Patates nişastası: yararlanacak veya zarar?

Nişasta patatesten elde edilir (beyaz veya sarımsı) bir serbest akan tozdur. Bu ait kompleks karbonhidratlar meyve ve sebzeler, tahıllar ve baklagilleri çeşitli mevcut. Mide, başlıkta adı geçen bileşik, bir enerji kaynağı olan glikoz dönüştürülür. Ayrıca, patates nişastası, genellikle bir yapıştırıcı görevi görür. Bu nedenle, farklı soslar, jöle ve soslarda hazırlanmasında vazgeçilmezdir. Bu ürün aynı zamanda pişirme için kullanılır. Özellikle, kısmen un yerini alabilir. O ufalanabilirliği testinin ürün vermektedir.

Patates nişastası: Faydaları

Öncelikle bu ürünün kolesterolü düşürür dikkati çekiyor. Bu nedenle, anti-sklerotik özelliklere sahiptir. Ayrıca, patates nişastası, potasyum bir çok içerir. Bu eser mineral böbrek hastalığı ile mücadele edenler için gereklidir. Ayrıca nişasta, fazla sıvı boşaltımını teşvik eder.

Geleneksel tıp iyi bir anti-ülser ajanını kolalarlarsa inanmaktadır. Gerçekten de, anti-enflamatuar ve zarflama özellikleri vardır. çok sayıda çalışma sonra tarif edilen ürün sentezini aktive edebilir kanıtlanmıştır B2 vitamini (riboflavin) arasında. başlık madde metabolizması ve iyi sindirim normalleşmesi için gereklidir.

Patates nişastası: zarar

endüstriyel proseslerden elde edilen kabul zararlı rafine nişastalar (her zamanki beyaz bir toz göre). sindirim sürecinde onlar insülin sonradan ateroskleroz yol açar düzeyleri, çeşitli hormonal bozukluklar ve göz küresinin hastalıkları yükseltmek. Ama nişasta hasar ısıl işleme tabi ürünlerde bu tozun sadece yüksek bir içeriği etkileyeceğini unutmayın. Bazen hatta kanser gelişimine katkıda bulunur. nişasta yüksek sıcaklık muameleden sonra bir zehirli madde oluşturur. Bu cips ve cips severler unutulmamalıdır.

değiştirilmiş nişasta

Herhangi bir ürün olup, özelliği, "modifiye nişasta" bir kısmı bulmak mümkündür. her zamanki nişasta konuşursak, tüm bilinmektedir, ama ne bilinmeyen bir şartname "modifiye" ile kastedilen nedir? Bu besin takviyesi nasıl zararlıdır? Nerede sağlığı için güvenlidir nişasta, satın almak?

bir dizi değişiklik sonucu modifiye nişasta nem tutma yeteneğine sahip olur. Ve bu ürüne gerekli kıvama gelinceye kadar izin verir ve kıvam verici olarak nişasta özelliklerini geliştirir şeydir. Aynı zamanda, ürünün modifikasyonu genetik yapısını etkilemez. Şu anda, Rusya modifiye nişastalar yaklaşık iki düzine türleri uygulanır. Bu hazırlama yöntemi ile ayrılır: ağartılmış, tedavi termal oksitlenmiş vb Ama Moskova doktorların gözlemlerine göre, fazlalaştı, çocuk aktif olarak modifiye nişasta eklenmesiyle ürünleri kullanmak, pankreas hastalıklarının tehdidi arttırır.