Tiramisu: kalori, pişirme tarifleri

Tiramisu katmanlı olan İtalyan tatlı kakao tozu - kahve ve alkole batırılmış bir tereyağı krem ve bisküvi sopalarla, oluşan artı Son dokunuş. çok popüler olduğunu kanıtladı Önemsiz tarifi - tiramisu dünya çapında bilinen Bugün, zaten bir marka haline gelmiştir. 310 100 gram kcal - hatırı sayılır kalori Tiramisu (klasik versiyonu) nedeniyle son seçenek çok popüler ... tiramisu, meyve, sebze, vegan, diyet: ürünlerin orijinal seti ile birlikte alternatifler ortaya çıkmaya başladı. Büyük bölümü sağlanan mascarpone peyniri nedeniyle yağ içeriği. Bu yazıda, nasıl temel bir tatlı ve hafif varyasyon pişirmeye göstereceğiz.

Beni kaldırın!

Tam İtalyanca kelime "Tiramisu" sesi duyulur. tatlı planlandığı gibi gevşek, nemli hava döner - bölümler halinde kesmek son derece zordur, bu çözülmeye gibi. Önemli estetik varsa, size bölümü kremanki bir ziyafet hazırlamak önerilir. Ve evet, çiğ yumurta tarifi kullanılan. iyice kullanmadan önce kabartma tozu ile yıkayın edin:

• yumurta - 5 parça;
• şeker - 5, Sanat. kaşık;
• koyu kahve - 210 mi;
• "Maskarpone" - 375 gram;
• Aromalı alkol - 5 Mad. kaşık;
• Çerezler "Savoyardy" - 45 adet;
• kakao tozu - tat.

Ürünler 8 porsiyon içindir.

Pişirme tiramisu

Bu tatlının Kalori içeriği (üstünde. bakınız) oldukça büyük olmakla birlikte, bazen böyle bir zevk gelemez.

yumurta sarısı proteinleri ayırın. Proteinler güçlü bir tepe kadar bir tutam tuz ile çırpın. Ayrı bir kapta, şeker ile yumurta sarısı yendi - ağırlık beyaz ve 3-4 katı miktarda artış açmalısınız.

mascarpone Mash ve vymeshivaya üniform hale gelene kadar sarısı bunu karıştırınız. Bu aşamada, bir mikser kullanabilirsiniz. K-sarısı peynir kütlesi dikkatle vymeshivaya yukarı, çırpılmış yumurta akı ekleyin. havadar krem, gayretli değil koruyun. Şimdi (kalori sen, elbette, unutmayın), o tadı için değil, aynı zamanda doku içinde sadece mükemmel olmalı kendinize tiramisu izin bildirildi.

Bir kapta soğutulmuş kahve ve alkol karıştırın. ramekins alt krem az miktarda uygulayın. Alternatif olarak 2-3 dakika bir sıvı içinde bırakarak, "Savoyardy" kahve çubukları batırılmış - bunlar gereken şekli korunarak tamamen emprenye edilebilir. Mümkün olduğunca sıkı kalıpları kremanın üzerine çerezleri koyabilirsiniz. Gres "Savoyardy" yarım krem. emdirme ve bisküvi dışarı atarken tekrarlayın. Kalan kremanın üzerine yerleştirin ve bolca kakao serpin. Gece buzdolabında tutun.

alternatifleri

Tiramisu çok yoğun ve aynı zamanda hassas lezzet de vardır, ama sıkılmış monotonluğu alabilirsiniz. Ayrıca, çok sayıda ısıl işlem olmaksızın yumurta yeme riski olmaz. Aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:

• kahve ve alkol güvenle meyve suları ile değiştirilebilir. Ayrıca, isterseniz bir yapabilirsiniz limon çilek tiramisu: krem biraz eklemek limon Kurd "Limoncello" şurup ve likör karışımı ile emprenye "Savoyardy" ve dilimlenmiş taze çilek katmanları bir çift ekleyin;
• alakart istiyorum kek tiramisu, 100 gram başına kalori benzer olacaktır, daha sonra krem jelatin 5-7 gram eklemek, önceden seyreltilmiş krem 50 gram;
• tatlı yumurta karışım krem şanti (250 gram) ve infüzyon şurup yumurta sarısı yerine denemek için (3 + şeker 90 gram su ve 40 gram şurup sarısı). Bu krem yaklaşık 80 kcal tarafından kalori toplam artışın olması dışında tiramisu için güvenli tarifi.

Kolay Tiramisu kek

Kalori Bu tatlı 100 gram başına 160 kcal. Artı lor peyniri yemeğin gider protein ve kalsiyum açısından zengindir. Bu tarifi gerçekten lezzetli pasta çıkıyor. Deneyin ve pişman olmayacaksınız!

bisküvi:

• yumurta - 6 adet;
• unu - 116 gram;
• şeker - 60 gram;
• steviosit - 5 gram;
• koyu kahve - 30 mi;
• instant kahve - 10 gram.

Emprenye: koyu kahve - 80 mi.

krem:

• steviosit - 3 g;
• vanilya - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• Düşük yağlı yumuşak peynir - 400 gram;
• en az% 33 bir yağ içeriğine krem - 250 gram;
• kakao tozu.

yemek pişirme

bakım bisküvi al. Ön ısıtma fırını 180 derece, pişirme fırınlama kağıt örtün.

Sıvı ve çözünür kahve birleştirin. tamamen tavsiye şeker çıkarın - bu Tiramisu pasta kalori ve çok küçük ve şeker ilave yumurta stabilize etmek için kullanılır.

yumurta sarısı proteinleri ayırın. gür tepe kadar bir tutam tuz proteinleri çırpma. fırçalamak durmaksızın, şeker ve steviosit ekleyin. Bir seferde yumurta sarısı birini ekleyin. kalın ve parlak kütlesi. elenmiş un ve kahve ilave edin. Yavaşça pürüzsüz kadar karıştırın.

22 cm çaplı ve fırında bisküvi hamuru 3 daire şekli kadar yapılan. Yaklaşık 15 dakika sürer. Pastalar tamamen soğuması.

krem için, güçlü zirveye krem fırçalamak, steviosit ekleyin. krem peynir ve vanilya özü karıştırın.

Şimdi montaj. çapı 22 cm şekil kahve doyurmak birinci bisküvi yatmaktadır. bisküvi krem 1/3 üzerine dökün. İkinci bir bisküvi itin yeniden ıslatın. krem başka 1/3 koyun. Kalan bisküvi emmek sıkıştırın. Kalan kremayı yayın ve bolca kakao serpin. gece buzdolabında bekletin ve kendini tedavi edebilir.