Gubad: Tatar mutfağı tarifi

Dikkat Tatar mutfağı tarifi. Gubad - bu çok sayıda tabakadan oluşur, özgün kutlama pasta. Gubad tatlı veya et olabilir. Tatar mutfağı (fotoğraflarla tarifleri tüm çeşitliliğini göstermek) tatlılar çeşitli zengindir. Aralarında - chak-chak, kızarmış tatlı hamur ürünü.

Tatar mutfağı tarifleri: pişmiş Gubad

Bu yüksek yuvarlak pasta meydana gelen bir tatlı dolgu içerebilir peynir, kurutulmuş meyve, tatlı pirinç. Gubadia sıklıkla kutlamaları bir tedavi olarak görev (düğün, resepsiyonda Misafir) - Rus somun analog çağrılabilir. Şekersiz düzenleme kuzu veya sığır eti ile doldurulmuş olabilir. Bu tarif Tatar mutfağı yağ, hem hayvansal ve bitkisel kökenli büyük miktarlarda kullanımını gerektirir. Eğer sindirim sistemi sağlığı sorunları varsa nedenle, bunu dikkate gerekiyor.

en lezzetli bir seçenek Gubad hazırlanalım. Bu tarif Tatar yemekleri hamur mayası kilogram pişirilmiş pirinç yaklaşık sekiz gram kullanılmasını içerir (tercihen yarı kaynatılmış, çeşit "yasemin") et yarısı kilogram (sığır eti veya kuzu).

Üç soğan ampul, sekiz yumurta, kuru kayısı veya kuru erik, karabiber iki yüz gram - bu temel bileşenlerin yanı sıra, bazı ek gerekir. Tereyağı fit ve normal tereyağı rağmen Ghee (Ghee) almak daha iyidir. Et, bir gıda işlemci veya bir öğütücü içinde öğütülmüştür, bu tendon ve filmlerin önceden temizlenmelidir. Sonra karıştırarak ve tuz ve karabiberi ekleyerek, petrol büyük miktarda bir tavada kızartılmış gerekmektedir. doldurma çok sıkı ise - gerek biraz su veya et suyu ekleyin. Ama aşırıya kaçmayın. Sen kızarmış soğan ekleyin, et tutarlılığını değiştirebilir. Sebat hamur mayası, iki parça, tek bir rulo halinde bir daire bölmek ve bir tava ya da pişirme kabına konur. Bu Şekil ince bir tabaka soğutulmuş koyun, ardından kıyılmış kavrulmuş, daha sonra doğranmış yumurta (ön lop). Sonra tekrar - Şek. Son kat kurutulmuş meyve (taşlı ve biraz ıslatılmış) tutmak gerekir. Katmanlar eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı İkinci kat gerekir. En yakın ikinci deney parçası, zaschipnut. yaklaşık bir saat boyunca fırında yağı ve pişecek.

Reçete Tatar mutfağı: tatlı chak-chak

Bu tatlı için bal, süt, un, tuz, tereyağı veya bir tutam ihtiyaç açıklık tereyağı, yedi yumurta ve votka veya bir kadeh konyak. Proteinler kırbaç, tereyağı ve şeker ile iki çorba kaşığı yumurta sarısı öğütmek. Ardından, kalan malzemeleri ekleyin yoğurun. o yemekleri yetişmek böylece yoğun hale geldiğinde, bir beze sarın ve bir süre kenara. rulo formunda bir saat sonra, büyük kalın kısa tanecikler veya elmas kesme. Fry hamur yanmış. bal ısıtmak paralel olarak, onun içinde şeker erir. Bal sıcak kızarmış hamur dökün karıştırın ve ürüne istenilen şekli verir. Olası bu aşamada, ezilmiş fındık veya kuru üzüm ekleyin. chak-Chak sertleşmesinden sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!