Tarifi: Kış için domates ile Patlıcan. Nasıl domates patlıcan kış lezzetli meze hazırlanmak için?

Patlıcan kış domates hasat çok zor değildir. Ancak bugün bu tür atıştırmalıklar hazırlamak için birçok tarifleri vardır. Ayrıca, her biri (vs baharatlar, çeşniler, dahil), çeşitli bileşenlerin sadece belirli bir miktar gerektirir.

Bu yazıda, size lezzetli ve çabuk kışın domatesli patlıcan hazırlamak için nasıl bir kaç yoldan sunacak. Atıştırmalıklar çok lezzetli ve güzel kokulu elde edilir unutulmamalıdır. Onlar (alkollü içecekler, örneğin) günlük yaşam değil, aynı zamanda tören tablo için sadece uygulayabilirsiniz.

adım adım tarif patlıcan domates

salata Hazırlanması - bu zahmetli değil. Sonuçta, onun için patlıcan temizlemek için gerekli değildir, ancak domates sadece (bir blenderde can) bir kıyma makinesine eziyet gerekir.

Yani, domates tarifi ile patlıcan aşağıdaki ürünlerin kullanılması gereklidir:

• Kum şeker çok büyük değildir - 200 g;
• Domates fazla olgun, yumuşak - yaklaşık 3 kg;
• Patlıcan genç, çok büyük değil - 2 kg;
• herhangi bir bitkisel yağ deodorize - 200 mi;
• sirke (daha iyi% 9 elde) - yaklaşık 90-110 mi;
• Acı biber kırmızı - 2 pod (tatmak az olabilir);
• Büyük sarımsak kafası - 2 adet;.
• 2 büyük kaşık - İyotlu tuz çok büyük değil.

bileşenlerinin hazırlanması

domates patlıcan meze lezzetli ve iştah açıcı çıktı için öncelikle bir ısıl işleme tabi tutulması ancak o zaman de tüm sebzeleri hazırlamak ve olmalıdır.

Böylece, ılık suda iyice tüm ürünleri yıkamak için gereklidir. Bundan başka, kırmızı biberin yumuşak olgun domates öğütücü (ya da bir blender ile) öğütülmesi ve gereklidir. Bundan sonra orta ölçekli takozlar halinde kesilmiş sonra kendi göbekleri kesilmiş ve sap ve çok büyük patlıcan durulayın olmamalıdır. Bitkisel acı ise, yaklaşık bir saat tuzlu suda bekletin önerilir. sarımsak gelince, o kabuğu temizlenmeli ve sonra (sığ) rendeleyin gerekir.

ocakta pişirme

Uzun bir mahzende veya dolaba saklanan olabilir domates patlıcan meze için mutlaka ısıl işleme tabi tutulması gerekmektedir. Bunu yapmak için, ezilmiş domates emaye tencereye koyun ve sonra orta ateşte koymak ve için ¼ saat pişirmek gerekir. Bu süreden sonra biraz Uvarov lapası doğranmış patlıcan, şeker, herhangi kokusu giderilmiş yağ ekleyin ve çok büyük iyotlu tuz olmadığı yönünde. Tüm malzemeleri karıştırın, bunlar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte söndürmek için gereklidir. Bir kokulu sebze sonunda rendelenmiş frenk soğanı ve sirke eklenmelidir. Bu atıştırma yılında biber veya tuz tadı ve buna ilave edilmesi tavsiye edilmektedir.

Süreç dikiş kış marul

Nasıl bir atmak kış için salata? ocakta pişirilir Domates, patlıcan, bir cam kavanoz içine dökün ve sonra onları rulo gerekir. Bu arada, prosesin kapasitesi her zaman önce, bilinen herhangi bir yöntem ile sterilize edilmesi gerekir. Eğer yoksa, o zaman bodrum veya bodrum hasadında depolama sırasında sadece zakisnet olasıdır.

domates, sıkıca rulo olacak, bu makalede görebilirsiniz fotoğraflarla patlıcan sonra, dikkatlice pamuklu battaniye ile örtülmüş ve 13-17 saat boyunca bu pozisyonda sol ters olmalı. Bu süre zarfında dolu kavanozlar tamamen soğumasını ve güvenle kiler veya kilere konabilir.

1-2 hafta boyunca soğuk bir odada hayatta kalmak için daha iyi tat domates patlıcan meze, yukarıda tarif edilen yöntemle hazırlanabilir unutulmamalıdır. Bir tabloya Besleme herhangi garnitür veya birinci çanak ile birlikte tavsiye edilir.

Bir hazırlama lezzetli bir aperatif tatlı biber

domates biber patlıcan pişmiş ve sadece gündelik tabloya değil hizmet değil, aynı zamanda kış için onları lezzetli ve doyurucu salatalar yapmak edilebilir. Orada böyle atıştırmalık oluşturulması konusunda karmaşık bir şey olmadığını belirtmek gerekir. Bu bağlamda, bağımsız hatta en deneyimsiz hostes yapabilirsiniz. şu bilgilere ihtiyacımız Bunun için:

• Patlıcan genç, çok büyük değil - 1 kg;
• Domates fazla olgun, yumuşak - yaklaşık 3 kg;
• tatlı biber - yaklaşık 8-9 orta boy parçalar. (Herhangi bir renk);
• sirke (daha iyi% 9 elde) - yaklaşık 90-110 mi;
• Kum şeker çok büyük değildir - 200 g;
• herhangi bir bitkisel yağ deodorize - 200 mi;
• sarımsak - 10 orta boy parçalar;.
• 1 büyük kaşık - İyotlu tuz çok büyük değil.

İşleme ürünler

Bunlar biber ve domates ile yapılan tedavi patlıcan ısıya tabi tutulmadan önce ön yıkamaya tabi tutulur ve temizlenmelidir. Dahası, bu maddelerin hepsi öğütmek gerekiyor. Olgun ve yumuşak domates pürüzsüz ve sıvı, patlıcan kadar blender fırçalamak gerekir - oldukça ince dilimler ve tatlı biber halinde kesilmiş - uzun ama çok geniş değil dilimleri. diş sarımsak için olduğu gibi, daha sonra özel bir mutfak aletiyle ile ezilmiş gerekir.

ocakta pişirme

Nasıl soba patlıcan, biber, domates üzerinde pişirmek için? Bu tür atıştırmalıklar hazırlanması için Tarif kalın duvarlı ile büyük emaye havza veya tavanın kullanılmasını önerir ve dipli. Yemekler bir tabağa koyun bütün domates posası, dökmek ve sonra bir taşım kaynatın gerekir. biber, patlıcan dilimlerinin dilimleri hazırlamak için ihtiyaç domates pişirme 15 dakikadan sonra. Malzemeler, aynı zamanda tadı çok kaba tuz ve şeker değildir gerekmektedir. bileşenlerin bu bölümünde, 20 dakika boyunca düzenli olarak karıştırılmıştır, kaynamaya arzu edilir. Bunların sonunda sirke ve ezilmiş sarımsak karanfil eklemek gerekir.

Nasıl sıvayıp saklamak için?

Gördüğünüz gibi, patlıcan, domates, kış hasat için biber çok zor değildir. ısıl işlem olmalıdır sonra dikkatli bir litre ya da 750 gram kavanoz dökün. Bu kapasite buhar üzerinde önceden sterilize etmek gerektiğinde.

kutularının sıcak sebze doldurarak, hemen rulo kapatılmış olmalıdır. Bundan sonra, bütün eşyaları açmak ve bütün gün yorgan altında bırakmak gerekiyordu. Bu süre sonunda ön kalıp tamamen soğuması gerekir. Ancak o zaman güvenli bir şekilde soğutucu bölmesi, bodrum katı veya kiler depolama için çıkarılabilir.

patlıcan için, domates, kışın biber en lezzetli hale gelir ve baharat ve sarımsak tüm lezzet emilir, onlar 2-3 hafta soğuk bir odada durmak için teşvik edilir. ancak bundan sonra ve çalışma parçası kolayca açılıp doyurucu bir aperatif olarak kullanılabilir.

Hasat edilen kabak, patlıcan, kış için domates

Bugün, kış için patlıcan ve diğer sebze hazırlamak konusunda pek çok yolu vardır. Ancak, en lezzetli ve besleyici atıştırmalık kabak ile yapılır biridir. Sonuçta, bu ürünün bitmiş sosu özel bir lezzet ve juiciness verir.

Yani, domates ve tatlı biber tarifi patlıcan kış hasat için aşağıdaki ürünleri tavsiye eder:

• Büyük kabak - 1 adet;.
• Patlıcan çok büyük değil - yaklaşık 3 adet.;
• domates ve olası seçenek olgun - yaklaşık 1 kg,
• havuç sulu - yaklaşık 1 kg;
• acı büyük ölçekli ampuller - yaklaşık 3 başları;
• domates suyu - yönlü cam;
• kokusu giderilmiş bitkisel yağ - 150 mi;
• Şeker çok büyük değil - tam cam;
• Büyük bir tuzu - 2 büyük kaşık;
• sirke - 4-6 büyük kaşık.

hazırlamak için Yukarıdaki içeriklere ek olarak, böyle bir ön kalıp kullanılabilir ve aşağıdaki bileşenleri: kuru rezene tohumları (çay kaşığı), defne (birkaç yaprak), bezelye, biber (yaklaşık 10 adet). Ve taze sarımsak.

hazırlama:

kış kabak, patlıcan için rulo preformun önce, domates dikkatle ele alınmalıdır. Öncelikle biz iyi Yıkamak tüm sebzeler gerekir ve ardından Göbek-pedünkül onları temizlemek. Onlar da büyükse aynı zamanda kabak anda, kabuğu kesilir ve tohum orta kısmını kaldırmak emin olun. Sonra güvenle taşlama malzemelerle geçebilirsiniz. çubuklu, soğan - - yarım halkalar ve havuç - ızgara (büyük) Domates ve patlıcan, küpler halinde kesilmiş için kabak gerekir.

bileşenlerin Kavurma kısmı

Kış için böyle hazırlıklar yapmak için, bir kalın duvarlı ve çok büyük bir pot almak ve sonra kokusu giderilmiş bitkisel yağ içine dökün ve rendelenmiş havuç ile soğan ampuller koymak gerekir. Bu malzemeleri Fry, 10 dakika tercih edilir. Bu süreden sonra, sebze patlıcan eklenmelidir ve benzer bir zaman aynı miktarda pişirin.

ocakta Buharda sebze

obmyaknut ürünleri sonra ve hafifçe tost hale, onlar kabak koymak için gerekli malzemelerle daha da başka bir 10 dakika daha kısık ateşte doğranmış domatesleri ekleyip üzerine kaynamaya istiyorum, tuz ve şeker çok büyük. bileşenlerini karıştırınız, bunlar yaklaşık ¼ saat kaynamaya, ancak kapağın altında kapalı olmalıdır.

kış atıştırmalık hazırlanmasındaki son aşama

Sebze iyi söndürür ve bunların suyunu vermek sonra,, sirke koymak kurutulmuş rezene tohumu, defne yaprağı, yenibahar biber ve rendelenmiş sarımsak karanfil dökmek gerekir. Bir kez daha, karışık ürün, başka bir 5-7 dakika kısık ateşte pişirin gerekiyor. Daha sonra, hazırlamak bir salata kolayca bankalara dağıtılabilir.

koruma işlemi

kış meze için, uzun oda sıcaklığında veya soğuk bir odada muhafaza yukarıdaki tarife göre pişirilir, doğru rulo gerekir. Bunu yapmak için, bir litrelik, yarım litre veya 750 gramlık kavanoz kullanın. Onlar buharla üzerinde sterilize edilmesi gerekir. aynı metal kapak ile yapılmalıdır. Bundan başka, cam kaplar içinde sıcak sebze konulmalıdır ve bunları hemen döndürün.

kavanoz doldurulur ve kapatılır sonra, ters çevirin ve yoğun pamuk battaniye ile örtmek için gereklidir. Bu durumda, iş parçası gün boyunca sürdürmek için arzu edilen bir durumdur. Bu süre zarfında tamamen soğukluk başladı ve herhangi bir serin bir yerde çıkarmak mümkün olacaktır. Bu arada, bir ev kadınları, oda sıcaklığında, örneğin ön-depolamak için tercih ederim. endişelenecek bir şey yoktur. Ancak, bu salata aksi takdirde bütün kış atıştırmalık olabilir kolayca ekşi, 4-5 ay için yiyecek kullanmak daha iyidir.

Nasıl kullanılır?

tatlı biber veya kabak kullanımı ile yapılır kışın, hem de diğer boşlukları için Patlıcan ve domates, kapama işleminden hemen sonra yememeye arzu edilir. Gerçekten de, bu durumda, çok lezzetli ve hatta sönen salata alamadım. Tamamen, 2-3 için soğuk bir yerde (örneğin, buzdolabı, kiler, bodrum ve alt alan) içinde sürdürmek tercihen 4-5 hafta için tavsiye aromatik baharatlar ve baharatlar, tecrübeli hostes ile doyurulur. Ancak bu durumda tapas herhangi fan reddedemez bir çok lezzetli ve zengin bir yemek olsun.

Herhangi bir ikinci veya birinci çanak ile (birlikte taze ekmek bir parça ile, örneğin) bir salata ve sadece kullanabilir. Dahası, ana sayfa preform çeşitli gulaş ve sos eklemek için izin verilir. Onlarla birlikte, yemeğin daha lezzetli kokulu ve doyurucu olacaktır.

özetlemek gerekirse

Şimdi kışın domates ile patlıcan, hem de yemek pişirmeyi biliyorum taze kabak bir salata ve biber. Bunları parçaların tat kalitesi bu veya diğer baharatlar veya baharat olarak kullanarak, önemli ölçüde değiştirilebilir olduğunu söylemek istiyorum. Eğer daha fazla tapas yemeyi tercih ederse, bir salatada, ek olarak acı veya öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ancak, bu durumda ev hazırlık gastrointestinal sistem ile sorunları olanlar için kullanımı olamaz. Üstelik tapas küçük çocuklar için verilmemelidir. Eğer ona alkol planı, özellikle eğer Bayram sofrası için onlara hizmet planlıyorsanız (sıcak biber ilave edilerek) bu salata sadece tavsiye nedeni budur.