Moskova doğumlu Kek 'Prag',

Uzun bir süre o herkesin favori çikolatalı kek "Prag" Çek Cumhuriyeti eşsesli başkenti icat edildiği iddia edildi. Ancak öyle değil. Bu favori cake Ruslar "Prag" Vladimir Gural'nik denilen şekerci Moskova restoran ile gündeme geldi.

Kariyeri bile devrimden önce, çok uzun zaman önce başladı. Gural'nik otuz daha popüler kek, arasında ünlü "Kuş sütünün" yazarı. Bu kek, çikolata kremi ile emprenye edilmiş üç oluşmaktadır sünger kek, kakao tozu ile hazırlanmış. Çikolata sır veya basit bir çikolata fondan kek örtün ve çikolata parçaları serpin veya krem gül ile süsleyin. çok yumuşak ve sulu olan reçete tereyağı içeren Kek "Prag",.

pişirin için, 6 adet gerekir. yumurta, şeker 150 gram un 115 gram, kakao tozu ve bir küçük yağı 25 g, 40 gram yeterli olacaktır. sır için, 60 gram çikolata ve tereyağı aynı miktarda almak gerekir. kremayı hazırlamak için, bir yumurta sarısı, su yirmi gram, konsantre süt 120 gram tereyağı iki yüz gram kakao 10 gram ve vanilya şekeri bir paket almak gerekir. Gerekli tabaka 60 gram reçel veya As kayısı reçeli.

Hazırlama pasta "Prag" olduğunu. Önce bunları ayrı olarak fırçalamak, bir kaseye yumurtaları kırmak ve sarısı beyazlar ayırmak gerekir: beyaz kurallar protein kadar yarım Yumurta aklarını şekerle fırçalamak - katı bir köpük halinde. Sonra çırpılmış beyazlar ve sarısı karıştırılır. Un kakao elenir ve yavaşça yumurta karışımı içine dökün, açıyor. kenarından merkezine karışımı karıştırmak. Bundan sonra, yumuşatılmış yağı ilave edilir ve yavaşça, iyice karıştırılır. Meyilli bir kalıp içine dökülür önce, yağlı ve unlu edilir. yarım saat iki yüz ihtiyaç derece sıcaklıkta bisküvi pişirin.

kek hazır olduğunda, o beş dakika durmak ve ancak o zaman kalıptan çıkarmak izin gerekiyor. pasta tabanı emmek vermez için, ızgara koymak ve sekiz saat bırakmak gerekir. kremayı hazırlamak için, biraz yumuşatılmış tereyağı ihtiyaç ve sonra vanilya şekeri bir çanta ile fırçalamak. Yumurta sarısı yoğunlaştırılmış süt ilave su ile karıştırıldı ve kalın kadar kaynatıldı. Şurup aşağı haşlanmış sonra, dayak yağ ile karıştırarak gerekir ve sonuçta kakao tozu ekleyin. Sadece dayak yağ ile tüm şurubu karıştırmayın. Yavaş yavaş, küçük parçalar halinde sürekli şurubu ve kırbaç krem dökmek için gerekir.

Şimdi kek "Prag" montaj için hazır. Yerleşik bisküvi üç eşit parçaya bölünür. bisküviyi kesmek için pasta çapı veya ince misina sürece, uzun, keskin bir bıçak almak gerekir. ne biri ne de öteki ise, normal bir iplik kullanabilirsiniz. Alt iki krem ve üst kek yağlanmış olan - reçel veya marmelat kaplanmıştır. onlar zaten yeterince Juicy almak beri şurup kek, gerek yok Emprenye.

reçel tabakası mümkün olduğunca eşit kek üzerine krema koymak gerekir. Sıva Reçel veya marmelat havada katılaşan, üniforma almalıdır. erimiş çikolata ve tereyağı buzlanma kek ve onu sulanan yapar. sır, bir su banyosu veya mikrodalga fırına ya olabilir hazırlayın. sır parçası uzakta pastadan mutlaka boşaltın gibi Yani, küçük bir farkla ile yapmak daha iyidir. buzlanma sertleşir sonra, kek hizmet etmeye hazırdır.

Birçok özellikle de genç hostes, zor olan hazırlık tarifi göz önüne alındığında pasta "Prag" pişirmeye riski yoktur. Aslında, her şey çok basittir ve korkmak gerekmez. Bu arada, izleyiciler birçok mutfak sırlarını ortaya çıkarır popüler televizyon programı "Tatlı hikayeleri" içinde, o kadar pasta "Prag" sunuldu Aleksandra Selezneva.