Patates ile köfte: fotoğraflar ile adım tarifi adım

Pişirme - katı kurallar ile birlikte onlardan çok farklı sapmalar var olduğu karmaşık bir bilim,. Bu gibi durumlarda en çarpıcı örneklerinden biri patates ile köfte vardır. Bu yemek başlığında zaten tutarsız. Buna rağmen, bunun hazırlanması için farklı tarifler büyük bir sayıdır.

En basit seçenek

köfte ve köfte Bazen hostes iki çok farklı yemekler karıştı. Bu ürünler çeşitli özelliklerine göre birbirinden farklılık gösterir:

1. Deney görünümü. köfte için mülayim olmak zorunda.
2. dolgu bileşimi. İlk durumda bu et veya balık kıyılmış edilir. Diğer tüm seçenekler köfte vardır. ravioli için dolgu ana özelliği - bu güzel olmaz gerektiğidir.
3. Devlet doldurma. köfte için karışım hazırlanır. mantı dolum anda her zaman nemli.
4. Ürün formu. Mantı yuvarlak yapmak için yaptı. Bilinen ve diğer düzenekler.

Bu bulgulardan herhangi biri ihlal, o birine veya başka bir forma ait kalır diğer göstergelerle ilgili olan bir ürünün elde edilmesi mümkün olmaktadır. örnek, patates köfte ele alalım.

bunların hazırlanması için en kolay seçenek aşağıdaki reçete bileşimini içermektedir.

un, tuz, 2 yumurta, bitkisel yağ, 5 gram ve 70 mL su, 0.3 kg: Hamur için.

8 dolgusunu patates, tuz, biber ve soğan 6 zemin için.

aşağıdaki gibi patates köfte hazırlanması:

1. Öncelikle, hamur yapmak gerekir. Bunu yapmak için, geniş bir kapta iyice tüm malzemeleri karıştırın. İlk aşamada, bir mikser kullanın ve sonra nihai obminku elleri yapabilirsiniz.
2. dolum sebze temizlemek, ilk temizlenir ve ardından bir bıçak ya da modern öğütücüler kullanılarak doğranmış edilmelidir. Daha sonra tat kalan malzemeyi ekleyebilir.
3. Hamuru rulo, daha sonra geleneksel bir cam kalıplar kullanılarak veya katkısız yuvarlak kütük bundan kesilir.
4. her bir parça üzerinde bir dolgu kısmını ve yavaşça zaschipnut kenar koydu.

Bu irade sonra sadece tuz ilavesi ile kaynar suda pişirmeye hazır köfte. Bu işlem 7-8 dakika sürebilir.

Karışık dolgu

mantı kurallara göre olmalıdır içindeki et ürünü karışık doldurma ile hazırlanabilir gerçeği göz önüne alındığında. Aslında, bu durumda ürünün özelliklerinden sadece biri bozuldu. Sonuç patates ve kıyılmış et ile bir çok lezzetli mantı olduğunu. Burada Sebze bileşeni sadece küçük ektir. Böyle pelmeshek ihtiyaç hazırlanması için:

un 800 gram kıyılmış et, yumurta, 0.5 kilogram 300 ml su, 1 patates, tuz, ampuller 5 ve bitkisel yağ.

Et ve patates köfte Pişirme kolaydır:

1. İlk olarak, dolum yapabilirsiniz. Bu amaçla sebze (soğan ve patates) bir kıyma makinesinden ilerlemek ve sonra birlikte tuz ile ve et eklemek gerekir.
2. Eğer su ile yumurta ve yağ 2 çorba kaşığı fırçalamak fırçalamak gereken ilk şey test etmek için. Sonra yavaş yavaş un ilave nihai toplu iş yapmak. Hamur kuvvetle elinde sopa olmamalıdır.
3. köfte yapmak için, heykel için özel bir formu kullanabilirsiniz. Daha sonra, test parçasının ayrılmış ve fazla 3 mm kalınlığında bir tabaka şekline getirin gerekir.
4. onları şekil Kapak ve sıkı bir şekilde hafifçe deliklere çöktü preslenir.
5. Elde edilen boşluklar hazırlanan karışım, dolgu ve daha sonra aynı oluşumunun başka bir şekli olan kapak ve oklava üstüne onu lamine. Sonuç olarak, bitmiş köfte ayırmak mümkün olacaktır.

Bundan sonra, sadece yemek. Tuz hariç suda daha lezzet için, defne yaprağı konabilir.

Belarusça Mantı

Çok eski zamanlardan beri, köfte Rus çanak kabul edildi. Zamanla, diğer ülkelerin milli mutfakları, yerel tat tercihlerine göre uyarlandı. Örneğin, Beyaz patates ile onların köfte var, taktiği zamanki seçenekler arasından biraz farklıdır. Sen onları hazırlamak için yapmanız gereken:

- 3 bardak un, 1 yumurta, tuz ve bitkisel yağ 15-20 gram su 170 mililitre: Hamur için.

patates 450 gram, çay kaşığı tuz, iki ampul, 100 gram yumuşak peynir ve bitkisel yağ 35 gram: dolum için.

bu durumda, süreç teknolojisi biraz farklıdır:

1. tuzlu su dolu bir kaba hamur hazırlamak için ilk olarak bir yumurta kırmak ve daha sonra yağı ekleyin ve iyice tüm fırçalamak gerekir.
2. Masaya un dökün küçük bir depresyon yapmak ve hazırlanan karışımlar dökün. ellerinle yapışmasını durana kadar hamur yoğurmak gerekir.
3. doldurma Patates kaynatmak için gerekli olan ilk ve daha sonra suyun boşaltılması, bir püre haline yoğrulur.
4. Soğan serbestçe çökmeye ve hafifçe bir tavada kızartın.
5. Kalan malzemeyi ekleyin ürünlerini bağlayın.
6. parçalar halinde hamur bölün ve daha sonra küçük yuvarlak kek her parça rulo.
7. dolgular ve zaschipnuv kenarının her birinin merkezinde koyun, hilal-şekilli uçlarının bağlayın.

tuzlu suda kaynattıktan sonra, bitmiş ürünler bir oluklu kaşık yakalamak ve tereyağı ile hizmet etmek gerekir.

Ana proses adımları

Aslında, köfte - Bir etsiz köfte hostes takdirine seçilen dolması. Ancak, bazen yemeğin adı eşleşmiyor. Örneğin, patates ile köfte vardır. fotoğrafları ile adım tarifi adım daha kolay sürecinin tüm aşamalarını görmek ve geleneksel biriyle temel benzerlik gözlemlemek mümkün kılar. Bu yemeğin için ihtiyacınız olacak:

patates 400 gram - un 350 gram, 2 soğan, tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber, rezene 8 gram 5 gram, havuç, 100 gram ile 30 mililitre ve 40 mililitre başka bitkisel yağ zeytin.

Bütün işlem çeşitli adımlardan oluşur:

1. Hamur un hazırlanması için bir tuzu ile karıştırılır, ve daha sonra sıcak su 150 ml ilave edilmelidir, hamur yoğrulur.
2. Bu bir plastik torba içinde 50 dakika koymak için ihtiyaç esnekliğini arttırmak.
3. Soyulmuş patatesler hafif tuzlu suyu kaynat.
4. Soğan keyfi çökmeye ve havuç ince rende kullanmak daha iyidir öğütmek için.
5. Ürün hafifçe zeytinyağında kızartılmış edilmelidir.
6. herhangi bir uygun şekilde patates püresi. Elde edilen kütle olarak bitkisel bir yağ, kızaran sebze ve diğer bileşenlerin üçte ikisini ekleyin.
7. daha sonra, geleneksel bir cam dilimler bundan kesilmiş bir düz dikiş içine hamur döndürün.
8. Her boş doldurma doldurun ve eklemi sabitleyin.

Bu yazıdan sonra, unlu, sen dondurucuda gönderebilirsiniz. Herhangi bir zamanda onlar bunu elde ve kaynatabiliriz.

Orijinal bir yolu

Başka nasıl patates ile köfte pişirebilirsiniz? pota tarifi ürün zaten hemen kullanıma hazır halde elde edilir, iyidir. Ancak, bu öncesinde, yarı mamul ürünlerin her ürünlerinin aşağıdaki paketini kullanarak yapılmalıdır:

Test için: 150 ml su - 3 fincan un, tuz, 10 gram 1 yumurta.

dolgu 7 patates, tuz, kuru mantar 100 gram, 2 soğan ve bitkisel yağ 35 gram için.

Sosu için: ekşi krema bir bardak - 10 un gram ve tereyağı ve domates salçası bir çorba kaşığı.

Buna ek olarak, kap rendelenmiş peynir, tereyağı, aynı miktarda, 50 gram eklemek gerekir.

Hazırlama her şey çok hızlıdır:

1. Pişmiş maddelerin İlk hamur yoğurmak gerekir ve ardından bir havlu ile örtülerek, 40 dakika bekletin.
2. doldurma işlemi için önceden mantar emmek gerekir ve daha sonra tuzlu su, kesme ve tava ile ezilmiş soğan kızarmış kaynatın.
3. Sos kızaran un için diğer bileşenler ile bağlıdır ve biraz produshit edilmesi.
4. Bir demet şeklinde Hamuru parçaya bölün.
5. Bunların her biri üzerinde biraz doldurma koymak ve keyfi kenarlarını sabitleyin.
6. Hazır köfte kaynar suya konur ve yüzer kadar bekleyin edilmelidir.
7. tencerenin dibinde tereyağı koyun. Bundan sonra, köfte içine dökün soslu onları karşılamak ve rendelenmiş peynir serpin.

Ayrıca, tencere içinde bir ön sıcaklığı 185 derece ayarı, 15-25 dakika fırında göndermek gerekiyor.

dolum kompleksi

tatmak için köfte onlar için özel bir doldurma yapmak mümkündür, daha narin ve güzel kokulu idi. Bu gerekecektir için: Patates 600 gram - 1 yumurta, tuz 5 gram, tereyağı 20 gram, zemin biber, soğan 2 1 gram ve bütün süt 50 mililitre.

Deney bileşenleri, standart alınan: un 500 gram, bir bardak su, 2 yumurta ve tuz 10 gram.

Nasıl patates ile bu köfte yapıyorlar? bu ürün grubundaki adım tarifi adım önceki sürümlerden biraz farklıdır:

1. İlk olarak, patates, yıkanması, temizlenmesi ve daha sonra kaynamaya, biraz su tuz edilmelidir. Bu 25 dakika sürecektir.
2. tereyağında soğan ve yavru kıyma.
3. Patates püre haline püre ve eklemek kalan bileşenler yumuşak doldurma pişirin.
4. Daha sonra hamuru pişirmek, su kontör, bir kase slayta un dökün yumurta ve tuz ekleyin. katleden önce, örtülü bez durmak için 30 dakika verilmelidir.
5. tabaka kalınlığı en az üç milimetre olacak şekilde tablosunda, unlu hamur rulo.
6. kesilmiş dairesel boşlukları formu.
7. doldurma ile doldurun ve sıkıca kenarları sıkıştırın.

Hazır köfte sadece kaynatın olacaktır. Lezzet su, ancak tuz için, biraz et suyu ekleyin. Bitmiş ürünler yumuşak, ihale ve çok lezzetli üretti.