Karabuğdayın glisemik indeksi: masa

Sağlıklı bir yaşam tarzı son derece popüler hale gelir. Sosyal ağlarda kızların doğru yiyeceği alıp spor yapmaya yüzlerce fotoğrafı yerleştirilir. Ve hangi ürünlerin doğru olduğunu ve hangisinin rakamına zarar vereceğini nereden bileceksiniz? Çoğunlukla, çanağın kalorik değeri bu amaçla hesaplanır, ancak ortaya çıktıkça, bu veriler yetkili bir günlük menü yapmak için yeterli değildir. Son zamanlarda, ürünlerin glisemik indeksini hesaplamak ve buna dayalı olarak diyetlerini oluşturmak ortak bir hale gelmiştir. Bugün kahramanımız, sıradan bir karabuğday haline geldi ve birçok kişi diyet ürünü düşünüyor. Karabuğdayın glisemik indeksini çeşitli yemek seçeneklerinde göz önüne alacağız, bu da diyetlerine devam edenler için çok önemlidir.

Ürünlerin glisemik indeksi nedir?

Fazla kilo sıkıntısı sıklıkla birçok yanlış karbonhidrat tüketen insanlar işkence eder. Aslında kendilerini yemekte kısıtladıklarını düşünüyorlar, ancak gerekli sonuca ulaşamıyorlar. Ve sorunun kökü ürünlerin glisemik indeksinde (ya da GI olarak da bilinir) yatmaktadır.

GI, ürünün karbonhidratlarının vücut tarafından emilme hızının büyüklüğüdür. Emilimleri ne kadar çabuk emilirse, kan şekeri seviyesi yükselir. Ve bu çok hızlı, atlama halinde olur. Yüksek glisemik indeksi olan gıdaların sıklıkla kullanılmasıyla, tüm metabolik süreçler vücutta ihlal edilir ve bu da fazla kiloya ve bazı durumlarda şeker hastalığının gelişimine neden olur.

GI, insan vücudundaki metabolik süreçleri nasıl etkiler?

Rakamınızı takip ederseniz, glisemik indeks ile sağlığınız arasındaki ilişkiyi açıkça anlamalısınız. Vücuda giren tüm yiyecekler enerjiye dönüştürülür. Birçoğu karbonhidratlardan gelir, beslenme uzmanları onları bölerler:

• hızlı;
• Yavaş.

Hızlı karbonhidratların sadece yüksek bir glisemik indeksi var, yavaş yavaş. Bu nedenle, hızlı karbonhidrat tüketirken, bir yemekte vücudun ihtiyaçları için kullanması gereken büyük miktarda enerji alırsınız. Olayların gelişmesinde yalnızca üç değişkeni vardır:

• Fiziksel ve zihinsel yükler varsa enerji hemen harcar;
• Glikolenin üretimine geçti;
• Yağa dönüşen rezerv depoya gider.

Eğer yüksek GI'li yiyecekleri yedikten sonra, hemen spor salonuna gitmeyin, o zaman vücudunuzda aşırı miktarda yağ katlanmasının önlenmesine dikkat edin. Hızlı karbonhidratları ne sıklıkla tüketiyorsanız (ve birçok şekerleme ile şekerleme ve şekerlemeler ile günah işlediğinizde), kandaki şeker seviyesi o kadar yüksektir. Sonuç olarak, metabolik süreçler vücutta ihlal edilir ve kendisi doğru miktarlarda insülin üretmeyi bırakır. Bu durumda fazla kilo, başka bir korkunç sorunun başlangıcıdır - diyabet. Bildiğiniz gibi, onu tedavi etmek imkansızdır.

Glisemik indeks ve kalori: ne düşünülmeli?

Düşük glisemik indeksi olan yiyeceklerin düşük kalorili olduğunu düşünmeyin. Bu ifade her zaman doğru değildir. Her durumda, bir diyet izlerseniz, aynı anda kalori saymanız ve yavaş karbonhidrat yemeniz gerekir . Günlük diyetinize bu yaklaşım ekstra kilo ve gelecekteki sağlık sorunları sizi kurtaracaktır.

GI açısından tüm ürünler üç kategoriye ayrılmıştır:

• düşük;
• ortalama;
• yüksek.

Düşük seviyedeki ürünler her gün tüketilmelidir, ortalama GI da haftada iki veya üç kez tüketildiğinde vücuda zarar vermez. Ancak yüksek glisemik indeksi olan karbonhidratlar masanızda daha sık olmamakla birlikte ayda birkaç kez bulunmalıdır.

Karabuğday ve pirincin glisemik indeksi: ortalama GI'li ürün tablosu

Çoğu zaman, kızlar, fazla kilo vermeye karar verirken, karabuğday veya pirinç tüketilecek diyetleri tercih eder. Bu ürünler çok faydalı özelliklere sahiptir ve vücudunuzu önemli ölçüde geliştirebilir. Ancak bir sürü soruya neden oluyorlar. Karabuğdayın glisemik indeksi nedir? Gerçekten mucizevi pirinç ve karabuğday diyetleri hakkında yazıyorlar mı? Yardımları ile kilo alabilir miyim?

Beslenme uzmanları bunu yapabileceğini söylüyor. Önemli olan tavsiyeleri takip etmek ve bölümleri artırmak değil. Bu durumda, tüm beklentileri aşan harika bir sonuç bekleyebilirsiniz. Karabuğdayın yanı sıra, düşük veya orta glisemik indeksli yiyecekler yemeniz gerekir. Kısa tabloları aşağıda verilmiştir.

Karabuğut: yararlı özellikler

Karabuğday kabuğu, vitamin ve eser elementleri barındıran bir yer olarak güvenle kullanılabilir. Burada bir insanın sağlığa ve iyi havaya ihtiyacı olan her şey vardır. Örneğin, lesitin, karaciğerin ve sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir. Ve büyük miktarlarda karabuğdayda bulunan E vitamini, cildi, saçları ve çivileri sağlıklı ve güzel kılan kolajen üretmeye yardımcı olur. Buna ek olarak, karabuğday alerji hastalarına kesinlikle zararsızdır ve vücuttaki kolesterol seviyesini normalleştirir.

Pişirme: Gıdaların glisemik indeksi değişiyor mu?

Tablodan görüldüğü gibi çekirdeğin karabuğunun glisemik indeksi altmış birimdir. Bu nedenle, ürün diyetin bir parçası olarak tüketilebilir, yeterince emilir. Bu, daha uzun bir doyum hissi yaşamanız ve salınan enerji miktarı vücudun ihtiyaçlarına neredeyse tamamen harcanmasına yol açacaktır. O yağ stokları eklemeyecektir.

Ancak yemek yöntemini unutmayın, kara buğdayın glisemik indeksini önemli ölçüde etkileyebilir. Bu nedenle, karabuğday kabuğunun en yaygın yemeklerini ayrı ayrı ele almaya değer. Ya da daha doğrusu onların hazırlanma seçenekleri.

Karabuğday yeşilinin glisemik indeksi

Hepimiz çocukluktan kara kahverengi bir renge alışmış durumdayız. Anneler ve büyükanneler tarafından besleniyorduk, bize en doğru ve yararlı görünüyorlar. Ancak yakın zamanda medyada yeşil karabuğdayın faydaları ve insan vücudundaki mucizevi etkileri hakkında aktif bir şekilde bahsediliyor. Bu olağandışı ürünle ilgili en eksiksiz bilgiyi topladık.

Yeşil karabuğdayımız pratik olarak masalarımızda görmeye alıştığımız ürünle aynıdır. Fakat yalnızca, işlemenin tüm karmaşık aşamalarını geçmez. Aslında, endüstriyel üretimdeki karabuğdayların başlangıçta buharda pişirilmesi ve daha sonra özel tesisatlarda kurutulmasıdır. Bu işlem sırasında, krupta bulunan tüm zararlı mikroorganizmalar öldürüldü. Daha sonra kızartılır, bu da ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. Sonuç olarak, muhteşem bir aroma ve tadı olan güzel bir kahverengi karabuğday elde ediyoruz.

Ancak az kişi biliyor ki Rusya'da kara bu yeşil formda kullanılıyordu. Kompleks karbonhidratlar, yararlı yağlar, protein ve rutin içerir. Buna ek olarak, karabuğday yeşilinin glisemik indeksi, normal kahverengi tahıllardan on birim daha az - 50 birimdir. Bu diyetle beslenmede daha kullanışlı olmasını sağlar.

Yeşil karabuğday: çimlenmiş tahıllar

Bazı kaynaklar, yeşil karabuğdayın filizlenmiş tahıllarının faydalarını belirtmektedir . Gerçekten öyle mi? Evet, kaynaklar aldatmaz - yeşil karabuğday, sağlık ve güzellik için sadece büyülü bir kaynaktır. Satın alınan tahılları filizlemek şaşırtıcı derecede basittir, çünkü herhangi bir ısıl işlem yapılmamıştır, ilk sürgünleri başlatmak için yeterli miktarda nem vardır.

Tahılları ıslak bir peçeteyle veya bir bezle sararak bir gün bırakabilirsiniz. Yirmi dört saat sonra olağanüstü faydalı bir ürün alacaksınız. Bu tür taneler, buharlaştınlan biyolojik bir katkı maddesi olarak kaynatılabilir veya tüketilebilirler.

Haşlanmış karabuğday: GI

Karabuğday nasıl pişirilir? Tabii ki pişiririz. Bu nedenle, GI ham ürününden toplanan karabuğdayın glisemik indeksinin ne kadar farklı olduğunu bilmek gereksiz değildir.

Beslenme uzmanlarına sık sık tahılları suda pişirmeleri önerilir. Bu aşırı kalorinin yenmesi imkansızdır ve faydalı eser elementlerin daha iyi emilmesini sağlar. Buna ek olarak, suda kaynatılan buğdayın glisemik indeksi sadece elli birimdir. İnsanları figür izlemek için sadece ideal bir yemek kılan.

Süt olmayan bir karabuğday tohumunu hayal edemezseniz, şeker ve tereyağı eklemeyin. Aksi halde, diyet tabaklarından buğday lapası, kalorisi yüksek bir diyet haline gelecektir. Sütte kaynatılmış buğdayın glisemik indeksinin yetmiş birime ulaştığını unutmayın. Ve bu hesaplamalar şeker içermez. Dolayısıyla, beslenme uzmanları, böyle bir yemeğin kilo verme aracı olarak kullanılmasını istemiyorlar.