Tkemali tarifi: Rus versiyonu

Başlıklı "tkemali" lezzetli geleneksel Gürcü ( "tkemali") pişirmeye erik yapılır sosu, sarımsak ve çeşitli aromatik ve gizler baharatlı otlar (- sos gerçekten değildi ki yokluğunda baharat Ombay, zorunlu bir bileşeni dahil). et, balık ve çeşitli yan yemekler - Tkemali herhangi bir yiyecek tamamlayabilir. Şimdi isabet ithal erik ve diğer ülkelerde ve özellikle Bulgaristan, Rusya ve Almanya'da ile tkemali tarifi - Modern dünyada sadece bu sos yapmak Gürcü "münhasır hakkın" aittir.

Ülkemizde bu çanak klasik Georgian biraz farklı bir şekilde hazırlanmıştır, ancak bitmiş ürün az lezzetli, güzel kokulu elde edilir ve başka herhangi bir tabak tamamlar. tkemali veya diğer çeşitli (700 gr.), sarımsak (5 dişi)., kişniş (200 gr.), kişniş (5 oz.), sıcak - hazırlanma erik almalıdır için kırmızı biber , yanı sıra tuz (5 gr.) ve bitkisel yağ. Buna ek olarak, bu tarifi ise tkemali erik eklenir aynı ad meyve ve limon suyu çekmek için farklı bir sıralama ihtiyacının erik değil (130 ml.).

Öncelikle yıkamak ve tamamen meyve kapsayacak şekilde su ile bir emaye kase Erik Bay koymak gerekir. Su vb kaynama noktasına getirilmiş ve yaklaşık yarım saat için düşük yoğunluklu yangın zamanlar içinde erik pişirmek için terk edilmelidir. Belirlenen zamanda sonunda, su sarımsak ve baharatlı otlar ile birlikte, bu kez pota dönüp tekrar kaynamaya tekrar, sonra bir elekten ovmak, yumuşak sebze kemiklerin kurtulmak haşlanmış, kilo boşalacaktır. Sos kaynamaya başlar kısa bir süre önce, limon suyu dökün karışımı geri kaynama noktasına ve kapalı 2 dakika sonra getirmek mümkün olacaktır. Tkemali tarifi küçük yağ az miktarda üst ve sıkıca kapatılmış kapak dökmek, steril kavanoz içine sos soğutuldu hazır dökün göstermektedir. Tkemali Son soğutmadan sonraki yiyebilir - 5-6 saat sonra.

hassas klasik sos hazırlamak için plan, erik almak için gerekli olan (700 gr.), sarımsak (120 g)., kişniş (200 gr.), acı biber (150 gr.), Dİll (200 gr.) ve bunun bir tuzu. , Olgunlaşmış tarama amacıyla taşınmış hasarlı veya basitçe "standart altı" meyve olmalıdır Erik, sen bunları kapsayacak şekilde su ekleyin gerekir. Daha sos kiraz erik ait tkemali meyveleri bunlar nazikçe olmak deri bir kemik kurtulmak ve pota dönmek için bir elekten ovuşturdu tarihten sonra, yumuşayana kadar kaynatın tarifi sunuyor. erik bir kütle için bir kaç dakika sonra, kırılmış eklenebilir acı biber (acı), ekstrüde sarımsak, kişniş ve ezilmiş rezene, ve tuz. Karışım kaynamaya başladığında, hazır sos istenen veya kış için konserve veya hemen masaya gönderirseniz, biraz serin olabilir ve.

yurttaşımız Fantezi zaten farklı geleneksel mutfakların birçok geleneksel yemekleri geliştirdi ve tkemali tarifi bir istisna olamayacağı, bu nedenle büyük ve sonsuz. aşağıdaki gibi lezzetli sosu pek çok Rus aşçılar hazırladı. erik almalı, rezene (900 gr.) -, taze veya kuru (. 30 g), kişniş (15 oz.). Ayrıca, (10 gr.) Sarımsak (3 dişi.), Nane (10 gr.), Kişniş (15 g.) Ve geleneksel bir tuz ve biber, kırmızı biber gereklidir. Hemen düşük yoğunluklu ateşe suya alt ve kaynatın önce erik çukurları kurtulmak teklifler önceki tarifler aksine. Bir süre sonra, yumuşak meyve yangının şiddetini ekleyerek, bir elekten sürün ve tekrar kaynatın, (tahta kaşıkla) hafifçe ile çıkarılabilir. tkemali tarifi ile tencerede kalınlaştırılmış sos baharatlar ve ekleyerek göstermektedir.