Tuzlanmış somon: tarifi

herhangi bir tatil ya da biz bakkal listeleri yapmak sadece önemli bir olay için, masa seti gerekir. Ve ilginçtir, üzerinde hemen hemen herkes tuzlu olan somon, bir tarif nesilden nesle aktarılır.

Neden kendiniz pişirin? Neden hazır balık almayın? Cevap basit: Çok sık yemek somon üreticileri sentetik katkı maddeleri ve renklendiriciler büyük miktarda kullandığınızda. Yani balık ve uzun süre saklanabilir ve sadece büyük ve iştah açıcı görünüyor. Böyle takviyeleri de somon ağırlığını artırmak olduğunu biliyor muydunuz? Kuşkusuz, bu satıcı için avantajlıdır, ancak alıcı kârsız yapar.

üreticileri nem tutma yeteneğine sahip onun özel katkılar eklemek, böylece% 30-40: tuzlu somon hazırlanırken, bir parça ağırlığının önemli miktarda kaybeder. Bu sadece bu tür kirlilikler sağlığa çok zararlı olduğunu düşünmüyorum ediyor.

Eğer somon fileto tarafından soğutulmuş ve kendiniz turşu satın daha iyi olduğunu düşünmüyor musunuz? Deneyin. Sonuçta, somon, çok lezzetli yemek, kesinlikle basit bir tarif tuzlu.

Genel öneriler

Somon bir sır değil - lezzetli ve sağlıklı balık biri. Ve bunun gibi en somon, basit ve çok çaba gerektirmeyen bir tarif tuzlu edilir. Uzmanlar, bunun için ayrı bir somon karkası satın almak için tavsiye edilir, zaten balık önemli miktarda tuzlu. Bu basit bir fileto çok daha suludur ve lezzetli bu. Anlaşıldığı üzere, balığın boyutu da gıda geleceğin tat üzerindeki etkisi vardır: Somon büyüktür, daha lezzetli pişirme sonra dışarı dönecek. Balık bakmak güzel, herhangi bir zarar vermeden, bir bütün seçmek en iyisidir.

kesinlikle somon hiçbir bölümünü kullanabilirsiniz tuzlama için. Balık donmuş ise, bunu çözülmeye emin olun. Daha sonra durulama ve sırt boyunca rasplastuyte. Böylece, omurga ve kemik kaldırmak için oldukça kolay olan iki eşit parça olacak. Şimdi size bir mağazadan satın ne olabilir daha kötü bir somon fileto, var.

İki basit tarifi

misafirler gelmeden önce sadece birkaç saat içinde yapılabilir bir çok basit tarifi için tuz ile somon deneyin.

İhtiyacınız olanlar:

- taze somon bir kilo;

- tuz kaşığı;

- şeker bir çay kaşığı;

- Bir limon suyu.

Tüm malzemeyi 6 porsiyon için tasarlanmıştır.

hazırlanması:

Birinci adım: temizlenmiş balık. Bütün deri bir kemik çıkarın. Keskin bir bıçakla Kendini kolla ve ince dilimler halinde çapraz somon dilim.

İkinci Adım: şeker ve tuz kapta karıştırın. her şeyi iyi karıştırın.

Üçüncü adım: Tek bir tabaka oluşturmak için somon dilimlerini yerleştirin. Şimdi, şeker dökün ve tuzluyorsun. şeker ve tuz dökün olarak, balık sadece bir katman lay takiben.

mümkün olduğunca sıkı parçaları, istifleme, her tabaka serpin: Dört Aşama. lay son ne tabaka limon suyu ile balık dökün.

Beş Adım: Eğer serin bir yerde bir kaç saat balıklarla formu koyun.

Şimdi, daha karmaşık ve daha fazla zaman gerektirecektir bir tarif somon tuzlu.

hazırlanması:

Birinci adım: bal ve şeker iyi bir karışım.

İkinci Adım: şeker ve tuz kapta karıştırın.

Aşama Üç: Bir tarafta balık daraltır, ve daha sonra temiz bir bez üzerinde kalan tuzu karışımını dökün ve tuzlu balık tarafı yukarı koydu.

Bu dokusunda sıkıca perepelenat balık gereklidir bir kaseye koyup buzdolabında birkaç gün kaldırma: Dördüncü adım. Somon en az iki gün pişirilir. Ama bilirsiniz, uzun balık daha lezzetli dışarı dönecek, buzdolabında yalan olur.

Adım Beş: Her gün iki kez balık çevirin.

şeker ve bal ilave olarak, kişniş, karabiber ve fesleğen ekleyebilir. Yani tuzlu somon sahip olacaktır. yemek tarifi, gördüğünüz gibi, çok karmaşık değildir, ama bu balık mükemmel değildir ve ayrı bir yemek olarak ve herhangi bir yemek bir tamamlayıcısı olarak.