Özbekçe çanak Basma: tarifi Stalik Khankishiyeva

En basit yemekler biri Özbek mutfağının Basma kabul edilir. tarifi bileşenlerin birkaç pişirme içerir. Lezzetli yemek her irade, tüm oranlara uygun olarak hazırlanan zaman.

Özbek çanak Basma. reçete

Stalic Khankishiev - bilinen şef ve geleneksel Doğu mutfağının usta - çanak Sığır eti veya kuzu kullanmak istediğiniz belirtiyor. Sen yağ ve kemiklerle eti alabilir. Tüm Eğer bir kilogram yaklaşık gerekir. etin yanı sıra yapmanız gerekenler:

• patates 700 gram;
• Havuç 350 gram;
• soğan 1 kg;
• Ortalama lahana (yaklaşık 600-700 gram);
• Tuz tatmaya.

damak tercihlerine dayanarak, eklemek veya aşağıdaki ürünleri kaldırabilirsiniz (orantıları herhangi biri olabilir):

• domates;
• patlıcan;
• tatlı biberler;
• Kırmızı pancar;
• bakla sıcak biber;
• Kapsülde Yeşil fasulye;
• ayva;
• elma (tercihen katı ve yeşil);
• salatalık;
• otlar tatmak;
• baharatlar (kişniş, fasulye, kimyon, kuru ot).

Basma: tarifi

Yemeği hazırlamak için bir kazan gerekir. Referans Soğuk yemekler aşağı şişman et yatıyordu. Eğer kuyruk ayrı yağ varsa, o ince doğrayın ve alt tabakayı yerleştirin. Prosolite, serpin zira, kişniş (küçük). soğan halkaları kesin ve etin üzerine yayıldı. Luke aksi takdirde tat kaybetme riskiyle, çok olmalıdır. Eğer domates pişirme, o zaman büyük parçalara bölün ve bir sonraki katmanı yerleştirin. cilt domates kabaysa bunu önceden çıkarın. domates tuz.

önemli

Basma hazırlamak için ne maddeler bağlı olarak, domates katman patates ile temas halinde değildir, ya da o sert ve pişmiş olacak şekilde tarifi ayarlanması gereklidir.

Basma nasıl hazırlanır

Reçete sonraki katmanı tamamlamak - havuç. Büyük bardak veya dilimler halinde kesilmiş olmalıdır. patates ile üst. küçük ise, bir bütün, parçalar halinde büyük bir önceden kesilmiş olabilir. Üstten temiz sarımsak kabuğu Başkanı ve tamamen su ısıtıcısı koydu. Chili parçalar halinde kesilmeden, ekleyin. Bütün şubesi bulunan Yeşiller üst. Tuz ve serpin baharat (zira). Geçen katman - lahana. Bu kabaca pirzola olması gerekiyor ve bazı sayfaları tamamen ayırmak için. kesme bölümü ızgara zira ve tuz, slayt koymak ve entegre birden fazla yaprak kapsamaktadır. herhangi kargo yerleştirin sıkıca lahana üstüne bırakır onları sarmak, tüm ürünleri bastırın. Şimdi, ateşe su ısıtıcısı koydu. bir zorunluluk düzleştirin, aksi tadı farklı olacaktır.

Basma Özbek yemekleri pişirme Sırları

tarifi burada bitmiyor. Hazırlık teknolojisinde incelikler bazı gözlemlemek için gereklidir. Bir kazanda altında pişirme ateşin başında ortalama güce koymak gerekir. Eğer kaynayan belirtileri duyduktan sonra, düşük seviyeye ateşi kısın ve başka 50-60 dakika kaynamaya bırakın basmu (sadece, gurgles ya da değil dinlemek gerekir). Zaman farklı olabilir. Her miktarı ve et ürünlerinin kalitesine bağlıdır. Basma hazır anlamak ya da olmasın, mutfağınızı dolduran çarpıcı aroma mümkündür. Dikkatle, su ısıtıcısı açmak lahana yapraklarının yükü kaldırın. Ters sırada yükleme basmu başlatın. parça et - Bu yaprakları lahana ve üstte olacak çok altındadır. sarımsak ve biber dilimleri ile üst. Et soğan suyu pişirilir ve diğer tüm sebzeler gerçeği sırrı - buğulama. hemen basmu yiyin. Ertesi gün, o kendine özgü tat ve aromasını kaybeder.