüm diğer sebze ekleyin. sürekli karıştırarak, 2-3 dakika boyunca ısıyı tutmak için.
• 150 ml su sebze ve 5, Resim içine dökün. l soya sosu. Yahni sebzeler 1-2 dakika, sonra tavuk ve haşlanmış udon, tuz ve karabiber ekleyin. fileto için 5 dakika daha ateşte yemeğin tutun nihai hazırlanmak için zaman vardı.

çanak hazır olduğunu ve masaya getirebilir.

Gördüğünüz gibi, Japon mutfağı ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Çok basit ama lezzetli yemekler bir yeri vardır. udon - Şimdi Asya'nın geleneksel yemekleri, isim olan hakkında biraz daha biliyorum. Nedir bu hazırlanıp servis edilir, nasıl detaylı olarak inceledi. Evde deneme güvenlidir.

Afiyet olsun!