Pancar üstleri. pancar üstleri ile Tarifler

Geç ilkbahar ve erken yaz - Genç sebze sezonu. Şu anda Sayaçlar bir sulu üstleri ile birlikte satılır, özellikle genç pancar fark etmemek zordur aralarında parlak renkler, doludur. Ne yazık ki, çok fazla ev kadınları derhal kesilir ve bunlar faydalı ve ne kadar lezzetli yemekler çok onları pişirir ne kadar bilerek, yaprakları atmak.

Faydalı özellikleri

genellikle ilk soru hostes istedi: "Ve neden pancar üstleri gelen pişirmek zahmet?" Bu sorunun cevabı, bilim adamları bu bitkinin yapraklarında köklerinde az olmayacak besinleri içerir kanıtlayan uzun zaman önce verdik. Pancar, örneğin kalsiyum, magnezyum, iz elementler, askorbik ve folik asit, vitamin B ve P zengin başında potasyum, iyot. yapraklarında C vitamini köklerinde kat kat fazladır.

Bu sebze yemekler kalp sorunları ve tiroit, diyabet ve anemi olan insanlar için yararlıdır. Bilim adamları kanser hücrelerinin büyümesini önleyen maddelerin büyük bir içerik kaydetti, bu yüzden-onkologlar, doktorlar mutlaka pancar yeşillik dahil diyetlerine hastaları önerilir. Bu sebze hazırlamak için ne insanın beslenme alışkanlıkları bağlıdır. Ama tarifleri bolluğu kesinlikle herkes kendi zevkine göre bir şeyler bulmak için izin verir.

pişirme dünyasında Rolü

Dünyanın birçok ülkesinde sulu pancar yaprağı yemekler hazırlanıyor. Rusya'da o çorba, Amerika'da pişmiş güveç pişirilir, Gürcüler pkhali ve et ve tahıl ile doldurulmuş pancar yaprakları sarılı Ermeniler, hem dolması seviyorum. tarifler nesilden nesile aktarılan Pancar üstleri, yeryüzünün hemen her köşesinde ünlüdür. Mutfağınızda Rus ve yurtdışı lezzetleri milli yemeği pişirmek için denemek istiyor musunuz? Ne duruyorsunuz! Birkaç basit tarifler bu yardımcı olmak için.

borsch

en Borş ile başlayalım. pişirin için, yapraklar, 4 kartoshinu, 2 küçük genç kabak, 3 olgun domates, havuç ve soğan ile genç pancar bir pound gerekir. Buna ek olarak, zazharki ve biraz sirke kızartmak için yağ hazırlamak. Ve çanak lezzet vermek için, çeşniler kullanın. Ne - karar. Herhangi bir favori baharat kullanabilirsiniz. Tabloya uygularken Eh, hiçbir krem, kullanıldığı yapamaz.

Bu çanak vejetaryen için uygundur ve diyet olanlar, bir bitkidir. Ama et ve kıyma domuz yağı zazharku eklemek ile pişirmeye oldukça mümkündür.

Biz malzemeyi öğütme hazırlanması ile başlar. ilk küçük dilimler halinde kesilmiş geleceğimiz borsch pancar, gider. Patates küp izlemektedir. sebze yağda, soğan, havuç, domates ve kabak kızartma pişmiş kadar, biraz sirke ekleyin ve bir süre kaynatın. Sebzeler yumuşayana sonra, tava aşırı ve şeritler halinde kesilmiş üstleri göndermek zazharku. baharatları ve tuzu ekleyin 15 dakika daha pişirin. Çorba piştikten sonra o demlemek için gereklidir - bu en az 30 dakika kapalıdır bir havlu ile pota sarın ve ocakta bırakmak en iyisidir.

Ben esprili zevk? Çorba karabiber ve ezilmiş sarımsak eklemek için çekinmeyin!

pancar üstleri ile Kek

Bu tarif doğduğu - Karaçay-Çerkes. pasta hazırlamak için, aşağıdaki ürünleri gerekir:

• unu - 200 g;
• Ev yapımı yumuşak peynir (beyaz peynir, Suluguni peynir çeşidi) - 170 g;
• tüy soğan;
• pancar üstleri - bir kiriş;
• tuz.

Ham yapraklar yıkanır ve küçük olanları içine kesilmiş, onlara peynir ve soğan ekleyin, iyice karıştırın. Un, tuz birleştirin ve su uncool hamur yoğurun. birkaç tur, tava boyutunu dışarı yuvarlayın. Şimdi kek oluştururlar: yağlanmış tavada hamur tabakası dolgu üzerine dağıtılır yayıldı. olacak fırında pişirin. Pancar pasta parçalar halinde doğranmış masada servis başında yer alıyor.

yahni

bir sebze yahni hazırlanması için bir çok popüler bir ürün - pancar başında yer alıyor. Böyle patates, biber, fasulye, ıspanak, havuç, karnabahar, ve daha fazlası gibi malzemelerle tamamlanmaktadır yemeklerin Tarifler. en güveç en yaygın yollardan biri pişirmeye çalışalım. Biz yaprakların büyük bir demet, soğan, birkaç olgun biber (tercihen renkli) yağı, otlar ve baharatlar alır. Şimdi ayrı doğranmış sebzeleri kızartmak, bir tencereye vitese ve bir süre yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatın.

Bir tabloya vermeden önce sarımsak ve baharat sıkışmış.

vejetaryen burger

Bu yemek sadece hatta bazı mahkumiyet için et sıkı oruç gözlemlemek veya yemek değil edenler memnun edemiyorum. pancar üstleri gelen Köfteler harika bir garnitür olabilir ...! Onlar füme pastırma ve pastırma, kızarmış sosis, tuzlu pastırma, jambon ile mükemmel gidin. Böyle bir sos veya adzhika gibi ayrı yemek olarak gönderebilirsiniz. Bu yemek çok sulu ve lezzetli çıkıyor ve sadece onun kalbinde söyleyemeyiz - pancar üstleri. pirzola ve nasıl uygulamak için pişirmeye Ne, karar verin. Haydi başlayalım.

Pancar yaprakları (yüksek ışın) ve benim küçük kesti. Bir çiğ yumurta sürmek için çalışılıyor, un serpin. un ve yumurta miktarı yeşillik sululuk bağlıdır ve onun miktarından. Sonuç olarak, bu köftesi oluşturmasına izin veren kalın kitle, almalısınız. kızgın yağ ihtiyacı kızartın.

çorba

Bu sebze genellikle ilk yemeklerin hazırlanması için kullanılır. en pancar üstleri ile çorba pişirmek, örneğin, deneyelim. Bu hafif bir tavuk suyunu kaynak olacaktır, bir rende ve sote soğan üzerine doğranmış patates, rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeler piştiğinde, ince çizgili uzun üstleri halinde kesilmiş, et suyu içine bırakın. Bu tarif ve haşlanmış yumurta, tabak bıldırcın özellikle etkileyici bir görünüm için çok uygundur. Bu çorba için tost veya kraker gönderilebilir.

vitamin salatası

pancar üstleri ile Tarifler daima ısı işlemi de yoktur. Çok popüler ve vitaminler ve iz elementlerin maksimum depolama taze yapraklarından yapılmış salata. Yüksek sıcaklıklara tek maruziyet - kaynayan suya bir anlık daldırma, yumuşak üstleri olmak gerekir. Pancar yaprakları salatalık, turp ve turp, lahana, tere, ıspanak, marul, yeşil ile kombine salata mükemmeldir. Sen haşlanmış yumurta, kavrulmuş fıstık, zeytin, keten tohumu ve susam ekleyebilirsiniz. Çok sıradışı bir lezzet bu salata haşlanmış kuru üzüm verir.

pansuman genellikle bitkisel yağ, meyve aromalı sirke, limon veya nar suyu kullanılır için. Ekşi krema veya mayonez de iyi çalışır.

dolma

Doğu'da, sözcük "dolma" bitki bazları herhangi çanak bakın, pirinç ve et ile tepesinde. Ve et ve yaprak sarması ve hatta birlikte bize tanıdık biber tekneleri patlıcan varyasyon kabul dolma tarifleri. Tabii ki, çeşitli arasında pancar üstleri ile varyant için bir yer yoktu.

kesim bacaklar ile genç pancar yaprakları kullanılan pkhali hazırlamak için. (Aslında, ve genel olarak yiyecek olarak) yok Katı tarifi pişirme doldurma. doldurma yapmak için, sığır, kuzu, domuz ve kümes hayvanı eti, hem de bunun bir karışımını kullanır. ince doğranmış veya rendelenmiş soğan ekleyin emin olun. Doğu'da, o hacminin dörtte birinden daha fazla, pirinç dolum yeraldığını koymak karar verdi.

Yarım veya hemen büyük bir su ısıtıcısı yerleştirilir kadar Dolma önceden kızartılmış bir tavada bir fırında pişirilir sarılmış yaprakları. sosları hazırlanması için domates görmüş kavrulmuş sebze (havuç, soğan, sarımsak), oluşan bir karışım kullanılabilir.

Dolma soslu, geniş plakalı servis.