Kruvasan - Fransız aksanıyla tarifi

Her ülkede tam anlamıyla iktidar tarihinin içine dokunan bir çanağı vardır. Her şeyden önce, kruvasan olduğunu - Ve şimdi Fransa kesin olarak söyleyebiliriz. Preparat tarifi tüm bilinmektedir. Ama burada sonuç herkes onun alır bu. Burada da beceri ve ilham etkiler.

Kruvasanlar, bir reçete olmayan kişiler tarafından beni çok huzursuz açılıp edilecektir. Ama bütün doğar ve denemek ve eğer sadece alacak. Bu önümüzdeki mutfak düello bazı yönleri odaklanmalıdır. İlk olarak, hamur hazırlama oldukça zaman alıcı bir süreçtir. buğday unu, her zaman üst sınıf olmalıdır kadar İkinci, biraz zaman (en az 4 saat) uzatılır, en yüksek kalitede ürünler, gereklidir. hiç bitkisel yağ ilave maddeleri ve en azından% 72.5 içermektedir içerdiği yağ baz, yani yağ olup margarindir. Bu nedenle, biz kruvasan pişirmeye çalışacağız. bileşenlerin tarifi ve hazırlanması aşağıda listelenen.

Hamuru hazırlamak için, doğru süresini hesaplamak için gereklidir. Sabah erken yapıyor başlatırsanız, Fransız kruvasan için çayı masaya üzerinde olacak. Eğer kendimi gerçek bir Paris hissetmek ve Montmartre kahve yudumlarken olduğunuzu hayal etmek istiyorsanız, hamur akşamları pişirebilirsiniz. Bu şunu gerektirir: buğday unu - yaklaşık olarak 0.5 kg, yumurta - 2 adet, petrol - 350 gram, şeker cam -1, ekmek mayası (taze) - 15-20 gram süt pastörize 200 gram soyma -.

lezzetli ve gevrek kruvasan tarifi almak aşağıdaki yöntemi önermektedir: çalışma yüzeyi üzerine ince bir elekten eleyin. Süt içinde şeker çözülür ve bir çatal ile lapa taze maya, bir gaz ocağı yakın koymak bu kitle briketik, yaklaşık 40 ° C'ye kadar ılıması sağlandı. 20 dakika sonra, bir köpük karıştırıcı yumurta, yağ ve yaklaşık 100 gram çırpılmış, tuz, un maya fermente ekleme başlamış ekleyin limon kabuğu. o ellerinize yapışabilir vermedi böylece Eh, hamur yoğurmak. Masada atma, sürücü gibi olmalı. bir top haline Oluşmuş ve rasstaivaniya için en az 40 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.

Şu anda sizin hamur tereyağı yapmak için hazırlamak gerekir. Masanın üzerinde, buzdolabı yaklaşık 1.5-2 cm'lik bir tabaka dışına plastik kapağı ve ızgara tereyağı yayıldı. bunun üst kapak sarılmak filmi ile kalın bir 1 cm ve tereyağı silindir 17-20 dakika boyunca dondurucuya koydu.

Sıcak bir gelir hamur, bu obmyat eller olmalı ve A3 yaprağına masaya oklava ile dışarı rulo gerekir. ortasından de soğutulmuş yağ inek filminin yayılması. Kenar testi aynı alt ve üst kenarları ile yapılır, orta ve tutam birleştirmek. Şimdi oklava uzunluğu göz önüne sermek gerekir, bu tabaka, daha yumuşak olabilir ve eklem hamuru uyarmak için en az 1 cm kenarlara ortasından daha streç hamur kalınlığı.

Kruvasanlar, son derece lezzetli düşünün bir tarif. , Hamurun üç kez katlamak 25-40 dakika boyunca buzdolabında folyo veya parşömen ve yer ile kapak: Ama teste aşağıdaki eylemleri gerçekleştirmeniz gerekir. Bir süre sonra, dikiş uzunluğu rulo ve tekrar soğuk koymak üçlü ilave edilmesini gerçekleştirir. manipülasyonlar bu dizi en az 5 kez yapmak. Hamur, bir tabaka biçiminde bir oklava rulo Bundan sonra fazla 4-6 mm kalınlığında değildir. ince uzun kabaca eşit büyüklükte üçgenler içine kesilir. Her biri ortasına dibinde bir kesi yapmaktır. Üçgen katlama flagellum'un bu taraftan. Arch hilal şeklini vererek.

Kruvasanlar, düzenlendiği sürecini pişirme kendini içeren bir yemek tarifi, parşömen kağıdı, bitkisel yağ ile yağlanmış, kekler rasstaivaniya için 12-17 dakika bekletin. 180-185 ° C fırın sıcaklığı ayar modu kızarana kadar 30 dakika pişirin. Fırın 10 dakika olarak kapalıdır yılında almayı, kek bırakın. pudra şekeri serpin. Hazırlanması evinde kruvasan tamamlanır. kahve latte veya ılık süt ile bu simit servis edin.