Nasıl sos yapılır?

Sos - o bunu zarif bir belirti veren, öğle veya akşam dekore edilmiş ve o şenlikli yapılan böylece sos nasıl - Birçok yemekleri için harika bir ek, bu yüzden sık sık hostes sorusuna yanıt bulmaya çalışıyor. Bu sos ile çocukların bile patates püresi veya pirinç, buğday ya da makarna yemek için daha istekli olmaktadır. Başlamak için, en iyi şekilde nasıl bahsedelim makarna sos.

İki ya da üç orta soğan ve ince ince doğrayın atın. Büyük bir havuç ovuşturun. o petrole dökme, tavayı ısıtın. İlk olarak, yer soğan, yavru yarısına kadar, sonra havuç vsypte. Birkaç dakika sonra, ketçap sebze yarım fincan ekleyin. Bunun yerine, ve salça almak mümkündür ve bunu bir tavada taze domates ve yeri kesersem daha da iyi olacaktır. Elde edilen kütle sürekli karıştırarak, üç ya da dört dakika söndürmek için gereklidir. Sonra vsypte un kaşığı ve sıcak su dökün. iyi gelecek sos karıştırmaya unutmayın. Çok kalın, ama sıvı değil söndürmeden olmamalıdır. kütle tarafından alınan kaynamaya başlar, bu ocaktan çıkarılabilir. Acı sos makarna dökmek ve onları masaya hizmet vermektedir.

Ve şimdi ciğeri ile sos yapmak hakkında konuşalım. domuz veya sığır karaciğer bir parça almak ve folyo ve telleri çıkarın. olabilir süt ciğeri ön-ıslatma ancak reçeteye göre sosları hazırlanması için gerekli değildir. yeterince iyi durulayın. Daha sonra, karaciğer, küçük parçalar halinde kesilmiş. yağında kızartın. biraz yağ al - içinde yüzen karaciğer parçaları gerekmez. Uzun sıcak - on dakika kadar sonra, çünkü bu parçalar soslu hazır. Kızarmış ciğeri ederken, zazharku hazırlanabilir. küçük olanları içine Soğan kesme, ardından beş dakika boyunca sebze soğan rendelenmiş havuç ekleyin ve pişirin, bir tavada bir kızarana getirmek. Şimdi su kızarmış karaciğer ve sebzeler kaynayan koyun tat tuz ve biraz biber ekleyin. Temiz bir kapta su ile un iki çorba kaşığı karıştırın. tutarlılık kefir olarak benzer olmalıdır. sürekli karıştırarak, sos için unu ekleyin. topak olmadığından emin olun. Bir dakika ya da hepatik iki İçinde senin sos hazır.

en düzgün sos hazırlamak için nasıl bazı sırları açığa edelim. Eğer düşünmek ve yakından bakarsanız, kolayca sos için mükemmel bir üs oluşturmak için pişirme sürecinde yemeklerin birçok bulabilirsiniz. koyu veya açık, kümes hayvanları veya et, balık veya kümes bir et suyu - neredeyse hiçbir sos kalbinde arka plandır. senin izni dondurucu bölmesinin hacmi, bir et suyu dondurmak ve gerektiğinde kullanarak, uzun süre saklayın. suyu genellikle çok yönlü bir koyulaştırıcı tarafından çalıştırılan - un su kopuk. sos için bir binanın temeline, balık haşlanmış et veya sebze sığır kemikleri olabilir alın. Çorba zengin ise, soğutulmuş baz, jöleye benzer olabilir. sos için Karanlık üssü - genellikle kızartma ya da et pilaki gelen şişmandır. Bu suyu acı tadı olup olmadığını görmek için kontrol etmeyi unutmayın. Bu şarap veya et suyu dayalı eklenebilir, ardından - söndürüldü. Genellikle, yeniden su verme sos tadı daha belirgin ve yoğun hale getirecek her zaman.

sos için yukarıda belirtilen esas olarak, et suyu belli bir tat vermek ve çeşitli maddeler ekleyebilir. Yani, sos için karanlık temeli kızarmış soğan, mantar, ekşi üzüm, kırmızı şarap, hardal ve konyak ekleyebileceği.

Nasıl ışık temelinde sos pişirilir? bunu bir daha zengin tat vermek yumurta sarısı ile takviye edilebilir. Tam o anda, krem ya da süt bir çorba kaşığı ile sarısını fırçalamak bunun (bu durumda yenerek bitmiyor) biraz sos ekleyin. Daha sonra et suyu içinde ayrılmış sarısı dökün. Sürekli sarısının katlanmasını önlemek için gereği ile Müdahale. Sos sıcak olmalı ve bu bileşenler artık tadı bozan etmemek için, kaynamaya zorunda ekledikten sonra, ekşi krema, krem, limon suyu, hardal ve otlar ile çeşitlendirmek istiyorsanız. Yeşillik Pişirme sonunda ilave edilir.

Pişmiş düzgün, sos mükemmel birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır. Şimdi sos yapmak bilmelerini - akrabalarınızı eğlendirmek!