Tavuk, kuzu ve domuz eti şiş kebap için turşusu.

En lezzetli et - Bir şiş kebap! özel soslarla ve katkı - Bu bize Avrupa mutfağı, Fransa, İtalya ve Almanya'da gıda gizli bir tat sunulan olmazdı. Bir barbekü - her yerde barbekü ve taze etin tadı, duman, hoş sohbet ve mevcut kokusunu tadını, işte böyle olabilir Gürcü şarabı. Ah evet, zorunlu programda derin duyu Kafkas tost ile daha eğlenceli ve uzun içerir.

Ne kadar lezzetli mangal yapar? Bütün sır - barbekü için özel bir turşusu. Her usta sadece elit turşusu gizemini ortaya koymaktadır. - ve kömürlerin üzerinde sirke serpilir, soğan uyuyakaldı: bilimde böyle bir kompleks gibi görünüyor. Ama hayır! ızgara et olacak, sağlıklı, büyük görünümlü ve kokulu yiyecek için çok önemli bir rol oynar sıvı oranı,. Bize seyirci işkence ve tarifleri doğrudan devam etmeye devam edelim.

sirke ile barbekü için turşusu ülkemizde en yaygın olanıdır. Bu domuz hazırlanması için uygundur, ancak aksi et zor olacaktır, burada aşırıya edemez ve karanlık bir kabuk kazanacaklardır. sirke, zencefil ve bir büyük tatlı ve ekşi elma yemek kaşığı et bir kilo: Eh burada bir yoludur. blender ezilir tüm malzemeler, küçük parçalar halinde domuz kesti ve karabiber ilave edin duygusal turşu saat 2. düşer - Doğal bir siyah zemin, kokulu değildir. Sen barbeküye özel malzemelerle denemeler yapabilirsiniz - ama bir amatör.

barbekü için Marinat hiç bir sıvının kullanılmadan hızlı pişirilebilir. Ve bazı kurallara uyarsanız sonuç muhteşem olacaktır, inanın bana. Birincisi, Kafkasya'da kebap kadın ellerini tahammül etmez derler. Yani, bayanlar, oditoryum bir yer işgal ve doğanın keyfini henüz güçlü yarı mutfak sanatının şaheseri yaratacaktır. durumda özel preform tavuk dilimleri "barbekü" veya domuz eti, doğranmış ancak büyük parçalarını almak mümkündür. En iyisi uygun antrikot olduğunu. Et masada düzenlendiği ve biber (siyah sadece! - seçeneksiz) serpin Ve tuz. Tat ustaları tatma belirlemek - Rusça, parmak sonucu yalama ile. Şaşırmayın - tüm malzemeler tazelik - Kafkasya etten enfeksiyon korkmuyoruz içinde, barbekü ana sır çünkü. Sonra et tamamen giyinme batırılmış parçalara "yoğrulur" dır. Sonra büyük bir tencereye koyun ve soğan bir sürü kaplıydı. O barbekü için tüm turşusu var. Bir saat sonra, et kızartma yapabilirsiniz - tadı sadece harika!

Eğer domuz hazırlanması konusunda karar Tabii ki, eğer, o ayran ile barbekü için bir marine seçmek en iyisidir. Bu süt ürünü tamamen etin kokusunu nötralize ve o etli yumuşak ve lezzetli yapar. yakalamak canlı koyun Piyasaya et seçiminde güven içgüdülerin olası ilgili olduğu göz önünde - seçmek gerekir kuzu ve et kendisi hazırlamak için. bu durumda, koku bile en maharetli marine kesmez - Baran şişman kuyruklu olmamalıdır. Karkas arkasını almak da iyidir - bu daha yumuşak. biber, tuz, elbette, Ira zencefil ekleyin ve: barbekü için Sam marine önceki sürümleriyle aynı maddeler oluşur. Et gece marine - bu iyi bir sonuç sağlayacaktır. Bana inanın, ayranom içinde kuzu herhangi çok iyi domuz daha narin ve derin tadı.

Genel olarak, uzun ömürlü Kafkas başka bir sır vardır: et, Lain gün köpek maması için uygundur. Kısa bir süre önce, müşteriler Transkafkasya Cafe seçme hayvan, şimdi var olan şişi sunmaktadır. Ve herhangi bir marine gerek yoktu: iyi et - basitçe kömür taze et üzerinde kavrulur.