Kahverengi - bu nedir? ana bileşenleri ve türleri

yemek olarak halk kitlelerine yabancı olan tarifler vardır. Hatta bazıları onların varlığını bilmiyoruz. Örneğin, herkes bu yemeğin belli çevrelerde çok popüler kek adını duyunca, söyleyebiliriz. Bununla birlikte, bu ürünün daha ayrıntılı olarak bu konuda konuşmak hak ediyor.

tanım

Belirli bir mutfağı ile bir ilişki olduğu anıldığında yemekleri vardır. Her Amerikan ya da Kanada oturma Bu yemeğin çocukluktan beri onunla tanıdık kek anıldığında diyecekler.

Aslında, bu tatlı çikolata ile yaptı. Bu kısmen 'kahverengi "İngilizceye çevrildi kahverengi» (kahverengi) kelime anlamı olarak' çünkü adını açıklar. Bu bir kural olarak, aşağıdaki ürünleri içerir, oluşur:

• tereyağı;
• kakao tozu (ya da çikolata);
• unu;
• şeker;
• yumurta.

Bunlardan, orijinal kompozisyon hazırlama yöntemine bağlı olarak, farklı bir kıvama sahip olabilir ki, elde edilir. keklerinden dört türü vardır:

• Fudge kek. edebi çeviri yılında "brownie yaşayan" gibi geliyor, ve kitle tatlı bir puding benzer.
• Pekmezli ıslak kekler. Bu durumda, doldurma yapışkan bir kıvama sahiptir.
• Cakelike kek. Görünüşte sıradan bir kek benzer.
• Blondies. Sadece doku bir kek benzer Bu pasta. Bu bir kakao içerir ve renk kullanımı ile elde edilen kahverengi şeker.

Kendi iyiliği içinde bu ürünlerin her biri ve destekçileri belli çapı var.

yaratılış Tarihçesi

Birçok tarifleri kuvvetle ülkenin tarihi ile bağlantılıdır. Bu durumda, Amerika'nın yeni ürünün atalarımla oldu olduğunu. Her şey ünlü Kolombiyalı Fuarı'nda 1893 yılında Chicago'da başladı. Sonra kimse kek biliyordu: ne olduğunu ve neye benzediğini. Serginin Bayan Bertha Potter en zengin ziyaretçilerin biri ona daha sonra ziyaret tüm süre boyunca yiyebilirsiniz bazı orijinal, ama lezzetli yemek pişirmek için yerel bir şef istedi. Buna ek olarak, ürün yemeye kolay ve öğle yemeği için bir standart kutu sığacak şekilde kompakt olmalıdır.

Sonra bazı müzakere şef arzusunu yerine getirdi. Bu nedenle birinci bir kek oldu. Bu, çikolatanın temelinde hazırlanan kayısı reçeli ile süslenmiş ve fındık serpin edildi. Orijinal tarifi Birçok Amerikan ev kadınları memnun etti ve bir süre sonra hemen hemen her aile kadınlar onun ev nazik kokulu incelik şımartmak başladı.

iyi Amerikan geleneğinde

Ürünün en eksiksiz resim elde etmek için önce temel reçeteye göre pişirin için denemek gerekir. Ancak o zaman kendi tat tercihleri odaklanan çeşitli değişiklikler uygulanabilir. Culinary Amerikan Akademisi'ne göre orijinal reçeteyi almak daha iyidir. Ancak, birçok bu yemeğin çok tatlı döner kek söylüyorlar. şeker miktarı biraz düzeltilmiş, daha sonra tatlı tadı sadece mükemmel olacak.

Sonuç bileşenlerin aşağıdaki ayarlamak edilir: bir tuz çeyrek çay kaşığı, buğday unu, 4 yumurta, kahverengi şeker 240 gram, çorba kaşığı 140 gram (kakao içeriği içinde yüzde 60 daha az olmalıdır) gerekli tereyağı 200 gram çikolata aynı miktarda almak kakao tozu ve bir çay kaşığı vanilya tentür.

yemek hazırlama biraz zaman alır. Ve özel beceri o gerektirir. Hazırlanan ürünler basitçe karıştırın ve homojen bir kütle haline, iyi kırbaç ve sonra yüksek sıcaklıkta bir pişirme üzerinde pişmiş.

popüler takviyesi

Birçok çeşidi vardır kek. Fotoğraf-reçete belirli bir seçeneği denemek istediğinizde durumda çok uygundur. Örneğin, oldukça sık popüler Amerikan versiyonunda, birçok fırıncılar fındık ekleyin.

Bu ürün daha besleyici hale getirir. Evet, ve bu daha etkileyici görünüyor. Koyu şeker ve tereyağı, bir tuz, 2 yumurta 150 gram, 100 çikolata gram ve ceviz kabuklu yanı sıra un 60 gram: çalışması için aşağıdaki bileşenleri gerektirir.

Tüm işlem birkaç aşamada gerçekleşir:

• İlk başta tereyağı ve çikolata su banyosunda eritmek için.
• Fındık ince sıradan bıçak kıyılmış.
• iyice tuz ve şeker ile yumurta çırpıcı.
• Kalan malzemeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kütle tava, koydu parşömen üzerine dökülür ve 20 dakika boyunca fırında gönderin. Daha önce 150 derece kadar ısıtılması gerekmektedir.
• Bitmiş ürün biraz serin olmalıdır. Daha sonra folyo ile sarılmış ve buzdolabında yiyecek 12 saat konulmalıdır.

Soğutulan kek bir tabak üzerine kısımlar ve güzel yumurtlama halinde kesilebilir.

çikolatalı kek

Brown'ın ev yemekleri çok basittir. Yumuşak kalıbı şeklinde yapılabilir. Bu, sıradan bir şeker 150 gram un, 2 çorba kaşığı, 3 yumurta, çikolata 90 gram, kakao çeyrek fincan tereyağı 55 g, vanilya, çay kaşığı, krem 2 çorba kaşığı tuz bir tutam gerektirecektir.

hazırlanması:

• Çalışma genellikle bir su banyosu ile başlar. Çikolata, parçalar halinde önceden bölünmesi eritmek için gereklidir.
• Ayrı bir kapta, şeker ve tuz ile krem kırbaç fırçalamak ve sonra eritilmiş tereyağı ekleyin.
• Homojen karışım, yavaş yavaş yumurta ekle.
• çikolata ile sonuçlanan kitle bağlayın.
• gevşek bileşenleri ekleyin.
• Ürün bir kalıp içine dökülmüş ve 175 derecede 25 dakika fırında pişirmeye edilir.

Tabloya bir tatlı sıcak olarak görev yapmış ve tamamen soğuduktan edilebilir. Ve ek olarak herhangi bir çilek veya kaşık dondurma bir çift kullanmak daha iyidir.

kokulu bir ek

Çok lezzetli Elde çikolata kek kiraz ve krem peynir ile. Böyle bir düzenlemede, ürün mükemmel mükemmel bir uyum birbirini tamamlar. şeker, un, 4 yumurta, tereyağı 120 gram, çay kaşığı kabartma tozu, tüp vanilya şeker, tuz bir tutam, 300 gram peynir ve dondurulmuş meyve, aynı miktarda, 150 gram koyu çikolata 100 gram aşağıdaki gibidir: Bu durumda, başlangıç bileşenlerinin kümesidir kiraz.

Ürün hazırlama teknolojisi önceki sürümleri çok benzer:

• ihtiyacı yoluyla su banyosu tamamen tereyağı ve çikolatayı eritmek için.
• Yarım zamanki ve tüm vanilya şekeri iki yumurta ve tuz ile birlikte bir karıştırıcı ile yendi.
• çikolata ve tereyağı ve sonra kabartma tozunu ve unu ekleyin.
• Ayrı ayrı, krem hazırlamak. Bunu yapmak için, krem peynir ile kalan şeker ve yumurta birlikte yumuşak pürüzsüz macun haline getirilmelidir.
• bitkisel yağ ile ıskalamak için yüksek tarafla da şekil ver. Bundan sonra, belirli bir sırada onu ürünlerinde hazırlamak: 1/3 Testi - 1/2 krem - kremanın geri kalanı - - kiraz - Test artıkları kiraz yarısı.
• Elde edilen kütle 180 derecede 45 dakika pişir gereklidir.

Doğrudan daha iyi şekle Cool ürün. Bundan sonra bir tabağa koyun edilmeli ve dikkatle bıçakla kesti.

ilk kadrosu

Ev yapımı kek ürünlerinin alışılmadık kümesi olabilir. Her el altında hostes, mevcut olanlarla bağlıdır. Cam: Örneğin, aşağıdaki bileşime deneyin un mandelik, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ve deniz tuzu, 3 yumurta, kakao tozu, koyu çikolata 1, hindistan cevizi yağı, 7 hamur tarihlerini ve yarım çay kaşığı vanilya yarım çanağın 400 gram.

hazırlanması:

• Önce o 280 dereceye kadar ısıtmak için zaman vardı ki, fırın açmak gerekir.
• ürünlerin karıştırılması için bir mutfak robotu kullanımı daha iyidir. Birincisi, daha sonra, un, tuz ve kabartma tozu yüklemek çikolata eklemek gerekir.
• Yavaş yavaş yumurta tanıtmak. Arzu edildiği takdirde, bir mikser veya bir pavilyon kullanılarak ayrı ayrı yenebilir.
• En azından ezilmiş tarihleri doldurulmasını.
• Hazır kütle bir kalıp içine dökülmüş ve fırında yarım saat koydu.

soğutulan kütle sıcak kahve veya çay için bir boyutta parçalar halinde bölümlere ayrılmasını ve beslenebilir

Tatlı trapdoor

Hatta bazıları ben kek sıvıyı neler yapabileceğini bilmiyoruz. Fransız mutfağında kullanılan ünlü Amerikalı tatlı bu sürümüdür. koyu yağı çikolata 100 g, çeyrek çay kaşığı tuz 2 yumurta ve 3 sarısı, 60 g un, 50 g şeker ve toz, 20 g, 200 gram: çalışma mevcut aşağıdaki gıdalar olmalıdır için.

Hazırlanan bileşenler beş gereken adımları geçmelidir:

• Çikolata parçalamak ve bir kaseye yağ ile birlikte koyun.
• Bir su veya buhar banyosunda ürünlerini eritin.
• Yumurta şekerle sarısı ve istikrarlı bir köpük dönüşür.
• İki karışımları bağlayın, sonra onlara tuz ve unu ilave edin. Yoğurma bir karıştırıcı kullanılarak gerçekleştirilir.
• Elde edilen hamur, kalıplar üzerinde işlenmiş sebze yağı yayılır ve 8-10 dakika fırında konur.

Bundan sonra, üstte pudra şekeri serpilir bir tatlı, yiyebilirsiniz. Pişirme modu özelliği kekler içinde nispeten kısa bir süre için bu sıcaklıkta sıvı kalmasını ibarettir. Bu nedenle, sıcak onları yemek - gerçek bir zevk.

sıradışı bir yol

Bir kez hostes ünlü kek hazır değil. Pişirme - kişiliğinizi ifade edebileceği bir sanattır. Örneğin, birkaç kişi lezzetli bir muamele birisi bira kılan tahmin edebilirsiniz. Ancak, bu tarifi de var. un 160 g, çikolata (koyu) 100 g, 110 g yağı, kakao 30 g, tuz 4 yumurta bir tutam, bira 125 mi, beyaz ve kahverengi şeker 2 çay kaşığı vanilya özü 200 gram olması gerekmektedir için.

hazırlanması:

• Un, tuz ve kakao: Birincisi, derin tankta partiküler maddeler karıştırılmalıdır.
• Orta ateşte tavada tereyağını eritin.
• ısıdan kaldırın ve doğranmış çikolata ekleyin. Tamamen eriyene kadar ürünleri karıştırın.
• bira ekleyin.
• Ayrı olarak, şeker (kahverengi ve beyaz) ile yumurta kırbaç.
• vanilya ekleyin ve daha sonra, karıştırma durdurmadan, çikolata kütlesinin ince bir dere dökün.
• Tüm malzemeyi birleştirin.
• Elde edilen hamur pişirme kağıdı ile sarılmış bir kalıba konur.
• İstenilen kıvama gelene kadar, 30 ila 45 dakika pişirilir.

Bu buzdolabında ürünün daha uzun tutmak kullanmak en iyisidir.