Mantar soslu: krema, sebze ve diğer katkı maddeleri

Mantar soslu - aile tablosu için gerçek bir keyif. patates, et, balık, makarna ve hatta sebze - mantar sosu farklı olur ve yemekleri büyük setine uygulayabilirsiniz kendi ana madde mantar tarifleri olmasına rağmen. en bir yemek pişirmeyi hikayesiyle tarifleri listesini başlayalım mantar sos mantar soslu en yaygın türlerinden birini - krema ile.

Mantar soslu krema ve peynir ile

Bir tencereye tereyağı 3 büyük yemek kaşığı sonra doğranmış taze mantar ve yavru anlamıyla yarım dakikada 200 g ekleyin ihtiyacını eritmek. Sonra 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım su bardağı krema, limon kabuğu perişan 1 kaşık, biraz biber ve hindistan cevizi eklemeniz gerekir. Bütün bu heyecan yavru 2 dakika. Sonra 3 yemek kaşığı yıpranmış peynir ve tutma ateşe birkaç dakika daha ekleyin.

krem ve pirzola ile Mantar soslu

Yarı kilogramı Carbonade tuzu ve biber ile işlenmesi kahverengi oluncaya kadar sıcak yağda kızartılmış, bunları püskürtmek fazla olmayan 1.5'dan cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.

Daha sonra taze kesilmiş 200 g mantar (chanterelles veya mantar), 2 soğan, peynir sürtme 150g. Bu yay (ek 2 dakika kızartma.) ve konyak 50 g dökmek ekleyerek, ilk mantar (5 dakika) Fry. 2 dakika peynir ilave edildi ve krem 400 mi edildi. Bir fırın kabına koyun eti, bunu sos doldurmak serpin kıyılmış taze kekik (kiriş 1) ve 15 dakika pişir.

Kremalı mantar sosu spagetti

Önce talimat göre spagetti 300 g kaynatın. Ardından krema ile mantar sosu pişirin. Onun için, biz kesip 2 soğan ve sarımsak 2 diş kızartmak gerekir. (Ekşi krema yerine geçebilir), sıvı tamamen buharlaşana kadar Sonra buna ince kıyılmış mantar ve yavru 500 g ekleyin ve sonra tava 200 mi krem içine dökün. tuz ile Sezon, karabiber ve tat baharat serpin. krem kaynatma, onlar 5 dakika buharda zaman. ve ocaktan alın. Spagetti plakalar empoze ve sos dökün. kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.

Et için Mantar soslu

Bu sosu herhangi kuş ile servis edilebilir. Bunu yapmak için, biz 200 gr Madeira 6 tuzlu mantarı önceden suya batırılmış olan orta boy pişirmek gerekir. Sonraki hazırlamak kırmızı sos. Bu karışımın 3 adet için karamel limon suyu 2 yemek kaşığı şeker 2 kaşık dolusu beyaz şarap 70 gr ve kaynatın vermek ile. Sonra mantarlı karıştırıp tekrar kaynatın. 0.5 yığın ekleyin. üzüm, önceden dökülmüş kaynar su ve parçalar halinde kesilmiş küçük bir kuru erik,. Sos kavrulmuş veya haşlanmış et dökün ve 15 dakika bekletin alın.

Mantar soslu tatlı ve ekşi

Havuç 10 g, biber 75 g, soğan ve doğranmış maydanoz, 250 gr. Tüm yavru. küçük dilimler halinde beyaz mantar ve yavru 150 g kesin. Daha sonra, tüm birleştirmek ve domates suyu 700 g ve duman (konsantre et suyu) 50 g dökün. 15 dakika boyunca kaynatın. 2-3 dk. tuzla ve sarımsak ekleyin ve tereyağı 30 gram - Sen sıcaktan sosu kaldırmadan önce piştiğinde, biraz doğranmış yaprak ıspanak ve tarhun eklemeniz gerekir.

marine mantar ve kırmızı soğan ile Sos

kırmızı soğan kıyma ve bitkisel yağda spassiruyte 300 g hafif yapraklar ve acı biber, sirke (% 3), 100 g, 100 daha sonra sıvıya batırılır mantarları ekleyin. gerektiğinde sıvının yarısına inecek şekilde buharlaştırılmış, başka bir tuz ve biber, kırmızı sosu, kaynama 750 g ekleyin ve tereyağı 80 g ekleyin ve bunun üzerine. Sonuç olarak, biz biraz ekşi tat ve soğan hafif kokusu ile sos güzel koyu kırmızı bir renk alır.

elma Mantar soslu

mantar ve kaynama bir kiloluk ince kesilmiş. Çok Bir elma ve bir soğan içine bir kesim. Tüm karışım ve 1.5 su bardağı ekşi krema kaşığı hardal, tuz, kıyılmış dereotu veya maydanoz ile giyinmiş.

Kahverengi mantar sosu
Bunu yapmak için, mantar (beyaz takım elbise, mantar, chanterelles veya mantar), yarım fincan yağ süredir kesilmiş ve kaynatın edilmelidir. Sonra onların kahverengi sosu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Kısa bir süre ısıdan sosu çıkarmadan önce, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap ya da herhangi bir ekşi suyu eklemek gerekir. İstenirse, ekşi krema bir kaşık ekleyin.