Choux pasta shu: Bir fotoğrafla klasik tarifi

Kek shu - Fransa'da geldi bir lezzetli ilginç ve şık tatlı. Yavaş yavaş bugünkü Rusya restoranlarda yapmaya başladı. Ancak, bu yaratıcı tatlılar evde pişirilebilir.

Kek Shu: adım tarifi bir adım

Bu tatlı eclairs çok benzer. Sadece orijinal dolgu çeşitli bir, kokulu ve lezzetli, daha hassas sayesinde. eclairs veya profiterol şu hamuru, bizim tatlı klasik tarifi sadece hazırlanmış ve daha kumu (krokelin) ekleyin.

Bu yöntem sayesinde ve orijinal kek shu elde edilmiştir. tarifi aslında oldukça zor, ama zahmetli bir iştir.

Hazırlık krokelina

o dondurucuya göndermek gerekir gibi, bu test ile başlamalıdır. Ve bu zaman alır. İlk en olağan un 100 g elemek. İsterseniz çikolatalı kek, kakao 20 g ekleyin.

Daha sonra un 100 g şeker dökün. Mümkünse her türlü 50 gram, konvansiyonel ve baston birleştirir. Çok soğuk tereyağı 80 gram alın ve ayrı bir kapta küçük küpler halinde doğrayın. Ayrıca kademeli olarak şeker ve ovmak ile un var ekleyin. Kurabiye hamuru sadece soğuk yağı varlığında elde edilir.

çatal veya kaşık ve eller olmamalı karıştırarak soğuk tereyağı, un ve şeker iyice karıştırın. Hamur kör gözü gibi olmalıdır. Bu durumda, bir homojen kütle.

bir top haline hamur dışarı rulo. parşömen kağıt ve rulo oluşumu koy. Tahmini kalınlığı 2-3 mm almak gerekir. katılaşmaya dondurucuda bizim oluşumunu götürün.

Choux pasta

dondurucuda kalan krokelin ederken, devam edin. Yine yapmak gerekir choux hamur. Bu çok daha kolay ve hızlıdır. herhangi bir kalınlıkta parçalar halinde kesilmiş, 100 gr yağı al. Kalın dipli herhangi bir sıfatla koyun. Bu, aynı zamanda meanly 200 ml su, 0.5 saat ekleyin. L. tuz ve 1 saat. l. şeker. Düşük ateşte koyun, arada bir tahta spatula karıştırın.

Bu arada, un 150 g eleyin. Yağ su içinde çözülür, ısıyı uzaklaştırmak. Sıcak kitle kez tüm unu dökün. Biraz eklerseniz, topaklar olasılığı vardır.

Un ve tereyağı ve karıştırın iyice kez daha ateşe koyun. Şimdi yalnızca tahta veya silikon spatula her zaman karıştırmak gerekir. o hamur hala birçok olduğundan, bir kaşık almamaya çalışın. Hamur bir büyük homojen alanda toplanmaya başlayana kadar kadar karıştırın.

Kütle serin bir yer. 4 hamur yumurta, ama sıcak, yani oda sıcaklığını ekleyin. Hamuru karıştırın. Bu kaşık ve drenaj damla olmamalıdır. Eğer doğru tutarlılık varsa, o zaman her şey doğru yapılır. Şimdi bir pasta shu fırında yapabilirsiniz. Tarifi çok basit, ama çok zaman gerektirir.

tavada pasta koy

biz hazırladık bu yana hamur iki tür kek şekillendirilebilir. Al boru torbasını (çap 12 mm). Bu choux hamur dökülen ve pan, koydu parşömen kağıdı a'ya. Birkaç dakika kalkıp dinlenmek edelim.

Bu arada, o zaten dondu ve sert oldu krokelin çıkarın. Bir tablo ve bir demir kalıba üzerinde bir tabaka koyun, çevre kesti.

Onlar zaten tavada yalan kek, boyutu vardı olması arzu edilir. Daha az olabilir. Küçük bir, güzel, özdeş çevreleri veya paralar olsun. Bunlar üst üste yayılır gereken muhallebi hamur işleri.

fırında pişirme

Fırın 180 derece çevirip kek pişirmeyi ayarlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Alt pembe çevirmek, ancak ucu çatlamış. vaktinden bir pasta çekin, sonra toplar düşmek ve düz ve çirkin tatlı alacak.

pişirme kek sırasında yükselmeye ve bereketli olur. Aksi sıcaklık değişecek ve bunların bozulması edeceklerinden, bu fırın açmak için değil. shu pişirilir zaman, bunları kaldırmak ve tel raf üzerine yayıldı. her şeyi doğru yaptığınız takdirde, tatlı içinin boş olması gerekir. Değil, aynı zamanda bir gevrek kabuk ucu sadece güzel dışında. Bunlar güzel ve lezzetli muhallebi kek shu olun. yemek tarifi, gördüğünüz gibi, bu zor değil ve her kadını hazırlanabilir.

pişirme doldurma

Klasik muhallebi çok kolay yapılır. İlk olarak, 4 yumurta, 200 gr ağırlığında olan karıştırın. şeker. Bir köpük yoğunluğuna kadar kadar çırpın ve görünmez. Sonra 40 gr karıştırın. un ve 1 saat. l. vanilin. toplar halinde bunları dökün.

Karışım, ateşe koymak ve yavaş yavaş süt 05 litre dökülmüştür. muhallebi İstenilen kıvama koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın unutmayın.

soluk sarıya beyazdan başka rengini değiştirmek için zaman, o zaman özel dikkat gerekir. Şu an için, krem kalınlaşır başlar oldu. sıcak dolum, bir yağ, 50 g yerleştirin. İyice karıştırın ve soğumaya koydu.

pasta krem doldurmak için nasıl

Bu önemli ve hassas bir iştir. krema ile kek nasıl doldurulacağını iki seçenek vardır. İlk ve en kolay yolu: kek altındaki ince bir bıçak ile bir bıçakla küçük bir kesi yapmak. Krema, pasta torba doldurmak ve ortada krem dışarı sıkmak.

İkinci yol: Eğer çok nazik ve sorunsuz üst kesmek zorunda. krem alt kısmında başlayarak, daha sonra krokelinom ile kapatın. Çok güzel tatlı çıkıyor. Gördüğünüz gibi, bu bir pasta shu pişirmek kolaydır. Fotoğraflı tarifi açıkça tatlı neye benzediğini göstermektedir.

Pişirme İpuçları

Doğru kurabiye hamuru yapı ve kıvam elde etmek için, son derece soğuk katı yağı ilave edilmesi gereklidir. tamamdır ve erimeye başladı, daha iyi buzdolabında tekrar gönderin. Sıcak yağ istenen etkiyi vermez ve beklendiği gibi dışarı çıkmıyor krokelin.

Eğer çok renkli kek yapmak istiyorsanız, bir küçük sır yoktur. Kum hamur sıvı boyanın birkaç damla ilave edin. , Pembe, mor, kırmızı ve yeşil olabilir. Sonra kek parlak ve daha güzel dışarı dönecek.

Eğer bir pasta torbası, hayır büyük dağıtmak yoksa. Küçük çevreler bir çay kaşığı yardımı ile yayılabilir. Ama hamur dışarı sadece can özel kalıplar, aynı zamanda sıradan cam paralar kesti.

muhallebi için yumurta ve süt bir sıcaklık olduğunu çok önemlidir. Serin - Sen diğer tek bir ürün sıcak almak ve olamaz. Hem oda sıcaklığını veya soğuk almak için gerekli bileşen.

tanıtım

Gerekli tatlı dekorasyon tamamlayın. İsterseniz Örneğin, sen pudra şekeri ile pasta serpebilirsiniz. Sadece kaşık ve bir elekten yoktur. Sonra bir tatlı çok güzel ve orijinal bakacağız.

Çikolata - Bu idealdir. su banyosunda bir kiremit eritin ve sonra pasta ve yemekleri etrafında dökün. Bu nedenle, bir, eşsiz, benzersiz ve orijinal tatlı oluşturun.

somunlar oklava doğranır. Çikolatanın üstüne onları serpin. Herkes kayıtsız bırakmayacak çatlak unutulmaz tat alın. Fıstık ya fındık alabilir.

Sonuç

Kek shu hazırlarken kadar modern Biz gördük. muhallebi tarifi çok kolay ve ekonomiktir. Tek şey enfes Fransız tatlı hazırlamak için zaman almak gerekir.

Bu pasta genellikle çok yüksek fiyata restoranlarda görülmektedir. Eğer denemek Ama eğer evde aile benzersiz ve lezzetli tatlı memnun edebiliyoruz. En önemlisi, hazırlamak için çok para gerekmez. Fark gibi, ürünler çok basit bu kek dahil.

Kek shu gibi böyle lezzetli zarif ve şık tatlılarda sevdiklerini mutlu etmek unutmayın. her kadına sunulan fotoğraf ile klasik bir tarifi böyle zamechtalnom yemeğin predtstavlenie vardı.

sadece çocuklar değil, aynı zamanda yetişkinler gibi Tatlılar. Fantasize, deney ve zevkle pişirin. Sonra unutulmaz tadı ile herhangi tatlı orijinali olsun.