Neden pişirme sonrasında kek yerleşmek? Neden bisküvi yerleşmek?

Neden pişirme sonrasında kek yerleşmek? Bu soru her zaman ev kadınları ilgilendirmektedir. kek her türlü kim kaç olanlar, bisküvi en Kudesnitsa ile ilişkili pişirme dünyasında, sağlam kalır ve tat ve görünüm zevk - hatta bazen "gizli malzemeler" ve "cips" yardım etmez çünkü.

Her şeye rağmen, durum göründüğü kadar umutsuz değildir. umutsuzluğa zamanı gelmedi mi! Ve ekmek pişirme sonrası yatırılır neden sorusu, senin de cevaptır. Bu yazıda, bu durum oluşabilir ve bunu önlemek için nasıl bize neden düşünelim.

hesaplamalar süzüldü hatası

Aslında, o pişirme, pişirme sonrası yatırılır neden bir hata, yapılmış göz önüne alan çok önemlidir: belki fırını şüpheli ama gözyaşı gür ve net olmaya hazırlanan, hatta şu an ham hamur önce yapılmış, orada yerleştirdi.

Yani, şu hamur işleri "düşer" ya da bir üst nedenidir "hamurun hazırlanmasında yapılamaz neydi."

Test dikkat!

Sebep numaralı: hamur rastgele sarsılmış. Hiçbir durumda dramatik olmak böyle bisküvi, kekler veya kekler gibi narin yiyecekleri pişirme sırasında Kapıyı çarpma olamaz. Bu tutum "yükselen" bir sonucudur ve metresi ve ailesi tat, aroma ve doku memnun sadece nedeniyle - hamur sadece nazikçe ve dikkatli ihtiyaç taşıyın.

Yavaş ve istikrarlı kazanç - devam

Sebep iki numaralı: çok yakında fırını açın. Herhangi pişmiş ürünler en az 1020 dakika arası fırında durmalıdır. Bazı - daha büyük (tarifi izleyin). Allah aşkına, fırında pişirmeden sonra kek yerleşir neden Ama her durumda, sonra bir kez daha oraya deyişiyle hemen yakında fırına bakmak gerekmez, sormadım için. "Yükseldikçe." Hayır, hatta görmek Için çünkü bu düşüncesiz hareket ve bir mucize olur.

sıcaktan ısı ile

Sebep üç: fırın ısınmış değil. ondan kaldırıldı kabartma sonra, sıcaktan ısı ile oldu, böylece fırın önceden ısıtmak için tavsiye edilir. Yetersiz sıcaklık iyi pişirme sonrası pasta yerleşir nedeni olabilir. Sorun sistematik görünürse, can o ekipmanı kontrol etmek gereklidir?

Gayret ve çalışma - küçük bir çaba?

Nedeni Dört numaralı: Bir mikser yardımıyla çok uzun bir dayak. Hostes, onun sahibidir beyaz haset olanların hiç kıskanç değil, mutfakta bu önemli özelliği olmamasından. - çatalla fırçalamak, hiç değilse: Sonuçta, el çırpma gerekir. Ama belki de bir şey daha şanslı? Sonuçta, mikser pişirmeden sonra bisküvi yerleşir nedenlerinden biri olabilir? Ya da bir bisküvi ve herkes için umduğu bir doğum günü pastası, ve bu çok aşağılayıcı. bu kadar uzun o şoktan "düştü" O kadar para yapmak için yeterli kırbaçlanan hava, ama değil: gizli şeyin ölçülü olması gerektiğidir.

matematiksel oran - Zaman poraskinut beyinleri

Nedeni Beş numaralı: testin bileşenlerin oranları ihlal edilmiştir. Başlangıçta hamur alternatif çok fazla un veya, bir sıvıyı eklediyseniz o ev sahibesi ister gibi, bu yükselmez. içgüdüsel kompozisyonun belirli elementlerin miktarını toplama, neredeyse sezgisel çalışmasına - Yeni başlayanlar sadece bir reçete, daha gelişmiş ile karıştırılması tavsiye edilir. Her durumda, nedeni - bu fırına önce pişirme uzun zorlanacaksınız nasıl çok net bir örnek hazırlamak.

düzgün hazırlamak

Aşağıda ayrıntılı olarak sıralanan ve ekmek yerleşir ve kek pişirme sonrasında düşmeye neden nedenleri maddeler halinde:

• daha önce çanak çıkardı. Bu yemek daha dopekli olmadığı anlamına gelmez. Bu, tam olarak hazır olması fırını kapatmak ama yeterince hemen bunun dışında tabak alamaz - keskin sıcaklık düşüşü hamur işleri için çok kötü, emin olmak için yeterince basit şeydir. Birçok ev kadınları böyle hataların "mağdur" dir;
  
• Diğer bir deyişle, tüm gerekli tedbiri, ruhundan "bagaj "Dolgu, derler bir sürü olmaz"" veya. ev yapımı kekler bir ev için pişman olmayın et / lahana / reçel, (değil o kantinler de ve hlebzavod!) miktarı için övgüyle olmasına rağmen, abartmak değil önemlidir. Sonuçta, fazla miktarda pişirmeden sonra kek yerleşir nedeni olabilir. Sonuç: Topingler bolca, ama hamur "hayır" dır. elma - bir tencere içinde birçok kuru üzüm / kuru kayısı / kuru erik ve elma pasta eklemek gerekli değildir bu yüzden. Charlotte pişirme sonrası yerleşir neden O zamandan beri merak var.

Ne yapmalı?

Yukarıda açıklanan hataları önlemek bazen yardımcı olmaz ve söylenir. Ve kadınlar misafir, akrabaları ve arkadaşları etkilemek için onların yemek nasıl kullanılacağını bilmeden, başını tutarak. Neyse ki, bütün kamu malı sırları ve sadece aşağıda sunulmuştur:

• hamur eklemeden önce eleyin unutmayın. Yeterince basit, ama çok faydalıdır. Hafiflik garanti edilir;
• Optimal - Her yerde! İçinde maya üreme için suyun sıcaklığını dahil. otuz altı - Tam sağlıklı bir insan gibi olmalıdır. Çok soğuk sıvı hamur "yükselecek" ve sıcak sadece "isyan" mucizesini bozmaz, ancak tüm ürün bozulmaya yol açabilir tenezzül edecek kadar uzun süre beklemek bir neden olacaktır;
• çanak çömlek - sadece kuru! Bu proteinler çırpılmış edilecek olan, özellikle doğrudur. Bu zahmetli süreci hakkında bir başka not: doğru bir beyazlardan sarısı ayırmak için önemlidir. Bir kağıt hunisi kullanılarak, hem de bir bıçak veya bir iğne kullanılarak elle ayrılması da dahil olmak üzere çeşitli yollar vardır;
• sezgi sezgi ve net talimatlar bir nedeni vardır. tarifi tam pişirme süresi belirtilmiş ise - belirle! Neyse ki, kronometre nadir değildir. Aksi takdirde kek yapma sonra yatırılır neden sorma ve düşmüş "zevk". Sıcaklık ayarı, bu arada, aynı zamanda çok endişeli olduğunu: bazen pişirme sürecinde gereklidir. Eh, yemeklerle başında değerini ayarlamak gerekir ve yapılacak - bakanlar mutfak sanatları için kutsal nedenini;
• soyublyudat dizisi. nasıl "Harry Potter" in hatırla Sağ iksir elde etmek için, yalnızca tüm malzemeleri ekleyin olmamalıdır, ama doğru sırada ve aynı zamanda kesinlikle belirtilen yönde kez kesin sayısını engellemek için. Ve pişirme - sırlarını. Örneğin, soda daha çok testten ayrı ayrı söndürmek ve olamaz - peşin. Doğrudan diğer bileşenlerle birleştirilir, ve göz alıcı gaz pahasına elde edilebilir olduğu için, ve ürün test söndürüldü değilse, bunların bazıları (göre meanness yasasına - büyük) sadece buharlaştırın.

pıhtıdaki şey?

Neden Kulübe Peynir Güveç pişirme sonrası yerleşir? Ne ağızda eriyen, havadar ve aydınlık kalması önler?

nokta, tabii ki, değil pıhtıdaki. favori gourmands ve bayanlar diyet gibi Ve böyle bir tatlı, çökmenin engellenmesi için çeşitli yolları vardır, öncelikle şekil hakkında zabotyaschimimsya. Tüm hazırlama tekniği dayanmaktadır.

sabır

İlk olarak, bir kez olmalı ve herkes için bu kuralı hatırlamak: hemen kek çıkarmayın! Evet, bu nedenle belirtilmiş, ancak sık sık "yakalandı" bile tecrübeli hostes, bir kez daha hatırlatmak için bir günah değildir. sıcaklık farkı - ciddi bir konu. Charlotte pişirme, pasta veya aynı güveç sonra yerleşir neden sorulduğunda - büyük olasılıkla, sadece bu oldu. Bazen hamur işleri düzenlendiği değil bile - hamur anda düşme olasılığı olduğunda fırın kapısı açık. Hatta Yani hatta glazochkom ve imkansız "görmek"!

yapı

lor peyniri güveç ise ve daha sonra düşer ve eğer kompozisyon ile poeksperimentrirovat edebilirsiniz gelmez onunla baş. yardımsever her gazete bayisinde pazar birden üreticilerine verilen ve satılan tozunun fırınlanması için, Splendor hala bizim büyükleri tarafından kullanılan sirke / sitrik asit, vs., büyük-büyükanneleri ile sönmüş soda birçok mutfak ürünleri, vermek anlamına gelir. Esas olarak, tabii ki, Bileşiminde ve büyük olasılıkla aynı soda ve aynı sitrik asit olacaktır. Ama hostes satın alınan ürünleri güven kullanılırsa - neden olmasın? Sonuçta, onlar da çalışıyoruz. onlarla açıkça daha az "güçlük" yanında. ekleyebilir ve nasıl "söndürmek" için kabartıcı ajan gerekli değildir ne noktada düşünün. Her şeye kendini yapacağız.

Ve soda ve kabartma tozu - en kalıcı seçeneği, ancak bu ürünlerle bunu abartmak değil önemli olduğunu hatırlamak önemlidir. Sonuçta, kabartma (bazen kabartma tozu bir parçasıdır) sadece düşmez, ancak dogamayacaksın ve hatta aynı etmek soda ve amonyak verecektir.

Sıcak ve soğuk

bisküviyi hazırlamak için iki yol vardır. Daha doğrusu - bunun için hamur. hostes tür seçer bağlı olarak, o belirli bir sonucu alacak.

kötü - Biraz daha iyi ve diğer garantili olduğunu söyleyemeyiz. Ancak eter ışık rulo, zindelik soğuk - bir kişi.

O kek yapma sonra yatırılır neden merak yoktu sonra Sıcak ayrıca, dahası, sıkı bir sonuç verir - bu genellikle değil.

Bu yöntemde, hamur, bir su banyosu içinde hazırlanır. Birçok aşçılar soğuk yolu tercih ettiklerini belirtmek gerekir - bu, daha kolay daha basit ve daha kolay olduğu için. Ama ana şey varsa - Sonuç, tembel olmak ve düşmeyecek mükemmel pandispanya, almak zor çalışmamasına iyidir.

ekmek soru

Ben yakmadan ekmek yapmak için ne yapmalıyım? herhangi bir öğün yapamaz onsuz bu ürünü, yapım herhangi incelikler var ve hangi iyi bilindiği gibi, "kafa her şeyin"? Kesinlikle - evet.

Birinci nedeni, neden, kabartma ekmek yerleşir sonra - Hamuru durgunluğa gireceğini kaydetti. Sonra daha duyarlı hale gelir ve doğruluğu kaydedilmedi. Tekrar peremesite hamur ve geri koymak - Bu olursa.

Ekmek dengesiz tüberküller "düşmek" ve çok çirkin olabilir, çünkü bunların İkinci sebep, - un veya sıvı fazlasının. net bir reçete hazırlamak ve doğaçlama geri kural gidin.

Bu pişirme pişirme sonrası yatırılır neden tüm sırları var.

zevkle yemek!