Reçete Chak Chaka

2005 yılında Tataristan'ın başkenti Kazan da milenyum kutladı. misafirperverlik, samimiyet ve birlik sembolü chak chak Tatar insanlar oldu. Bu harika bir tatil sonrasında dünyanın dört bir yanından gelerek bu ulusal yemeğin açıklaması ile hikayesini başlar gazeteciler sayesinde Chak Chaka taktiği haline gelmiştir Rusya'nın her yerinde değil sadece bilinen değil, tüm dünyada.

Birçok pastaneler zaten herhangi süpermarkette satın alınabilir bir günlük çanak haline gelmiştir chak Chak şimdi bu harika yemeğin üretiminde uzmanlaşmış ve başladı, ancak yalnızca büyük bir tatil günlerinde veya sevgili misafirler eşiğinde bir toplantı için hazırlanmıştır önce. Geleneksel olarak, gelinin annesi düğün chak chak pişirmek ve hiç para misafirler "satmak". birbirlerini ziyaret gelinin anne, Gostintsev olarak onunla getirmek için gerekli olan ayna Chuck.

Chuck Chuck Tatar ve Başkurt mutfağının geleneksel milli yemektir, ama tarifi Chak Chaka da kendi ulusal çanak düşünün diğer Türk halkları oluşur. Bu gıda hamur, şeritler ya da toplar halinde kesilmiş sıcak yağda kızartılmış ve bal yıkandığı.

benim sınıf arkadaşım özellikle eğlence amacıyla onu eve getirir zaman Reçete Chak Chaka ben bir öğrenci olarak, uzun zaman önce öğrendim. Hepimiz büyük bir düz tabak üzerine orta "Tatlı Mountain" kuleli ve Müslüman gelenek üç parmak yediler hangi tablo oranı civarında oturdu hatırlıyorum. Yani bir şey oldu! Elbette herkes chak chak pişirmeyi soruyordu. Şaşırtıcı tarifi Chak Chaka bile bileşenlerin bu seti, bir nefis hazırlamak inanıyoruz kalmaması basitti.

Chak Chaka hazırlanması için un, yumurta, yağ ve bal gerekiyor. Ve yine! Hatta tuz gerekli değildir! Yumurta ve un ince şeritler halinde kesilmiş, 2-3 mm kalınlığında rulo, hamur yoğurmak ve kaz yağ kaynar atmak gerekir. Hazır chak chak, bal ısındı bir çanak slaytta düzenlendiği ve soğumaya bırakılır döktü. Bunun yerine bal kalın parçacığı üzerinde şeker şurubu pişirmek. Bu baldan bile daha lezzetli çıkıyor. Hiçbir özel gizli burada değil gibi görünüyor. Ama onlar ilk bakışta, yeni gibi bu.

O değil hepsi mevcut chak chak hazırlamak için, yumurta ve kaz, yağ ve uyum gerekmez çıkıyor, ama sadece kaz. Biz kazlar var bir kere Sonraları,, bunun gerekli kaz yağ ve diğer bazı değildi neden gerçekleşmiştir. yağların beceriksiz kullanımı yemeğin lezzetini bozabilir gerçeği, herkes şef bilir. bir tabak hazırlanıyor Şişman, tadı belirler ve, örneğin, tatlı yemekler domuz eti, kuzu veya sığır yağı vardır edebilirsiniz. Sıcak yemekler hazırlamak için iyidir.

Kaz yağ ürününün tadı, o kadar kolay vücut tarafından emilir, sağlık için iyidir geliştirir. kaz yağ kızarmış Chak chak, narin, güzel kokulu, altın sarısı renk alıncaya. Ne yazık ki, biz bu ürünleri satın alamayacağı deposunda olarak, çoğu zaman var ve hala kaz ev kaz yumurta ve kaz yağ konusunda gerçek chak chak pişirmek büyümek var.

İlk andan itibaren yumuşak ve esnek hale getirmek için, göründüğü gibi hamur o kadar basit değil sahip olmak değil, tüm çıkıyor - Belirli beceriler vardır gerekir. Biz un almak gerekir ve derin bir kase slayt içine dökün. Merkezde bir delik slayt yapmak ve yumurta fırçalamak fiske. Sonra bir kaşık alıp yavaşça kademeli olarak un karıştırma, yumurta rahatsız. Sürece yumuşak bir hamur elde edene kadar müdahale gerekir. masaya zaten Kneaded hafifçe un obvalivaya.

Eğer un vardiya halinde - hamur kuruyacak, rapor vermedi - Çok hızlı yoğurmak, eller bağlı kalacak - plastisite kaybetmek zarezinitsya. Bu, tüm gıda tadı yansıyan, bu yüzden acele değil hamuru yapmak gerekiyor ve her zaman iyi vymeshivaya yatmak için onu uzanmaktadır.

Aslında, yemek tarifi Chak Chaka kimse. Şimdi nasıl chak chak başka bir yol pişirmeye göstereceğiz. un üç fincan, yumurta beş adet süt iki buçuk yemek kaşığı haşlanmış edilebilir, şeker yarım çay kaşığı Need, tuz, eritilmiş tereyağı bir paket tatmaya. şurup için - bal 200 g şeker 100 gram. Bir kapta yumurta, şeker ve tuzu karıştırın, süt ile seyreltmek ve iki adım unu ilave edin. Yumuşak bir hamur yoğurmak ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra hamur parçaya bölünmüş olması, kalın bir santimetre, yağ kaynayan büyük miktarda peletler ve kızartma halinde kesilir ilgili sosis döndürün. topları büyüklüğüne çam fıstığı veya biraz daha büyük ile olabilir, fakat iki santimetre hamur silindirleri kesebilir.

Büyük bir kapta Hazır chak chak koymak, kaynar bal ve şeker dökün ve iyice karıştırın. Sonra chak chak, düz tepsiye geçmek piramit veya koni şeklinde, ve soğumaya bırakın. Üç hafta içinde chak chak saklamak ve onun lezzetini kaybeder korkuyor olamaz.