Krema ile Somon çorbası

Bilindiği gibi, somon - bu çok yararlı bir üründür. Eğer somon ve krem sonra orijinal bir şey, çorba pişirmek istiyorsanız - gereklidir.

Bu yemek Fin mutfağı aittir ve bizim kuzey komşuları küçük yapmak size yeteneği hayret edebilirsiniz. lezzetli ve sağlıklı yemekler çeşitli yemek pişirmeyi biliyor Finlandiya'da Belki de biz de doğanın hediyeler atıfta dikkatle ederken, bu öğrenmelidir. Bir bayram yemek olarak kabul edilir (ancak hiçbir şey bunu en azından her gün yemek önleyebilir) Ancak, (Fin lohikeitto olarak) somon ve krem çorbası, kuralın bir istisnası. Biz, Rusya'da, çorba genellikle Fin balık çorbası denir, aynı zamanda oldukça popüler olan, ama tabii ki kulak ve balık çorbası biliyoruz - kesinlikle farklı şeyler.

Yani, nasıl çorba pişirmeye somon ile.

İhtiyacınız olacak 6 porsiyon:

et suyu için:

1 kg. kemik ve somon kafaları (ya da çorba grubu) 1 soğan, yarım kaşık karabiber, 2 litre su, defne yaprağı;

1 havuç, 3 kartoshinu orta boy, 300 g somon balığı, yarım pırasa, krem, 200 gr, dereotu birkaç sapları.

Bir tencerede balık kafaları ve kemikleri, karabiber, soğan, defne yaprağı koyun, her şey oldukça soğuk sudur dökün, ardından ocakta orta ateşte tava koyun. Bir kaynamaya içeriğini getir ısıyı azaltmak ve düzenli olarak köpük çıkarmadan (daha sık bunu yapmak, daha iyi) ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Sonra suyu süzün ve geri tencereye dökün, doğranmış patates ve havuç gibi oldukça ince dilimlenmiş pırasa ekleyin.

Eğer daha kalın bir çorba tercih ederseniz, o zaman, bunun yerine üç, dört patates almak bir blender içinde yarım gerekli patatesleri doğrayın ya da sadece püre haline püre ve çorbanın içine yavaşça yoğurun.

Mağazada sözde "çorba seti" satın alırsanız, somon kafalarından çorba pişirmek istiyorsanız, o zaman, dikkatlice analiz etmek veya, iyi 2-3 porsiyon için de balık çevirmek mümkün olabilir. Elbette, bu kurallara göre değil, ama son derece ekonomiktir. çok lezzetli hala iken!

kadar patates yumuşayana kadar, ve küçük küpler halinde kesilmiş aynı çorba Somon fileto, eklemek - tüm 20 dakika kaynatın. Ateş güçlendirmek bir çıban durumuna çorba getirmek, krem eklemek karabiber ve tuz ile ince doğranmış dereotu, sezonu karıştırın. , Sıcaktan krema ile somon çorba çıkarın bir kapak ile kapatın ve yaklaşık beş dakika boyunca demlemek edelim. Biraz daha dereotu koyarak servis yapın.

Tarif için krema ile somon çorba pişirmeye de mümkündür.

İhtiyacınız olanlar:

300 g taze som balığı (fileto), patates 4-5 adet, bir soğan soğan, 300 gr domates, bir havuç, krem (% 10-20), pişirme yağı, tat tuz, su, yeşil yarım litre.

hazırlama yöntemi

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler küçük takozlar halinde kesilmiş olması gerekir. Soğan ve ince yeterli doğrayın soyabilirsiniz.

Havuç çok ince bir rende üzerinde iyi bir yıkama, soyma ve ovmak vardır. somon (taze) fileto, oldukça büyük küpler halinde kesin.

Domates kaynar su ile haşlanmış olmalıdır, bunlar bir kesik haç biçiminde şekil yapmak, kabuğu kaldırmak ve küçük küpler halinde kesilmiş.

Üç litrelik kap hacmi bitkisel yağ az miktarda dökün ve hafif soğan ile birlikte havuç kızarmış. Domatesleri ekleyin ve yeniden biraz kızartın, her şey bir arada.

Daha sonra, arada bir kaynama durumuna getirilir su kabı 1 litre, aşılamak için gereklidir.

bir kaynar su içinde, patates dökün tuz ve çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika boyunca pişirilir.

Sonra somon koydu. Bir tencereye 3 dakika sonra krem dökün ve yaklaşık 5 dakika boyunca daha da pişirin.

Eğer masaya getirmek önce çorba her kapta, bu kıyılmış otlar konulmalıdır.

somon ve krem ile olursa olsun hangi tarifi ait pişmiş çorba, levhalar çok çabuk boş olduğunu tartışılabilir.