Kek Cosmos: tatlı için SSCB reçete

Herhalde birçok kişi, mal sıkıntısı ile Sovyet döneminde gerçek lezzetli bir kek almak ne kadar zor olduğunu hatırlayacak. Dahası, yüksek maliyeti nedeniyle her aileye yetki veremez. Ancak ünlü "Prag", "Kiev", "Kiev", "Leningrad", "Kuş Sütü" vb. Gazetelerin tariflerinin yayılması sayesinde, ev hanımı tecrübeleri, insanlar evde bu incelik hazırlamaya başladı. Tatlamak için, doğal olarak, satın alınan örneklerden farklıydı, ancak coşku daha az olmamıştır. Bunlardan biri, tarifi her ikinci evde depolanan ve iletilen "Kosmos" pastasıydı.

Tatlıların Özellikleri

Ne yazık ki, sessiz, bu çikolatalı tatlıya böyle bir isim çıkmaya başladı. Tahmininizi yapabilirsiniz, ancak Sovyetler Birliği zamanları ve mutfak lezzetleri için kolay bir nostaljik deneyim kazanmak için kendiniz pişirmeyi deneyebilirsiniz. Geleneksel kek Cosmos'a benzer bir şey hazırlamak neredeyse imkansız olduğunu iddia etmek gerekli değildir. Hatta, mutfak alanında yeni başlayanlar için bile pişirmeyi zor olmayacaktır. Kozmos kek, çeşitli keklerden yapılır, çikolata krem ile lekeli ve bol miktarda sırlıdır. Tüm çikolatanın uzmanları için idealdir, çünkü bu incelik çocuklarda en sevilen ve kalıcı olmuştur.

İçindekiler: uygun fiyatlı ve ucuz

Pasta için gerekli olan ürünler gelince, en yakın bakkaldan kolayca satın alınabilirler. 3 kekte: tavuk yumurtaları - 2-3 parça, bir bardak buğday unu (250 gram), yoğunlaştırılmış süt (350-400 ml) bir banka, 130 gram tereyağı (margarin ile değiştirilmemiştir), yarım l. Soda sirke ile sönmüş soda. Çikolata kreması: yağlı ekşi krema - 350-400 ml, bir bardak şeker, bir çorba kakao tozu. Döküm sırtı üzerine: kakao tozu - 2 çorba kaşığı. L, nişasta (daha iyi mısır, ancak patates de giyilir), 50 ml yağlı süt, 60 gram tereyağı, şeker veya toz şeker - 3 çorba kaşığı. l. Bir slaytla. İsterseniz, ince bir lezzet için krem veya sır için bir tutam vanilin ekleyebilir ve ayrıca pastayı süslemek için kıyılmış fındık veya hindistan cevizi cipsini kullanabilirsiniz.

Kokulu kek - başarının% 80'i. Pişirme önerileri

Pastanın reçetesi basit ve basittir. Çapı 30 cm'den fazla olmayan yuvarlak bir fırın tabakası alacaktır. Hamur yoğurmak için, derin ve rahat bir kap alıp çırpınız. Önce, yumurtaları kırın ve yoğun sütü yatıp hafifçe hafif bir köpük haline getirin. Tereyağı, fazla ısı vermeden eritin ve serin sonra bir kabın içine dökün. Daha sonra yavaş yavaş enjekte edilen elenmiş un, gelecekteki hamurun içine karıştırılmalıdır. Nihayetinde , her şey solmuş soda olarak geçiyor . Karışım iyice bir fırça ya da bir mikser ile karıştırılmalıdır.

Pastayı fırında pişirmek pişirme tabakasının yüzeyine yapışmaz, pişirme için özel bir kağıtla (parşömen) koymak gerekir. Bulundu değilse, fırın tabakasını tereyağı ile yağlamak ve tabanı ve kenarları ekmek kırıntıları veya irmik ile serpmek önerilir. Pastalar için hamur üç bölüme ayrılmıştır. Onlar sırayla önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika boyunca pişirilir. En kolay hazırlanan kek hafifçe soğumasına izin verilirse çıkarılır. Böylece, çıplak ve hafif gözenekli kekleri ortaya çıkarmalıyız. Kek reçetesinin, bu pastanın oluşturulmasından bu yana değişmediğine dikkat edilmeli, bu da Sovyet tatlılarına güvenmenin mümkün olduğunu ve gerekli olduğunu gösteriyor.

Son akor - yumuşak bir krem ve zengin bir pasta sırı

Lezzetli ekşi kreması olmadan kek "Cosmos", GOST'a göre daha önce olduğu gibi ortaya çıkmaz. Fakat onun için, ekşi kremamızı dişlerinizde çatırdayıp durana kadar şekerle birleştirmeniz ve bir kaşık kakao dökmeniz yeterlidir. Krem, genelde bir karıştırıcı ile çırpma ve bir fırça ile terlenmelidir. Kek ve krema mükemmelliğe getirildiğinde, pastayı güvenle toplayabilirsiniz. Her bir pastada bir çatalla bir çift delik açmanız ve onları birer birer serpiştirmeniz gerekir. Bunları krem top ile kalın bir şekilde kaplayabilirsiniz.

Sır için şeker, kakao ve nişasta içeren küçük bir tencereye ihtiyacınız var ve karıştırın. Bir sonraki adım süt tanıtmak, tüm topakları kaldırmaktır. Tencereyi düşük bir ısıya getirin ve hemen üzerine yağ koyun. Karışım orta yoğunlukta olduğunda sır hazır olacaktır. Önemli olan, sıcağı kaynatmak değil! Ayrıca, çikolata karışımını biraz soğutmalı ve sadece pastaya güzelce dökmeniz gerekir.

Gerçek pasta "Cosmos", Sovyet tatlı bir tatlı, sadece doğru sabır gösterecek ve onu en az 3 saat buzdolabında demlemek izin verecek birinden gelecek. Fakat çikolata sırının sertleşmesi için bütün gece burada tutmak daha iyidir . Kim, sırayla bir fantezi vardır, pasta "Cosmos" süslemeleri hindistan cevizi talaşı, çilek, fındık vb. Ile Güzel bir çay var!