Orijinal ve basit çanak karışıklık. pişirme tarifleri

Bu yemek Orta Asya'dan bizim mutfağa geldi. İşte kuurdakom veya kuardakom denir. Rus transkripsiyon onunla ayar sıkışmış, ama bizim işitme kelime karmakarışık daha anlaşılır. Ancak, karışıklık onun hazırlanmasında hala karşılama değildir.

Çorba kalın ve tatmin edici bir çanak ve başarılı bir şekilde ikinci değiştirir. Bir yahni anımsatan Tutarlılık karmaşa. Rus mutfak kendi tarifleri karışıklık bilir - onlar Hodgepodge hatırlatmak hazırlık yoluyla, ancak farklı olarak sıcak servis edilir. Biz bir karışıklıktan denemenizi öneririz. Bu yazı için seçilen Tarifleri, çok karmaşık değildir. Hatta deneyimsiz aşçı yürütmek mümkün olacak.

Özbek versiyonu

sakatat bir tabak genç koç - Özbekistan, bir karmaşa içinde. Kalp, karaciğer, böbrekler, akciğerler ve kurdjuchnyj yağlı taze olmalı, sadece etinden alınan. Böbrekler ilk iyice birçok sularda ıslatmak gerekir.

Kurdjuchnyj şişman bir kazan, kalp, böbrekler ve akciğerler küçük parçalar halinde kesilmiş ve kaynar yağ içine damla içinde ile ısıtılmalıdır. İki soğan doğrayıp aynı gönderin. Fry, sürekli karıştırın. soğan görünmez olduğunda 15 dakika sonra, karaciğer kesmek ve kazan içine koyun. tuzla Sezon ve biraz biber serpin. karıştırınız. bir fincan kaynar kazanda dökün. Kaynar sonra, bir defne yaprağı atmak. Yangın minimuma indirgenmiş ve daha sonra 10 dakika sıcak servis yapın.

ufalanan pirinç göndermek için bir garnitür olarak onun için eğer yağlı yemek yana, çok tiksindirici çok lezzetli ve değil olacak. Bu karmaşa ve kara buğday ile iyi az olmayacak. Hiçbir koyun eti sakatat yoksa, umutsuzluk yok! sığır atın. Bunlardan, aynı zamanda gerçek bir karmaşa hazırlayabilir. Bu durumda tarifi aynı olacaktır. Asya'da, hatta at bir karışıklıktan. Kurdjuchnyj şişman başarıyla rafine edilmemiş bitkisel yağ değiştirin.

Tondurma kuurdak

Bu "güveç" göçebeler çeşitli çorbalar ve ana yemekler için iş parçası olarak kabul edilebilir. hızlı, sebze ve et yemek hazırlamak için gerekirse sonra bunun için ideal bir temel kuurdyk tondurma. Tondurma kuurdyk - gerektiği gibi yemekler çeşitli süresiz serin bir yerde saklanır ve kullanılabilecek korunması bir tür.

Biz iyi değil, çok yağlı et beş kilogram almak gerekir. En iyisi, bu kuzu buysa. Koyun yağ İki ila üç kilogram eritmek ve çatırtılar kaldırın. Aynı yağ soğan ve sarımsak koku kızartma için. Onlar da, çıkarılmalıdır. Et küçük küpler halinde kesilmiş ve yağ oranı daha düşüktür. tuz ve karabiber. Yaklaşık bir saat pişirin. Sen zaman zaman sadece çok hafif, kaynar su dökmek için olabilir. yağ ile pişirilmiş et bankalara kaydırmaya ve sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

Herkes gibi, böyle bir karmaşa ile baharatlı Sebze veya bulgur unu,.

Rus versiyonu

Bir karmaşa Rus varyantları çok çeşitli vardır. Farklı alanlarda nasıl taze veya kurutulmuş balık, pshonnoy püresi veya çavdar ekmeği bir karmaşa pişirmek için söyleyecektir. Tambov Bölgesi karışıklık bira, bal ve bir bardak su denir.

En popüler et ve sebze karışıklık vardır. tarifi basittir. çanak sığır eti, patates, havuç, soğan ve en sevdiğiniz baharatlar oluşur. Sığır çok ince ve yavru yüksek ateşte kesmek gerekir. O usanmış zaman dilimlenmiş soğan ve havuç ile karıştırın. Yaklaşık beş dakika sonra aynı tencerede patates koydu. kaynar su iki üç bardak dökün. su kaynama noktasına gelene sonra, yangın, tuz yemek, biber azaltmak defne yaprağı ekleyin ve yaklaşık bir saat patates, pişirilmesini tamamlamak için güveç bırakın. Çok lezzetli çıkıyor ve en önemlisi, kolay.

patlıcan ile Mess

Bu yemeğin Zengin kompozisyon böylece bunu hafta sonu deneyin, serbest zaman hostes yeterli miktarda bulunmasını gerektirir. Sadece bir kez patlıcan karmaşa ile hazırlanan olması, bu özgün ve lezzetli yemek sonsuza dek seveceksiniz.

etin yanı sıra, tabii ki, patlıcan, patates, dolmalık biber, lahana, havuç, soğan, baharatlı yeşil gerektiren ve (o yalın domuz almak daha iyidir). Patlıcan parçalar halinde kesilmesi gerekmektedir ve kaynar su tuzlu dökün. Sonra acıyla su cama onlara bir basın gönderin. Lahana da bir süzgeçten katlanır ve kaynar su içinde bir dakika süre ile daldırılır, kesmek gerekir. Bu daha hassas hale getirecek ve nahoş tat kurtulmak.

Et parçalar halinde yüksek ateşte kalın bir alt ve kızartma ile tencere içine katlanmış bir bektaşi üzümü büyüklüğü, kesilmelidir. Soğanı doğrayın ve etle kızartın. Bir kaba rende havuç rendeleyin ve aynı tavada gönderin. Patates, patlıcan ve lahana da etin içine konulur. Kaynar su dökün. en kısa sürede İyice karıştırın ve kaynamaya tuz ve karabiber ekleyin, kakule ve defne yaprağı tanelerini eklemek başlar. Et ve patates yumuşamasını tamamlamak için çanak güveç bırakın. Bir tencerede ince doğranmış dolmalık biber koymak pişirme sonunda, sarımsak ve taze otlar vurdu. Çıban bir tabak getir ve hemen altındaki ateşi kapatın. bileşenlerin karışıklık batırılmış tatlar ve son bit soğuduğunda 20 dakika sonra, bu hizmet edebilir.

domatesli Mess

Hiçbir az lezzetli tavuk karmaşa. hazırlanması tarifi farklı yüksek karmaşıklıktır. Bu kemikler, kabak, domates, soğan, sarımsak, biber, dereotu, maydanoz, kişniş ve baharat olmadan tavuk eti içerir. Tüm tavuk karkasları ışık kemikli kadar kaynatın gerekir. Suyu Tuz, biber ve defne yaprağı konulmuştur. Tavuk yeterince yumuşak olduğunda, tavadan çıkarın ve suyu süzün gereklidir. Deri ile birlikte Et küçük parçalar halinde kesilmiş ve bir kenara koyun. tavuk suyu patates ve kabak pişirmeye. Domates kaynar su, soyma, püre daldırma ve et suyu koyun. patates ve kabak kaynaşmak sonra, taze otlar, sarımsak ve biber kesme ekleyebilir. Kaynar sonra, derhal kapatın. tabaklarda et yaymak ve nazikçe sebzeli kalın tavuk çorbası dökmek için.

Mess Sturgeon

Mersin tuz ve biber, küçük bir miktarda, suda kaynatılır. Broth. Balık küçük parçalar halinde kesilmiş ve et suyu patates pişirmek edilir. Yumuşak hale geldiğinde yeterli olması gerektiği germek için - suyu kalın ve tekdüze hale gelir.

bitkisel yağ ile bir tavada havuç ve soğan kızartma gerekiyordu. Sonunda deri ve tohum olmadan bir kaç domates orada koydu. Sonra hep birlikte yedi dakika.

masada yemek Besleme, balık, üzerlerinde bitkisel zazharku bir tabak parçaları koymak ve yavaşça patates ile kalın bir balık suyu dökmek üstünde.

Sturgeon güzel ve soğuk. Bu başka yağlı balıklar malokostnoy ile değiştirilebilir.