Lahana bodrumunda nasıl depolanır? Lahana saklamanın sırları

İyi muhafaza edilen lahana için kış çeşitlerini seçmeniz gerekir. Sonbaharın ortasında koparılan kafalar için mükemmel bir şekilde uygundur. Birkaç bitişik yeşil levha bulunduğundan kesilmeleri gerekir. Bu lahanayı mekanik hasardan ve patojenlerin gelişiminden kurtaracaktır. Ürün çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılır, bu nedenle her ev hanımı lahana'nın bodrumda ve evde nasıl saklanacağını bilmelidir.

Nasıl hasat edilir?

Lahana'yı iyi muhafaza etmek uzun süre muhafaza etmek için düzgün bir şekilde yataklardan hasat edilmelidir. İlk don oluştuğunda kafalar koparılmalıdır. Bu şekilde sertleştirilmiş ürün, daha lezzetli ve daha yararlı olacaktır.

Birçok bahçıvan, toprağın temizlenmesiyle, kökten lahana kazmayı önerir. Hasatın depolanması için gönderilmeden önce dikkatlice ayırmanız gerekir. Hasar görmüş ve çürümeye başlanan tüm başlıklar hemen pişirilmeli veya fermente edilmelidir.

Bütün iyi lahana gün boyunca kurutulmalı ve tekrar dikkatle muayene edilmelidir. Son aşama - budama koçanları.

Kilerde depolama

Ürünün lezzetini kaybetmemesini sağlamak için doğru saklama yerini seçmeniz gerekir. Bir bodrum, kiler, balkon veya logyum olabilir. Lahana bodrumunda nasıl yok edileceğini düşünerek kaybolmaz, ana kuralları hatırlamanız gerekir. Her şeyden önce, oda iyi havalandırılmalıdır. Uzun bir süre kafa tutmak ve orijinal görünümünü kaybetmemek için, bodrumda yüksek düzeyde nem ve düşük sıcaklık bulundurmanız gerekir.

Polietilen Depolama

Lahana yaz filmine kadar nasıl saklanacağını anlamak kolaydır. Bu yöntem oldukça basittir, bu yüzden sıklıkla kullanılır. Omurga ile lahana bacağı üstte olmalı iken lahana tamamen koymak gerekir. Çürüme süreci başlamaması için ambalajın hasar görmemiş ve yoğun olduğundan emin olmak gereklidir.

Elektrikli süpürge yardımıyla tüm hava pompalanmalıdır. Paket lahana tamamen yapışmalıdır. Ambalaj gerçekten hava geçirmezse, olumsuz bir dış etki ürüne zarar vermez. Gerekirse değiştirilebilir.

Kumlu sandıklar

Bu yöntem çok karmaşık ve zaman alıcı gibi görünüyorsa, gıda filmi veya selofan torbalarını kullanabilirsiniz, ancak havayı pompalamayın. Lahana bodruma koymadan önce, özel bir kutu hazırlamanız gerekir. Kum ya da toprakla dolmalıdırlar.

Lahana kökleri ile yerden çekilir ve daha sonra kutular içine yığılır. İlk önce, kum sadece alt tarafa dökülecek ve başlıklar atıldıktan sonra kumla döküleceklerdir. Lahana bacaklar yüzeyde kalmalıdır.

Kil ve kağıt

Bu yöntemler çok iyi bilinmemekle birlikte, lahanayı uzun süre saklamanıza izin verirler. Oda çok ıslak değilse kağıt kullanımı haklı. Hazırlanan başlıklar kağıda sarılmalı ve birbirlerine dokunmamaları için raflara yayılmalıdır.

Birçok kişi lahana bodrumunda nasıl depolandığını bilir. Ev hileleri bu işlemi geliştirebilir. Ürünü çürüme, mikrop ve mantarlardan korumak için, bunun için bir tür örtü yapmak mümkündür. Bunu yapmak için kil, suda seyreltilmelidir, böylece kütle ekşi krema tutarlılığını elde eder. Daha savunmasız noktalar yok olana kadar Gochan'ın tamamen örtülmesi gerekiyor. Kuru lahana sokakta daha iyidir. Kolaylık sağlamak için tavana asabilir veya düz, temiz bir yüzeye yayabilirsiniz.

Hücreli Izgara

Bu yöntem zahmetli, ancak sonuç buna değecek. Yaklaşık 15x15 cm boyutlarında bir kafes oluşturmak için panolar veya kaburgalar almanız gerekir İlk kafatası kümesi bir hücreyle, ikinci boşluk boşluklarına istiflenir. Böylece, bir çeşit piramit ortaya çıkacak ve üst katta sadece bir baş olacak. Bu depolama yöntemi, havanın havalandırılması nedeniyle ürünün çok uzun süre saklanmasına olanak tanır.

Depoda Depolama

Lahana'yı kilerde ve bir evde kışın düzgün bir şekilde depolamayı düşündüğünüzde, lahana oksijen yetersizliğinden, havalandırma yetersizliğinden veya aşırı nemden yoksun kalacağını hatırlamaya değer. Tüm kış lahana saklamaya gerek yoksa, ürünü bir torbaya veya kutuya koyabilirsiniz.

Lahana depolamanın sırlarını bilen insanlar, bodrum katındaki zemin saman veya eğrelti kağıdı ile kaplıdır. Bu, gerekli nem seviyesini muhafaza etmeyi mümkün kılar.

süspansiyon

Lahana iyi korunacak, sopalara asılacağını yedim. Kafalar ikili olarak bağlanır ve kutuplara asılır. Raf ömrü iyi havalandırmanın yanı sıra oldukça uzun olacak.

Yataklarda depolama

Lahana bodrumunda nasıl depolandığını anlamak zor değil, fakat herkesin mahzeni var değil. Bu durumda, ürünü yatağın üzerinde saklamaya çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir küreğin yaklaşık iki süngeri için bir açma yeri kazmanız gerekir. Tabanı saman ile örtülmeli ve başları kökleri yüzeye kalacak şekilde koymalıdır. Yukarıdan, küçük kök ip uçları bırakarak, yeryüzünü dökmek gereklidir.

dondurma

Kışın lahanayı evde kilerde depolamanın yolları varsa, nedense bir başka seçeneği kullanamazsınız. Dondurulmuş bir ürün pişirme, kızartma veya kızartma için uygundur. Yıkanmalı, doğranmalı ve daha sonra bölümleri plastik poşet içine genişletilmelidir. Bu yöntem, tüm vitaminleri ve faydalı maddeleri kaydetmenizi sağlarken, kütükler pişirmede harcanan çok zaman kazandırır.