Tarif shelpek: Kazak kek hazırlama yöntemleri

Her insan kendi sahip olma eğilimi ulusal mutfaktan özel yemekler ve yemek farklı şekillerde ile. çocukluktan beri Herhangi Kazak kadın tarifi shelpek bilir. Her evde bu ekmeği ana sitede daima hazırdır.

ulusal gelenekler

Kazaklar kendi ulusal kültürünün çok gururluyuz. Bu kostüm, dans ya da herhangi ayinleri ibaret değildir. Gurur Gerçek kaynak onların milli yemekler hissediyorum. yemekler çok çeşitli özel bir yer arasında, tabii ki ekmek alır. Kazakların için oldukça sıradışı bir isimle bu pasta. Çocukluğundan beri ev kadınları tanıdık Reçete shelpek. Onlar hafta içi ve tatil günlerinde eğitilmişlerdir. Ünlü oryantal kek uzun bir yolculuğa misafir ve eskort arkadaşlar selamlıyorum. hazırlamak için bir ekmek su, süt veya yoğurt üzerine olabilir. un 3 bardak bir çay kaşığı tuz ve bir bardak su gerekir: kolay tarifi shelpek üç ana bileşeni içerir.

pasta hazırlama bir çırpıda:

1. İlk olarak, tüm ürünler birbirine bağlanır ve oldukça sert hamur onları yoğurmak gerekir.
2. Bir bıçakla, kek karışımı birkaç parçaya bölünmüş.
3. 2-3 mm'lik bir merdane silindir yassı kalınlığında Her bir parça.
4. Pan ateşe koyun ve içindeki bitkisel yağ ısıtın.
5. Şimdi her iki tarafta 3 saniye yağ yayılmasını ve yavru kaynar parçayı çevirmek gerekir. En iyi kızartma ekmeği için etraflarında dönerek, bir tavada bir çatal ile taşınmalıdır.

Bitmiş ürünler sadece onun aşırı yağ ayrılmak, bir peçeteye uzandı ve sonra tabloyu taşıyacak.

karmaşık bir kompozisyon

su yerine süt ürünlerini kullanıyorsanız, kek tadı daha belirgin olacaktır. Örneğin, yemek tarifinin shelpek sütü alın. Bunun için gerekenler: un 400 gram bir bardak süt, tuz ve kabartma tozu 5 gram, şeker bir çorba kaşığı bitkisel yağ, 400 ml sirke çay kaşığı.

Pişirme işlemi bu tür adımlarda gerçekleşir:

1. şeker, tuz ve bitkisel yağ üç yemek kaşığı ile karıştırılır sıcaklaşır süt.
2. sirke ile sönmüş aynı soda, ekleyin.
3. Yavaş yavaş un ilave hafifçe yoğurun. Sonra bir havlu ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.
4. hamur kaynaktan bir parçasını gözyaşı ve 1-2 mm'lik bir gözleme kalınlığında yuvarlayın.
5. Bir tavada kalan yağı ısıtın ve shelpek kızartın. Gür kek yağı halinde hazırlanır. Bunlar yağ doğrudan yüzmek zorunda.

Servisten önce, onlar tatmak herhangi dolgu sarılmış olabilir. Bu özel olarak et veya sebze bir karışımı pişirilebilir.

farklı görüşler

Bazı hamur shelpek mutlaka kalın ve yoğun olmalıdır inanıyoruz. Ama bu doğru değildir. büyük shelpek Kazakça alabileceği onun hazırlanması için farklı seçenekler vardır. maya kullanan tarif, başka bir yerel mutfak un adı baursaks çok benzer. Kompozisyon bileşenleri hemen hemen aynı alınan: süt camına - 5 bardak un, preslenmiş maya, 25 gram, krem ve eritilmiş tereyağı 2 çorba kaşığı, şeker 10 gram, yarı su camı ve kap bitkisel yağ, bir çift.

Bu durumda, gibi olacaktır süreç aşağıdaki gibidir:

1. Hamur önce suyun ısıtılması gerekir ve burada tuz ve şeker eritmek için hazırlar.
2. Sütteki mayayı eritin. daha hızlı çalışmaya başladı Yani, biraz şeker ekleyebilirsiniz.
3. Enter eritilmiş tereyağı, ve sonra çözümler bağlayın.
4. un parçaları ekleme, hamur yoğurmak. Bir kapak veya bezle örtün ve sağlama için yaklaşık bir saat bırakın.
5. Şimdi, her zamanki şekilde, parçalar halinde hamur bölün ince bir tabaka halinde bunların her rulo ve sonra kızgın yağda kızartmak.

shelpeki daha yumuşak ve lezzetli olan bu şekilde pişirilir.

kefir Pastalar

Bir ev, örneğin, süt yoksa, tarifi kek shelpek hafifçe ayarlanabilir. Bu durumda, ürünlerden oluşan bir miktar değişecektir. kg un başına - yoğurt litre, şeker, tuz, bir tutam, yarım çay kaşığı kabartma tozu 50 gram ve krem 150 gr: Ekmek gerekir.

hazırlanması:

1. İlk olarak, ayrı bir kapta gerekli yoğurt, soda ve ekşi krema karıştırın.
2. Daha sonra, yavaş yavaş, un ve diğer katkı maddelerinin küçük kısımları eklenirken, yumuşak bir hamur yoğurmak.
3. Şimdi kütle turnike içine rulo, her biri 2 parça, bölünmelidir.
4. Hamur ürünleri tek tip dilimler halinde kesilmiş ve un ile serpin.
5. Daha sonra bir haddeleme peletler halinde pim ile elde edilen yarı-bitmiş rulo değişmeli olarak her iki tarafta da bir yağ bunları kızartma.

Hazır shelpeki doğru tavadan çıkarın ve bir plaka üzerinde bir yığın koymak için iki çatal kullanarak. Fazla yağ aralarında bir kağıt havlu yerleştirerek çıkarılabilir. Biraz sonra, bunlar atılmalı.