Tula ve zencefilli kurabiye. Malzemeler ve tarif

Tat kalitelerinde farklılık gösteren ve Rusya ile güçlü bir şekilde ilişkili olan eski şekerleme ürünleri, zencefilli bir güzelliğe sahiptir. Bileşimleri, baharatlara ve hamurun oluşma biçimine bağlı olarak değişebilir. Onlar çeşitli şekillerde gelirler ya da bir miktar çizime sahiptirler.

Ismin tarihi

Sözcük hamurlara eklenen baharatlardan alındı. Ona bir tat ve aroma veriyorlar. Şekerleme ürününe modern ismi veren baharatlardı.

Başka bir uyarlamaya göre, adı "gerginlik" sözcüğünden geldi. Bu pişirme testinin hazırlanma aşamalarından biridir. Pasta, tereyağı ve bal ile kaplandı ve yanması ve yapışması engellendi.

Antik zamanlarda bile ekmek benzeri bir bal lezzetine göndermeler var. Antik Roma ve Mısır'da pişirildi. Hamur, tereyağı bulaştırdı ve modern zencefilli bir analojiydi.

Rusya'da bu yemekler 9. yüzyılda ortaya çıktı. Gingerbread, tatilleri ve neşeli havayı karakterize etti. Tatlarına ve aromalarına göre, daha sonra hafta içi pişirildi.

İlk başlarda muamele, iri un ve fıstık suyu karışımıydı. Daha sonra, bal ve tatlı orman otları bileşime ilave edildi. Oranlar neredeyse 50 ila 50 idi, bu nedenle kek çok tatlı ve lezzetli idi. Ve ancak çeşitli baharatlar Rusya'ya getirildikten sonra kek bugün gördüğümüz şekli aldı.

En önemlisi bu incelikle ilişkilendirilen Rus şehirleri Tula, Moskova, Vyazma, Gorodets ve Arhangelsk'tur.

Zencefilli kompozisyon

Bu ismin çokça farklı olduğu söyleniyor ki incelik birçok farklı baharat içeriyor. Bunlar arasında tarçın, zencefil, karanfil, özlü, biber, kişniş ve vanilya en sık bulunur.

Bir sonraki önkoşul, misel ve balın mevcudiyetidir. Onlara reçel, çilek veya marmelat eklenebilir.

Standart hamur, süt ve yumurta karıştığı un içerir. Bal ve tatlı dolgu maddeleri sayesinde pişirirken bağlanır ve yanmaz. Antik zencefilli tarçın sahip olduğu başlıca fark, bileşimin, örneğin maya gibi çeşitli parçalayıcılara sahip olmamasıdır.

Hazırlanma süreci zor değildir, ancak karıştırmaya özen gösterilmelidir. Hamur büyük parçalar içermemelidir, ancak iyice çırpılmalıdır.

Modern yemekte, bal yerine ekşi krema ve şeker eklenmesine izin verilir. Teste biraz farklı tutarlılık ve çeşitlilik kazandırırlar.

Zencefilli ekmekler sır veya yukarıdan kabartma desen ile kaplıdır.

Tula kekleri: kompozisyon

Şehir, Rusya'nın dört bir yanındaki en iyi ve en lezzetli kekleri hazırlamak için ün kazanıyor. Ulusal mutfağın simgesi. Şekerlemeler yazıtlar ile süslüdür ve yalnızca bayramlarda servis edilmektedir. Ayrıca eski günlerde pahalı bir hediye oldu.

Modern dünyada, zencefilli herhangi bir dükkanda satın alınabilir ve alışılmadık değildir. En büyük ilgi evde pişmiş ürünlerdir. Tula gingerbread'in kompozisyonunun yanı sıra pişirme reçetesini de düşünün.

Şu maddelere ihtiyacımız var: un, yumurta, margarin, şeker, bal, tarçın, gazlı içecek, süt ve reçel. Hepsi iyice karıştırılır ve daha sonra 10 dakika ısıtılır. Soğutulduktan ve bir çatal veya elle kamçıladıktan sonra.

Hamur yuvarlanır, kesilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Her parçanın içinde reçel veya reçel koyuyoruz. Yaklaşık 200 derece bir sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin.

Şeker süt ile karıştırılır, ateşe konur ve 5 dakika kaynatılır. Bu basit yolla sır elde edilir. Zencefilli ekmek dikkatlice yağlayın ve soğumaya bırakın. Bir kere kuruttuklarında, lezzet hazır.

Zencefilli kurabiye: tarifi ve bileşimi

Bu tatlı kek, ilave baharatların varlığı ile ayırt edilir. Zencefanın yanı sıra, bal veya pekmez gerekir. Hamur bisküvi gibi ıslak ve yumuşak veya kırılgan olabilir. Zencefilli kompozisyonu farklılık gösterebilir.

Bu tatlılığın standart bir çeşidini hazırlamak için, mutfağınızda basit işlemleri yapmanız gerekir. Sığ bir çanakta un ve baharatlar karıştırılmalı, tereyağı ilave edilmeli ve bütün bu perferet ekmek kırıntılarına eklenmelidir . Sonra yumurta ile şekeri yenecek ve sıvı bal ekleyecek, sonra da homojen bir yumru oluşturmak için hamurun ortaya çıkan kokteylle karıştırılması gerekiyor. Sonunda her şeyi bir filmin içine koyun, sıkıca bastırın ve buzdolabının içine yerleştirin.

Bir saat sonra, hazır hamur yuvarlandı ve zencefilli bir adam haline geldi . Aşırı parçaları çıkarın ve bir fırın tabakasına bir muamele uygulayın. Yaklaşık 180 derece bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pisirin. Hamur altın bir ton alırsa, hamuru alın ve soğumasını bekleyin. Zencefilli kurabiye hazır!

Şimdi zencefilli kompozisyonun ne olduğunu biliyorsun. Tariflerimizin hazırlanmasında size yardımcı olacağını umuyoruz.