Şu anda, daha vardır ve daha sık söz mayasız ekmek. ekmek pişirme O zaman, sen maya maddelerine bağlı olamaz edilir. Ama nasıl böyle muhteşem bir ekmek almak için? Sonuçta, karbondioksit olmadan malovozmozhnym görünüyor. Mümkünse, gerçekleştirmek sadece özel fırın ekipmanları üzerinde etmek. Tabii ki, sitrik asit ve soda eklemek mümkündür, ancak daha sonra bu maddelerin eklenmesi taze pişmiş ekmek tat ve aromasını etkiler. O zaman nasıl bu kadar sık yemek kitapları bulunan mayasız ekmek tarifi, uygulanacak?
İşte anlamı mayayı kullanmak ne olduğunu. ekşi süt ortamında bunları kendiniz büyümeye - Biri raflarında olan kuru maya veya alkol, temelinde içinde mayalı bir şey, ve diğer bu. Bütün doktorlar ve şefler ev, daha sağlıklı gıdalar mağazalarında hazırlanan mayalı hamur olduğunu söylüyorlar. hiç şüphesiz maya olmadan bu tarifi ekmek ile bağlantılı olarak, mayasından bir hazırlık zahmetli süreci sağlar.
Buna ek olarak, en büyük avantajı ekmek tadı özelliklerini kaybeder ve çok daha yavaş bozulur olmamasıdır. Hatırlarsanız Sonuçta, Rusya'da ev yapımı maya kullanılır ve ekmek çok gür çıkıyor ve uzun bir yolculuk aldı o kadar uzun tuttu.
Daha az önemli dayanağı mayasıdır olduğunu. maya ekmekler uzun vadeli veya fermante süt ürünü, kuru üzüm ya da patates tek mayasından dayanarak hazırlanabilir. Bu yazıda ait mayalamak uzun vadeli temelinde ekmek hazırlanması başa çalışacağız süt ürünleri. bunu pişirmeyi öğrenmek, o zaman çok daha kolay olacaktır mayasız ekmek tarifi kullanabilirsiniz.
Bu pazar için onlar ekşi açana kadar bekleyin ve zaten yapmak mayasından temelinde, süt bir ev satın almanız gerekir. İlk iki veya üç gün, o zaman ekşi krema kıvamına gelene kadar biraz un ekleyin ve tekrar gazlı bez ile kaplı, sıcak bir yerde fincan bırakın karakteristik ekşi koku kadar sıcak bir yerde kesilmiş süt bir bardak koydu. Ertesi gün, marş, biraz un ekleyin karıştırın ve olgun bırakabilir. hacmi yarıya büyümesi gerektiğini Leaven almak için iyi. Sonra devre, mayada olmaksızın ekmek tarifi içerecektir ve buzdolabında muhafaza edilir diğer bir kısmı, daha sonra yukarıdaki işlemi tekrar edin. Bu her zaman mayasız ekmek yapmak için hazır bir malzemeyi olacak vardır.
mayasından hazırlanması sonra, iş parçası test etmek gerekir - Hamuru. mayası karanlık bir yerde bıraktı tekrar tüm un ve ardından 100 ml su ve bal 20 gram eklemek karıştırmak gereklidir. Daha sonra daha fazla su, yağlar, tercihen bitkisel, tuz tadı ve karıştırın ekleyerek 350 gram çavdar ve buğday unu 200 gramı ile demlemek karıştırın. Sonuç bir süre ayrılmak hamur bir somun vardır. Hamur uygundur sonra önceden ısıtılmış fırında susam ve fırında serpilir bir forma getirilmesi gerekmektedir. Bir saat sonra, sizin hlebushek hazır. Ayrıca, çok kolay ekmek makinesi, sobada ekmek tarifi kullanılması tavsiye edilebilir. Afiyet olsun!