Teriyaki sosu. Japon mutfağı Öğrenme

Japon mutfağı lezzet gelince göze çarpıyor. Doğu kültürü aktif olarak çeşitli yemeklerin hazırlanması deneyim alışverişi yapan bilinmektedir. Japon uzmanlar tarafından yaratılan en popüler lezzetler biri olan teriyaki sos haline gelmiştir. Japon mutfağı gıda ürünlerinin çeşitli doldurmak için kullanılan soslar (tatlı, ekşi, baharatlı), zenginliği ünlüdür. Bu "vurgulamak" Böyle bir kontrast Japon yemekleri en beklenmedik tatlar sunar olduğunu.

Yani, örneğin, soya sosu, kullanımına ve kanser ve kardiyovasküler hastalık hem riskini azaltmak için yeteneği ile ünlü birçok benzin istasyonlarının ana kaya, hangi. Soya sosu fazla üç bin yıl üretilen ve üretimi ilkesi bu güne kadar hemen hemen değişmeden kalmıştır. Geleneksel Japon kültürü pişirme kabul edilir sosu, - onun tat ve yeteneğini bilen kişiler veya diğer malzemelerle birleştirmek, sen teriyaki nasıl kolayca öğrenebilir. adı kızarmış demektir iki Japon kısa kelimelerin parlaklık şekeri anlamına gelen "teri", ve "yaki" dan oluşur.

Bir tamamlayıcı teriyaki sos et, balık ve hatta sebzeler ile servis edilebilir gibi. Bir çok bileşenleri üzerinde değil, aynı zamanda onların oranlarda da bağlı. Evde bir teriyaki sosu nasıl hazırlanır, öğrenmesi kolay, ancak satın almak çoğu zaman çok daha kolaydır hazır bir. tabii ki, sık sık mağaza meslektaşlarının daha lezzetli zamanlarda elleriyle yemek pişirilir rağmen.

Şansı soya sosu dayalı, onun tadı seçkin olmasına rağmen, teriyaki sos biliyor bulunmaktadır. Bu baharat VIII göründü göz önüne alındığında. M.Ö. Her şey Asya mutfağı, öyle ya da böyle yakından ilişkili şaşırtıcı değildir. Yani, teriyaki kalitesi düzgün soya sosu seçilen bağlıdır anlamına gelir. İkincisi, az 16 tür ve üretici ve buna değer değil saymak. Bir kalitesinde lider ve 300 yıldan Kikkoman soslar şirketi tadı unutmayın sadece sahiptir. Onlar yüksek kaliteli ve lezzetli teriyaki sosu hazırlamak için ana madde olarak seçilmesi gerektiğini.

İlk seçenek basit olanıdır. Biz gerekecektir:

• soya sosu ve Japon şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Sake (Japon votka) - 1 saat kaşığı ;.
• bal (çiçek) - 1 saat kaşık ..

Pişirme işlemi basittir. Tüm malzemeyi ısıtmalı ve pürüzsüz kadar karıştırın.

Sos teriyaki pişirmek için popüler bir yoldur hala vardır. Malzemeler:

• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• Sake - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. kaşık;
• baharatlar: rezene, kimyon, karanfil, karabiber (kokulu zemin), genç tarçın, kakule. Toplam hacim - 1 çay kaşığı;
• kişniş - st ½. kaşık;
• şeker - 1 h. spoon.

Tüm malzemeler sadece karışıktır. mükemmel kümes hayvanları, et ve balık ile bu teriyaki sos. 30 dakika zamarinuete gıda bir sos ise mükemmel tat, garanti. teriyaki zaten yağın büyük bir bölümünü dahil olarak, yağ olmadan marine gıda maliyetlerini kızartın.

Seçenekler sos inanılmaz fazla, ama çoğu zaman olağan dolum Çinli turşusu için dönüştürmeye başladığı bir ölçüde hayal ediyorum. Nasıl Japonya'da klasik performansında kullanmak o nesiller teriyaki sosu yapmak için? Bu yalnızca 4 büyük bileşeni gerektirir:

• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• Sake - 3 çorba kaşığı. kaşık;
• mirin - 3 çorba kaşığı. kaşık;
• Şeker - st ½. kaşık.

İşte bu kadar! Bu karmaşık bir şey yok, o çıkıyor. Daha parlak bir tat vermek için bir küçük zencefil ve sarımsak (yeterli 2 diş) ilave edilebilir. teriyaki sos yapmak nasıl bilerek, düzgün kullanmayı öğrenmek gerekir. Çoğu zaman, o tavuk ve balık iliklerine, bir turşusu rol oynamaktadır. Sos oldukça beklenmedik ve ilginç lezzeti hatta sıradan tavuk cutlets verebilir. Yani cesaretle deneme ve korkmayın. Afiyet olsun!