Pilavı Özbek geleneksel tarifi nasıl pişirilir

Belki pilav pişirmeye nasıl bilemeyiz Öyle birisi yoktur. Şu anda, bu popüler yemeğin hazırlanması yöntemleri büyük miktarda ve bazen et yerine o sebze, mantar, deniz ürünleri ve hatta sebze çeşitli içerebilir. Ancak tek başına pilav - Et, havuç, soğan parçaları ile kıyma karıştırma, sabit bir tarifi hazırlanan bir doğal Özbek ulusal çanak.

Geleneksel olarak Özbekistan mutfakta kullanılan etin birbirlerinden türlü farklılık yemek hazırlama, iki ana yolu vardır. Önce risotto pişirmek için nasıl iyice yağ pişmiş. Özbekler o çok, hayvan ve sebze kökenli kullanın. Pamuk ya da başka yağ yangın ve uzun kalsine üzerinde çok sıcak bir dökme demir kabı içine dökülür, bazen bir oluklu kaşık karışmaya gereklidir ve yağ beyaz bir duman yükselmeye başlar işleminin sonunda, bu yağ acı kaldırmak için tasarlanmıştır soğan soyulmuş bütün yerleştirilir.

Koyun yağ küçük küpler halinde kesilmiş, pilav için kullanılmaktadır ve bir çıtır Greaves oluşturmak üzere eritilir. Daha sonra yakalanır ve yağ özgül koku koyun eti yok etmek 7 dakika daha kalsine.

Piştikten sonra hazırlanmış bir yağ zirvak içinde (baharat sebze buğulama) ve et yatıyordu. Birlikte ürünlerin orijinal görünümünü muhafaza overcooking ve kazan tabanına sopa emin olmak için gereklidir. Sadece gerçek Özbekler pirinç pişirmek için biliyorum, bu yüzden, güzel kokulu gevrek ve inanılmaz lezzetli ortaya çıktı. Onlar eti tuzlu ve su tamamen hazır zirvak sadece zaman baharatlarla tatlandırılmış, iki kez eklenir. Şekil zirvak üstüne yerleştirilmesi ve her durumda risotto karıştırın. Çok kısık ateşte pişirilir kadar yemek getirin ve daha sonra düz bir kapak ile örtülü ahşap şiş ile çeşitli yerlerde delmek ve yarım saat "iyi haşlanmış olmak" pilavı bırakın kazan slayta bir kaşıkla toplayın. Bundan sonra, bitmiş yemeğin, mix ve hizmet edebilir.

Modern hostes bazen Özbek ustaların tarifi sapma , pilav pişirme bunun yerine biz etle zamanki pirinç lapası elde ünlü yemekleri neden mutfakta denemeler ve sonra merak ediyorum. Kendi mutfağınızda gerçekten muhteşem pilavı oluşturmak inceliklerini bir çift vardır. Ve ben şimdi nasıl hazırlanacağını tarif edecek bir kazanda pilav evde.

Bu o uzun Kushanov çürümek izin vermez yerine alüminyum dökme demir su ısıtıcısı, almak en iyisidir. pilav ufalanan çıktı için, kullanmak gerekir uzun taneli pirinç. Suyu emen ve ayrı düşmemesi. Havuç ve soğan daha almak gerekir, ancak eşit miktarda ve ince şeritler halinde havuç kesmek için, ve bir rende üzerinde ovmay en iyisidir. baharatlar arasında sarımsak, biber gibi, Zira, zemin kişniş, taze çekilmiş karabiber tercih vermelidir. Tatlılık yüzer kuru erik, kuru meyve veya sariçali verir. Onlar tadı odaklanan eklenmektedir.

yağ kızartma soğan dikkatle yanmamış şekilde izlenmelidir zaman aksi acıyla hazır pilav olsun. Kızartma soğan gıdaların nihai rengini belirler. Zirvak pilavı uzun sürüp sönmüş olmalıdır. Ayrıca, et sert, daha su sos hazırlanması sırasında ilave edilmelidir. İkincisinde pirinç pilavı döşeme sonra su ilave edilir. Bir kazanda çanak güveç beri bir kapak ile kapatmayın. su buharlaştığı zaman, tahta bir çubuk, pirinç tanesi birkaç delik yapmak ve su içine döküldü. Ve yorgun bir ve pişene kadar yaklaşık bir saat bir kapakla kapatıldı sonra.

Nasıl risotto pişirmek için düdüklü tencerede, her hostes bilmez. Nitekim, bu iki kavram tamamen uyumsuz olduğu görülüyor. Ama leziz yapmak için düdüklü tencerede pilav kolay. Hazırlık prensibi, bir kazan aynı pişirme pilavı olup. Sebze ve et hafifçe yağlı bir sürü bir kapaksız bir tencereye kızarmış. Ama çok çabuk düdüklü tencerede pişirilir çünkü et, gerekli değildir pişirin. Et usanmış sonra, bir tavada pilav ekleyin, neden yayıldı ve su yeraldığını ile tepesinde. su buharlaşması olmayacağından, pirinç karşılamak için yeterli olmalıdır. Şimdi, düdüklü tencere kapağı kapatılır "et" ve tüm açabilirsiniz. Zeki pot kendisi pilav hazır olduğunu gürültülü bir zille sahibine bildiririz.

Şimdi pilavı Özbek gerçek tarifi nasıl pişirilir bildiğinize tavuk yerine et, deniz ürünleri, mantar ve hatta balık kullanarak farklı bileşenlerle deneme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!