Muhallebi ile ilgili bilinen eclairs

dünyanın en ünlü pasta muhallebi sadece eclairs vardır. Birçok böyle bir benzersiz lezzetli tatlı hazırlamak oldukça zor olduğuna inanıyoruz. Ve tabii ki, yanlış. hazırlamak için oldukça basit beri.

Bu kek kökenleri geri XIX yüzyıla kadar uzanan ve Fransız kökleri vardır. yani Fransız kelime "eclair" dan diye tercüme Bu yıldırım, en ünlü pasta olarak kabul edilir. Bu isim eclairs yüzeyinde Çikolata karakteristik parlaklık ile elde edilmiştir.

Tarihçiler şef icat inanıyoruz kraliyet ailesinin , Marie-Antuan Karem. Fransız eclairs kek pişmiş uzatılmış şekli idi muhallebi Testi ve sıkışmış muhallebi.

Kalori muhallebi eclairs şaşırtıcı. 36,5 gram - 100 gram içlerinde 440 kalori ve karbonhidrat gereklidir.

Ancak günümüzde eclairs Topingler çeşitli dolu. Yani, tatlı tatlı ek olarak, bir atıştırmalık olabilir. Şimdi kimse macun veya Olivier ile örneğin sürpriz eclairs, olacaktır. Ama eclair ve dolgunun büyüklüğüne rağmen, hamur tarifi değişmeden kalır.

Yani, ile Eklerler yapmak , muhallebi ilk Hamuru hazırlamak gerekir. bu soğuk su 250 mi tavaya dökün için, yağ ve 1/2 çay kaşığı tuz 100 gram koymak ve kaynatın. un 175 gram serpin, ısıyı azaltın. hızlı bir şekilde karıştırılarak, iki dakika kaynatılır. Bitmiş hamur biraz serin.

5 yumurta bir sürücünün Bu kütlede. Pürüzsüz kadar her karıştırma.

yağ ile cömertçe pasta kağıdını yağlayın ve 5 santimetre çekilirken, bir kaşıkla hamuru yerleştirin. 180 derece ve fırında kek yaklaşık 40 dakika ön ısıtma fırını. Bir birini kullanarak hazırlanan muhallebi eclairs doldurun pasta şırınga veya bir çay kaşığı.

muhallebi ile Eklerler üç farklı şekilde tamamlanabilir:

• Bir veya iki yerde kütük sivri çubuk perfore. Sonra, bir şekerleme torbası kullanarak bunları doldurmak;
• Zaten bir krem eclair üst yağ ile doldurulur. kırık fiş Eclairs hazırlayın ve krema üstüne serpin;
• ön formun sır üst kısmı kapsamaktadır. Soğuyana yarıden her kesti. kenara seti ve alt üst kısmı, krema ile doldurun. Sonra yavaşça iki yarısını itin.

Choux pasta eclairs sağ hamur, ancak dolu olacak da krem, sadece gerektirir. Muhallebi farklı olduğu unutulmamalıdır ve bunların türlerin bazı eclairs için uygun değildir.

bu kek içindir basit ama lezzetli muhallebi pişirin için, bir bardak süt, şeker yarım fincan, iki yumurta sarısı, un bir çorba kaşığı ve biraz vanilya gerekecektir.

yumurta sarısı, öncelikli olarak ayrı proteinler. yumurta sarısı ve şeker karışımı ilave edin. un ve vanilyayı ekleyin. Tüm eziyet.

Daha sonra, yeterince düşük ısıda kaynar süt getirmek. biraz soğuduktan sonra sürekli bir şekilde karıştırılarak, sarısı dökün. hepsi kalınlaşır kadar Yine, yaklaşık altı dakika boyunca ateş ve kaynar koymak. krem yanmış değil, sürekli karıştırın emin olun.

krem soğuduğunda, bu kek ile doldurulabilir.

muhallebi ile eclairs pişmiş hangi testin, hazırlanması, ayrıca bazı özel özelliklere sahiptir. un, su, tuz, yağ ve nem pişirme sürecinde yumurta sayıda mayalanan çünkü tam hızla buharlaşır. Bu da sonradan doldurulmuş veya krem olduğu çürük oluşumunu, ya da başka herhangi dolumu teşvik etmektedir. Hamur çünkü yerleşir pişirme sırasında dayak çok olmamalıdır. Fırından almaya çok erken ise pişirme sonra düşecek.