Patlıcan ve patates ile musakka: Yunan mutfağı tarifi

Şark mutfağı uzun dünya çapında ün ve sevgi kazanmıştır. Farklı ülkelerin mutfak gelenekleri, tat tercihleri ve gümrük tersini infüze. Baharatlı yemekler baharat, netlik ve et lezzetleri boldur. davranır biri patlıcan ve patates ile Musakka saygı. Reçete Yunanistan'dan bize göç etti.

altında et ve sebze bu güveç Rus anlayış peynir sosu. Yunan incelik kadar ülkemizin sınırları dışına bilinir. çanak reklam ve övücü exclamations, malzemeler, yüksek besin değeri ve tokluk ahenkli birleşimi olan aşkını gerektirmez. Cook farklı ülkelerde kendi başınıza puding yorumlamak. Ancak, ne olursa olsun bileşenlerin hazırlama teknolojisinin değişmeden kalır.

patlıcan ve kıyılmış et ile Reçete

Çoğu zaman böyle bir varyasyon yerel restoranlar ve kafeler Rus görev. tarifi oldukça basit ve çok açıktır. Aşağıdaki terkip maddeleri bileşime dahil edilir:

• (Herhangi bir et) kiloluk kıyma;
• Peynir - 200 g;
• iki patates;
• iki adet orta boy patlıcan;
• yağlı krem - 350 mi.

Zorunlu olarak, salça (50 gr), soğan, sarımsak karanfil üç, un (50 gr), tereyağı (30 gr) ve tuz gerekir.

süreç

musakka hazırlamak önce biz, ince plakalar halinde kesilmiş tuzlu su ile doldurun ve bir saat macerate bırakacaktır, sinenkie soyulmuş arındırmak. Bu şekilde acı kurtulmak. Daha sonra, ayçiçeği yağında passeruem yay sarımsak sıkmak Nashinkuem, kıyma ekleyin - kaynatın kapağı altında bir süre. Pan yayılmış salça yaklaşık 20 dakika sonra hafifçe prisalivaem. brülör kapatın.

Sos "bechamel" hazırlayın: tereyağı Önceden ısıtılmış kapta koymak, un ve kızartma ekleyin. Sürekli karışım karıştırılarak, ince bir akımı içinde krem dökün. kapalı - sos kalın olduğunda tuz ekleyin.

yemeğin koymak

Dikdörtgen bir parşömen pişirme, yağlama yağı kaplıydı atın. birinci tabaka yayılmış fincan kabuğu soyulmuş patates (mevcut tuzu) hazırlanışı. küçük mavi üstüne koydu kıyılmış et, örtün. krem sosu dökme 40 dakika fırına. Bir dakika rendelenmiş peynir ile uykuya geçmeden önce. Servis yaparken, dereotu veya maydanoz ile süsleyin. Yunan patlıcan ile musakka ve patates, kolaylığı sürpriz rafine ve orijinal tadı memnun edecek tarifi.

Balkanlar tarifi

Birçok kurumun menüde beyaz şarap bir dokunuş ile kıyılmış sığır eti başka şaşırtıcı bir yemek sunuyor. Eğer restoranlara gitmek istemiyorsanız, eğlence bağımsız yapılabilir. aşağıdaki ürünleri edinin:

• Sığır tenderloin 400-500 g;
• 3-4 adettir. küçük mavi;
• Patates yumrularının beştir;
• sebzeler - soğan, üç domates, sarımsak iki diş;
• beyaz şarap (kuru) içindeki bir cam;
• maydanoz;
• peynir iki yüz gram;
• tereyağı 30 gr.

kekik, biberiye, beyaz biber bir tutam: Gerektiğinde baharat baharatlı tadı yapmak.

sos için Malzemeler: süt yarım litre, 50 gram un, yağ büyük bir kaşık, tuzudur.

Nasıl Musakka pişirmek için? Nerede başlar?

Saflaştırılmış sinenkie 30-50 dakika boyunca suya daldırılır. Bu süre boyunca, doğranmış soğan kızartın. Biz gulaş gibi küçük parçalar halinde sığır kesti ve soğan katacak. Biz şarap, maydanoz shinkuem dökmek, usanmış et ver. Kapak ve kapak 10 dakika dokunmayın.

Blanshiruem domates, soyulmuş, küpler halinde kesin. Domates belirtilen ezilmiş sarımsak ve baharatlarla birlikte ete tavaya göndermek. yaklaşık 30 dakika Tomim. her iki tarafta sinenkie çevreler yavru kesmek Shall.

önceki analojisine süt, un ve tereyağı sosu hazırlayın. Şimdi Yunan davranır oluşumuna devam: Tavanın tabanı domates ve baharatlarla haşlanmış patates kulüpleri, yarım küçük mavi, sığır, ortaya koymak at. Et, patlıcan ikinci kısmını daldırın sosu dökün.

patlıcan ve patates ile gönderilir fırın musakka. tarifi kabak, tavuk ile kombine edilebilir. Pişirme sonunda peynir eklemek için gereklidir. günlük ve törensel bayram için güzel bir yemek.

Kuzu Klasik musakka

Yunanistan'da, sadece kuzu tedavi hazırlanıyor. Etin çeşitliliği yemeğin özel bir lezzet verir. Bu düzenlemede, yemek gibi ve kalori ve tatmin edici olmayan bir patates. Geleneksel Musakka, esansiyel ürünlerin arzını yapmaya karar verirseniz:

• kilogramı kuzu eti (dana) ;
• Dört küçük mavi;
• soğan, sarımsak, üç diş;
• üç domates;
• 100 ml'lik bir hacim içinde, kuru şarap.

karanfil, kişniş, muskat olmadan yapmayın - Baharatlari bir tutam yanı sıra kişniş bir demet almak.

Sos: kap rendelenmiş peynir, yumurta, un 100 g süt 300 mi, tereyağı, 30 g.

adım kılavuz adım

Hazırlık musakka birden fazla buçuk saat sürmez. Başlamak kıyılmış kuzu yapmak ya da biz küçük parçalar halinde kesilmiş olacaktır belirleyin. Biraz mavi ile kabuğu kaldırmak su ile doldurun ve yarım saat dokunma. Daha sonra halkalar ve yavru halinde kesilir, kurutulmuştur.

Passeruem soğan ve sarımsak, et ekleyin. 5 dakika Protushivaem ağırlığı. , Soyulmuş domates koyun tüm baharatları ve doğranmış kişniş ekleyin. Kapak, kapak 10 dakika tomim. 5 dakika daha da şarap protushivaem doldurun.

Kuzu (yarısı) ile tava halı kızarmış sinenkie (2.1 kısım), üst kapağın alt. Üçüncü tabaka dördüncü bitirme, patlıcan vardır - et. Tüm meme soslu doldurun: kızgın yağda yumurtayı ekleyin, un, biraz passeruem dökün süt dökün.

sürekli karıştırarak kalınlaşmış getirmek ve rendelenmiş peyniri dökün. Bu karışım tavada ürünlerini doldurun. yarım saat fırında Fırında musakka. Sonra düzgün kareler halinde kesilmiş, masaya güveç koydu. Bunun yerine, taze sebze, otlar bir garnitür ve kırmızı bir kadeh şarap bulunabilirsiniz.

Sadece patlıcan ve patates ile Musakka hazırlamak gibi. tarifi kendi takdirine bağlı olarak yorumlanabilir: mantar, deniz ürünleri, balık ile birleştirmek.