Kırmızı fasulye Lobio, Kafkas mutfağı

Lobio - Kafkas mutfağı, fasulye kalın, etli çorba geleneksel bir yemek. Böyle yemekler bile Güney Amerika'da hazırlanmaktadır. Çoğu zaman kırmızı fasulye Lobio hazırlanmış, ancak beyaz veya iğne ve mercimek veya fasulye kullanabilirsiniz. Bu yemek hazırlamak için çok basit, ama pişirmeye çok zaman gerektirir. Eğer yeterli zaman yoksa, sen hazırlayabilirsiniz konserve fasulye Lobio (bankalar). Kafkas Yemekleri mutfağı size uymaz, sen biber veya ikame miktarını azaltabilir, genellikle oldukça keskin kırmızı biber siyah. Burada sunulan her reçete fasulye Kafkas farklı alanlar için tipik olan özelliklere sahiptir Lobio.

Gürcüce kırmızı fasulye Lobio

Lobio - Bu yemeğin adı değil, Gürcü dili ile kelime "Lobio" "fasulye" olarak basitçe çevrilmiştir. Bu yemek çok basit pişirilir. o gerekecektir için kırmızı fasulye (yak. 800gr), yeşil kişniş, basil beam, kiriş maydanoz ve yeşil soğan, bir büyük soğan, biri kırmızı 3 demet acı biber, sarımsak, tuz ve Acıka dört karanfil. Fasulye, durulama için hazır (yaklaşık 2 saat) kadar su eklenir ve kaynatılır. 15 dakika pişirme sonundan önce doğranmış otlar, soğan ve baharatlar ekleyin. Hazır Lobio lapa yoğrulur.

Abhazca kırmızı fasulye Lobio

Abhazya yılında Lobio - çanak milli yemekler. Daha doğrusu Abhazca, "Akudim" adı verilen bu yemeğin (ve çok fasulye) Lobio değil. Ana günlük yemek olduğunu polenta ile servis edilebilir veya ekmek ile (çok kalın bir mısır lapası, Moldovan ve Abhazca adı "abysta" denir). Abhazlar geleneksel ekmek veya polenta Lobio daldırma parçalar halinde, parmaklarınızla yenir. Eğer bir kafede bu yemek sipariş Ama eğer hala kaşık servis edilecektir. Lobio ile bile fırında kek dolum olarak. Kırmızı fasulye soğuk suda gece boyunca ıslatılır. su neredeyse buharlaşması ederken Sabah su, temiz su sadece fasulye üstünde idi fasulye dökülür ve en az bir saat orta ateşte pişirilir, boşaltılır. Kızarmış soğan ekleyin Acıka (Abhaz, ancak doğranmış kırmızı atlama-suneli ile biber ile değiştirilebilir) taze, doğranmış kişniş için, salça (tavada biraz küçük kavanoz), tuz ve iyi. Yine hafifçe haşlanmış ve (fasulye sert varsa, o zaman daha pişirin gerekir) fasulye en ezmek için fırçalamak-karıştırın yıpranmayacağı. yeşillik ve soğan halkaları ile süslenmiş, servis edin.

Buna dayanarak bir festival yemek hazırlayabilirsiniz - cevizli kırmızı fasulye Lobio. Bu ceviz (yaklaşık yarım bardak kilogram kuru fasulye) için bir kıyma makinesi ilerlemek gerekiyor. Kaynatın, önceki tarifi olarak Lobio. Birlikte soğan ve domates ile nar taneleri serpilir bu yemeğin süslemek için, zemin fındık ve biraz nar suyu ekleyin.

Kolkh kırmızı fasulye Lobio

kavrulmuş - ve Samegrelo Aşık olağandışı Lobio fasulye pişirmeyi biliyor. Tam anlamıyla olarak çevirir dili Mingrelian "Lebiya Harkaliya" de denir "fasulye -. Çakıl" Bu, bu yemeğin fasulye önceki tariflerde aksine bir karmaşa ısınıyor, çünkü ve çakıl gibi görünüyor. normalden daha fazla su içinde fasulye pişirin ve sindiremez. Sote soğan (eritilmiş tereyağı en iyi). Haşlanmış fasulye, soğan tavaya öncesi drenaj suyu. Yaklaşık 10 dakika boyunca Fry. Acıka, tuz, ezilmiş sarımsak ve taze otlar ekleyin. ağır ateşte veya füme et ile bu yemeğin servis edilebilir.

İstenirse, biraz farklı bu yemek hazırlayabilirsiniz - yumurta ile. Bunu yapmak için, sadece soğan ile kızarmış fasulye pişirilir. tüm baharatlar ve çeşniler ekleyin ve ince doğranmış yeşillikleri ile karışık çırpılmış yaitsami, dökün. Yumurta pişene kadar kısık ateşte tutun.

Ben, önerilen tarifleri gibi umut ve Kafkas mutfağı keşfedeceksiniz.